Ингредиенты
Тесто для торта
- 150 грамм муки
- 150 грамм сахара
- 3 крупных яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Крем для покрытия
- 200 грамм белого шоколада
- 100 грамм масла
- 100 грамм сливочного сыра
Желе для бассейна
- 10 грамм желатина порошкового
- 50 миллилитров воды для желатина
- 70 миллилитров воды
- 35 грамм сахара
Оборудование
- Кольцо для торта 18 см
Идеально подходит для создания основы торта нужной формы. Обеспечивает ровные и аккуратные слои.
- Силиконовая форма или фигурка для бассейна
Позволяет создать реалистичный эффект наполненного бассейна на вашем торте.
- Палетка или гладилка для крема
Эти инструменты помогут вам идеально выровнять и загладить поверхность крема для лучшего декора.
- Термометр для жидкостей
Понадобится для измерения температуры желе, чтобы сохранить идеальную консистенцию.
Инструкции
Шаг 1
Сначала разогрей духовку до 180°C. В миске взбей яйца с сахаром до образования легкой воздушной массы. Вмешай муку и разрыхлитель, добавь ванильный экстракт. Готовое тесто вылей в форму и выпекай до золотистой корочки, примерно 25-30 минут. Если в центре все еще влажное, дай еще пару минут.
Как только торт готов, дай ему остыть на решетке. Кухня уже пахнет просто божественно!
Шаг 2
На водяной бане растопи белый шоколад с маслом до однородности. Добавь сливочный сыр и быстро взбей массу до воздушности. Остуди крем в холодильнике, пока наш торт отдыхает.
Данный крем - это настоящее наслаждение, не только для покрытия, но и для дегустации по пути из холодильника. Не переусердствуй! 😉
Шаг 3
Отрежь верхнюю часть нашего остывшего бисквита, чтобы он был ровным. Вырежь круг в верхнем корже для бассейна, и покрой торт нашим кремом, равномерно распределяя по бокам и верхушке.
Поставь торт в холодильник на 30 минут для стабилизации покрытия. Это обеспечит прочность конструкции и поможет в декорировании.
Шаг 4
Замочите желатин в 50 миллилитрах воды. В оставшейся воде растворите сахар, доведи до кипения и смешай с желатином. Немного остуди и добавь пищевой краситель, чтобы создать идеальный синий цвет для нашего бассейна.
Дай желе остыть до 22-23°C, затем медленно заливай его в вырезанную часть торта.
Сохраняй спокойствие и держи фигурки для декора подальше от быстрого залива жидкости. Отправь торт в холодильник, чтобы желе полностью стабилизировалось.
Шаг 5
Несколько часов в холодильнике - и ваш торт готов к эффектному выходу на любую вечеринку! Укрась верхушку торта свечами или миниатюрными фигурками, наполненными духом праздника. Включите фантазию и не бойтесь экспериментировать!
Этот торт станет главным украшением любого стола и гарантирует радость детям и взрослым. Теперь главное удержать всех от поедания до подачи! 🎉
Подача
Вариации рецепта
Частые вопросы
- Какой крем лучше выбрать для покрытия торта?
Вы можете использовать ганаш из белого шоколада или белково-масляный крем. Главное - он должен быть плотным и стабильным.
- Чем заменить сахар в желе?
Вы можете использовать сахарозаменитель, подходящий для термической обработки, следуя пропорциям на упаковке заменителя.
- Как сохранить форму торта при нарезке?
Поставьте торт в холодильник на час перед нарезкой, чтобы застыл крем. Используйте горячий нож для аккуратных срезов.
- Можно ли приготовить желе заранее?
Да, вы можете готовить желе за день до сборки торта. Храните его в прохладном месте, убедившись, что оно не начнет застывать до заливки.
- Как добиться идеально гладкой поверхности крема?
При помощи палетки и вращающейся подложки выравнивайте крем, периодически отправляя торт в холодильник, чтобы крем чуть застывал.
- Какой лучше краситель для желе?
Рекомендуем использовать гелевые водорастворимые красители. Они дают насыщенный цвет и равномерно окрашивают.