Ингредиенты
Для бисквита
- 110 грамм муки
- 1 яйцо
- 100 грамм сахара
- 100 миллилитров кефира
- 80 миллилитров растительного масла
- 1 чайная ложка какао
- 1 чайная ложка красителя
- 10 грамм разрыхлителя
Для крема
- 450 миллилитров сливок 33%
- 400 грамм творожного сыра
- 150 грамм пудры
Конфитюр
- 250 грамм ягодного пюре (вишня, малина, черная смородина)
- 80 грамм сахара
- 10 грамм крахмала
Оборудование
- Духовка с точным контролем температуры
Это важно для равномерного выпекания бисквита.
- Миксер или ручной венчик
Подходит для взбивания крема до идеальной однородности.
- Просеиватель
Для равномерного смешивания сухих ингредиентов.
- Жаропрочный противень
Для выпекания нашего восхитительного бисквита.
- Стаканчики для подачи
Идеально подойдут для подачи ваших трайфлов индивидуально.
Инструкции
Шаг 1
Прежде, чем окунуться в процесс, подготовьте все ингредиенты заранее. Это сделает создание десерта более плавным и приятным процессом.
Шаг 2
Чтобы получить идеальный бисквит, начните с смешивания всех сухих ингредиентов в одной миске: мука, сахар, какао, разрыхлитель и краситель. Во второй миске объедините яйцо, кефир и растительное масло. Теперь медленно добавляйте сухие ингредиенты в жидкие, пока не получите однородное тесто.
Затем выложите его на противень и выпекайте при температуре 180°C до готовности, что обычно занимает 15-20 минут.
Шаг 3
Для крема нам понадобятся взбитые сливки. Постарайтесь взбить их до жестких пиков и медленно добавьте творожный сыр и сахарную пудру. Это добавит изысканности и воздушности каждой ложке этого десерта.
Шаг 4
В маленькой кастрюле смешайте ягодное пюре (я выбрала микс из вишни, малины и черной смородины), сахар и крахмал. Поставьте на средний огонь и тщательно помешивайте до загустения.
Шаг 5
Теперь, когда все элементы готовы, приступим к сборке трайфлов! На дно стеклянных стаканчиков выложите кубики остывшего бисквита, сверху немного крема, затем слой конфитюра. Повторяйте до полного наполнения стаканчиков. Завершите это "творение" с красивым слоем крема и, возможно, парой ягод для украшения.
Подача
Вариации рецепта
Частые вопросы
- Как понять, что бисквит готов?
Для лучшего результата используйте зубочистку: воткните в центр бисквита и, если она выходит сухой и чистой, значит, он готов.
- Можно ли заменить красный краситель на натуральный?
Да, свекольный сок может быть отличной альтернативой, если вы хотите избежать искусственных добавок.
- Как лучше взбивать крем для устойчивости?
Крем следует взбивать на средней скорости до образования устойчивых пиков, не перевзбивая, чтобы не получить масло.
- Можно ли готовить трайфлы заранее?
Да, вы можете подготовить все компоненты заранее и собрать непосредственно перед подачей.
- Как улучшить текстуру бисквита?
Попробуйте добавить ложку яблочного пюре в тесто, чтобы сделать бисквит более влажным и мягким.
- Есть ли альтернатива конфитюру из указанных ингредиентов?
Любое ягодное пюре, которое вы предпочитаете, можно использовать. Просто следуйте основному рецепту и адаптируйте вкус.