Ингредиенты
Вафли
- Рисовая мука: 150 ГРАММ
- Яблочное пюре: 130 ГРАММ
- Яблочный уксус: 5 ГРАММ
- Разрыхлитель: 5 ГРАММ
- Кокосовые сливки: 134 ГРАММ
- Соль: ЩЕПОТКА
- Тростниковый сахар: 50 ГРАММ
- Растительное масло: 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
Найскрим
- Банан: 1 ШТ.
- Кокосовые сливки: 4 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Ягоды: ПО ВКУСУ
- Сироп: ПО ВКУСУ
Оборудование
- Плоская вафельница
Для достижения идеальной текстуры вафельного рожка используйте плоскую вафельницу.
- Миксер или венчик
Для смешивания теста можно использовать миксер, либо же венчик вручную.
- Блендер
Блендер необходим для приготовления найскрима. Позволяет вам быстро взбить замороженный банан до кремообразной текстуры.
- Мороженица
Рекомендуется, но не обязательна. Мороженица поможет получить более однородную текстуру найскрима.
Инструкции
Шаг 1
Сейчас с каждым днём становится все жарче и сразу на ум приходит ненавязчивые мысли о прекрасном,охлаждающем, белоснежном, ну или шоколадном лакомстве в рожке или вафельном стаканчике.
Но мы-то с вами за пользу, поэтому все эти манящие упаковки с мороженым не для нас. Мы и сами его можем сделать за 5 минут.
ВАФЕЛЬНЫЙ РОЖОК:
Рисовая мука - 150 г
Яблочное пюре - 130 г
Яблочный уксус - 5 г
Разрыхлитель - 5 г
Кокосовые сливки - 134 г
Соль - щепотка
Тростниковый сахар - 50 г
Растительное масло - 1 ст.л.
Приготовление:
В миске среднего размера смешиваем все сухие ингредиенты, а затем добавляем все жидкие. Замешиваем тесто с помощью венчика
Жарим вафли на плоской вафельнице, скручиваем в рожок.
Шаг 2
Сто раз уже говорила про него, и скажу в сто первый. Берем банан, нарезаем, кладём в морозилку, ждём пока заморозится, взбиваем в блендере, добавляем 3-4 ст.л кокосовых сливок + горстка ягод + сироп (по желанию, я обычно не кладу, но если ягоды кислые, чуть-чуть добавьте), убираем готовую пюреобразную заготовку снова в морозилку или раскладываем по тарелкам. Оно очень плотное, ну на фото оно уже подтаяло, но продолжало держать форму.
Вафельный рожок ещё проще готовить, смещать все ингредиенты и выпекать. Рецепт получила спонтанно, мне просто захотелось сделать полезный вариант вафель без яиц, глютена и лактозы. Они идеально хрустят, и подойдут для мороженого или могут быть заполнены взбитым шоколадно-кокосовым кремом👌🏻🔥🤤
Часто готовите вафли? Будете готовить или предпочитаете покупное?
Шаг 3
⠀
Сливки с шоколадом ставлю в микроволновку и грею импульсами по 15 секунд до состояния, когда шоколад начинает струей стекать с ложки, не капать, а именно стекать
⠀
Всегда проверяю готовность ганаша на стеклянной бутылке стоящей в холодильнике, если ганаш на бутылке стёк и застыл так же, как должен застыть на торте, то он готов и им я сразу украшаю торт
⠀
Торт должен быть обязательно охлажденный, у меня ночь стоит в холодильнике
⠀
Вот и все❤️
Будут вопросы, пишите👌🏽
Подача
Предложите свои вафельные рожки смело и со вкусом! Для утонченности посыпьте перед подачей сверху ягодами или небольшим количеством тертого черного шоколада. Такой десерт станет гармоничным дополнением к семейным посиделкам или дружескому чаепитию на свежем воздухе.
Нет ничего лучше, чем подавать найскрим с свежими фруктами. Разложите ломтики манго, ананаса или клубники сверху для яркого визуального и вкусового эффекта. Если хотите удивить гостей, добавьте ложечку фисташкового крема или мятного сиропа.
Десерт становится еще вкуснее, если подать его в холодной пиале или стакане. Добавьте несколько листочков свежей мяты и украсьте долькой лимона для освежающего акцента. Настоящий фейерверк для вкусовых рецепторов и восхитительное зрелище для глаз!
Вариации рецепта
Хотите сделать рецепт безглютеновым? Просто замените рисовую муку на смесь безглютеновой муки, такие как миндальная или кокосовая мука. Эти муки придадут интересный аромат и текстуру вашему вафельному рожку.
Если вы придерживаетесь веганских принципов, этот рецепт уже для вас подходит! Но если хотите добавить разнообразия, замените кокосовые сливки на овсяные или соевые сливки. А при выборе сиропа для найскрима, предпочитайте агавовый или кленовый сироп вместо меда.
Для тех, кто избегает сахара, попробуйте использовать стевию или эритритол вместо тростникового сахара. Ваши вафли и найскрим будут такими же вкусными, но менее калорийными!
Частые вопросы
- Как узнать, что вафли готовы?
Готовые вафли должны быть золотистого цвета и легко отходить от вафельницы.
- Чем можно заменить кокосовые сливки?
Вы можете использовать овсяные, соевые или другие растительные сливки в качестве замены.
- Как добиться идеальной текстуры найскрима?
Замороженные бананы взбейте до однородности, добавив кокосовые сливки и ягоды. При необходимости добавьте немного сиропа для консистенции.
- Как хранить вафельные рожки, чтобы они не размякли?
Храните вафельные рожки в герметичном контейнере при комнатной температуре. Если нужно, освежите их в духовке перед подачей.
- Как улучшить вкус безглютеновых вафель?
Добавьте в тесто немного ванильного экстракта или корицы. Эти специи придадут уникальный аромат вашим вафлям.
- Можно ли добавить в найскрим другие фрукты?
Конечно! Попробуйте экспериментировать с манго, ананасом или даже авокадо для интересных вкусовых комбинаций.