Как сделать тортики в виде маленьких пуансеттий

Эти тортики можно съесть за один укус, они яркие и невероятно милые. Попробуйте сделать их в виде пуансеттии, и вы увидите, как загорятся неподдельным интересом глаза ваших гостей.

Статья является переводом материалов, опубликованных кондитерами Мэри и Брендой Майер из Cakegirls.

Наступят праздники, будет множество вечеринок с разнообразными закусками, и это идеальное время для того, показать во всей красе свое кондитерское искусство. Но как выделиться в море подносов с разнообразной выпечкой? Сделайте маленькие тортики в виде пуансеттий! Их можно съесть за один укус, они яркие и невероятно милые. Вашим друзьям определенно понравится это угощение и это будет отличным способом собраться вместе. Кроме того, Вам не потребуется много усилий, чтобы их сделать.

Покройте недорогие формочки для шоколада расплавленной карамелью, заполните получившиеся горшочки начинкой для тортиков на палочки или раскрошенным шоколадным печеньем, и пол – дела будет сделано. Я использовала уже готовые пуансеттии из королевской глазури, но если у Вас имеется большой опыт приготовления цветов из глазури, можете сделать их заранее и использовать по мере необходимости. Финальным штрихом будет обжатая вокруг готовых горшочков с цветами зеленая кондитерская фольга, которая сделает ваши маленькие лакомства похожими на настоящие пуансеттии из цветочного магазина. Попробуйте сделать эти маленькие тортики в виде пуансеттии, и вы увидите, как загорятся неподдельным интересом глаза ваших гостей.

ТОРТИКИ В ВИДЕ МАЛЕНЬКИХ ПАНСЕТТИЙ

руководство опубликовано студией Cakegirls

Вам понадобится:

Оранжевая карамельная глазурь

Формочки для изготовления цветочных горшков из шоколада

Пуансеттии из королевской глазури

Кондитерская фольга

Кисточка

ШАГ 1: СДЕЛАЙТЕ И ЗАПОЛНИТЕ ЦВЕТОЧНЫЕ ГОРШОЧКИ

Сначала раскрошите шоколадные пирожные “Брауни” в тарелку. Получившиеся кусочки должны быть достаточно мелкими и полученной смеси не было комочков. Вместо пирожных можно взять готовую начинку для шоколадных тортиков на палочке.

Поместите оранжевую карамель в миску для микроволновки и включите ее на половину мощности. Вытаскивайте карамель из микроволновки и перемешивайте каждые 30 секунд, пока она полностью не расплавится. Не перегрейте карамель, иначе она подгорит.

Нанесите кисточкой расплавленное карамельное покрытие на внутреннюю часть формочки для изготовления цветочных горшков, толщиной примерно 3 мм. После того, как покроете карамелью все формочки, поставьте их в холодильник на 5 минут.

Вытащите формочки из холодильника и посмотрите их на просвет. Добавьте мазки покрытия в том месте, где оно кажется Вам недостаточно толстым так, чтобы вся поверхность формочек была равномерно покрыта карамелью.

Наполните каждый горшочек размолотыми шоколадными пирожными, придавливая смесь пальцами. После того, как наполните все горшочки, поставьте формочки в морозилку на 15 минут. Вытащите формочки и аккуратно вытащите из них горшочки.