Ингредиенты

Для теста

  • 1 яйцо
  • 80 грамм сахара
  • 250 грамм рикотты
  • 60 грамм растопленного масла
  • 5 грамм разрыхлителя
  • 70 грамм муки

Для начинки

  • 1 груша
  • 1 головка сыра бри (опционально)

Для подачи

  • мед (по вкусу)
  • сахар (по вкусу)

Оборудование

  • Форма для выпечки

    Предпочтительно использовать антипригарную форму, чтобы избежать прилипания теста.

  • Миксер или венчик

    Для взбивания яйца с сахаром до пышной пены.

  • Кухонные весы

    Точные пропорции гарантируют успешный результат.

Инструкции

Шаг 1

Подготовка основы

Сначала, мы будем взбивать яйцо с сахаром до получения пышной пены. **Процесс важен**, чтобы торт был легким и воздушным. Если у тебя есть миксер, это будет бысто и без шума, но даже ручной труд принесет свои плоды.

Шаг 2

Добавление рикотты и масла

Теперь добавляем рикотту и растопленное масло в яичную смесь. Перемешиваем тщательно, чтобы консистенция стала однородной и гладкой. Как только текстура будет без комочков, можно двигаться дальше.

Шаг 3

Добавление сухих ингредиентов

Всыпаем просеянную муку и разрыхлитель - просеивание помогает избежать комочков и сделать тесто еще прекраснее!

Аккуратно перемешиваем, стремясь к гладкой массе.

Шаг 4

Запекание

Форму для выпекания смазываем маслом. Настойчивы и терпеливы - затыкаем все уголки! Выкладываем тесто и разравниваем.

Шаг 5

Декорирование

Сверху теста выложим грушу и сыр бри, если ты захочешь немного изысканности. Грушу можно разложить произвольно, создавая очаровательный узор.

Шаг 6

Выпекание

Заранее разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекаем наш шедевр около 30 минут. Запах в доме будет такой, что соседи позавидуют!

Шаг 7

Подача

Позволь торту немного остыть, чтобы ароматы гармонично объединились. Подай с медом и (или) сахаром - как тебе по душе. Наслаждайся!

Подача

Этот десерт прекрасно смотрится на контрастной посуде, чтобы оттенить золотистый оттенок выпечки и свежую грушу. Дополните блюдо тонким слоем меда, чтобы усилить сладость, и посыпьте дроблёным орехом — это добавит хрустящую текстуру и необычный вкус. 🎨 Если настроение позволяет, сделайте небольшое шоу у стола: подавайте десерт, поливая его тёплым медом прямо перед гостями. Ваши друзья будут в восторге, а сам десерт обретет новый уровень вкуса.

Вариации рецепта

Если вы хотите сделать десерт безглютеновым, замените обычную муку на миндальную или на рисовую муку. Обратите внимание, что текстура может немного измениться, но вкус останется таким же насыщенным. Для веганского варианта используйте веганскую рикотту и замените яйцо на льняное — просто замочите столовую ложку молотого льна в трёх столовых ложках воды до образования "желатиновой" массы. Масло можно заменить на кокосовое, также растопленное до использования.

Частые вопросы

  • Почему тесто после выпекания кажется липким?

    Возможно, вы использовали недостаточно муки или тесто не было полностью готово. Убедитесь в точных пропорциях и проверьте готовность зубочисткой.

  • Как предотвратить оседание груши в пироге?

    Попробуйте немного обвалять кусочки груши в муке перед выкладыванием их на тесто.

  • Можно ли заменить рикотту на другой сыр?

    Конечно, можно попробовать маскарпоне или творожный сыр, но будьте готовы к изменениям во вкусе.

  • Как сохранить грушу свежей и сочной?

    Попробуйте сбрызнуть кусочки лимонным соком, это не только предотвратит потемнение, но и добавит легкую кислинку.

  • Что делать, если вершина пирога подгорает?

    Попробуйте накрыть форму фольгой в последние 10 минут выпекания, чтобы уберечь верх от пригорания.

  • Могу ли я приготовить этот пирог заранее?

    Советую испечь пирог накануне и оставить его на ночь в холодильнике - вкус станет еще насыщеннее, но подавайте его слегка подогретым.

Пищевая ценность

Торт с рикоттой и грушей: десерт мечты
Выход рецепта:4 порции
Калорий:Умеренная калорийность, подходит для основного блюда.
Калорий (Min - Max):320 - 360
Всего жиров:15g
Насыщенный жир:9g
Протеин:23g
Общие углеводы:27g
Сахар:5g