Ингредиенты

Основные ингредиенты

  • Творог 9% - 540 грамм (в брикетах- 3 упаковки)
  • Яйцо - 1 штука
  • Сахар - 2-3 столовые ложки
  • Мука - 2 столовые ложки + для посыпки

Оборудование

  • Сковорода с антипригарным покрытием

    Идеально подходит для равномерного обжаривания сырников, чтобы получить ту самую золотистую корочку. Если у вас её нет, используйте обычную сковороду, просто добавьте немного больше масла.

  • Широкий стакан

    Стакан поможет придать сырникам идеальную форму шайбы. Но если у вас нет подходящего стакана, используйте кольцо для выпекания или просто формируйте руками.

Инструкции

Шаг 1

Приготовление творожной массы

Начнем с самого вкусного. В глубокой миске смешайте творог, яйцо, и сахар. Старайтесь добраться до той волшебной текстуры, когда масса станет однородной и легкой. Если творог немного зернистый, можете его протереть через сито или хорошенько перемешать блендером. _Это как размять пластилин для взрослого — медитативно и нужно._

Шаг 2

Замешивание теста

Добавьте к творожной основе муку и перемешайте. Получившаяся масса должна хорошо держать форму, но не быть слишком жесткой. Важно: если тесто недостаточно плотное, добавьте еще немного муки, но не переусердствуйте, иначе сырники будут слишком плотными.

Шаг 3

Формирование сырников

Возьмите обычный стакан и используйте его, чтобы вырезать из теста идеальные круглые сырники. Обмакните каждый сырник в муке — _как снеговик в снегу_, только с мукой — перед обжариванием. Это поможет добиться той самой хрустящей корочки.

Шаг 4

Обжаривание

Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного масла, чтобы сырники не прилипали. Обжаривайте наши сырные шедевры по 2-3 минуты с каждой стороны до аппетитной золотистой корочки. Внимание: не забывайте осязательно следить за время — **вкус может зависеть от каждой минуты**.

Шаг 5

Подача и хранение

Готовые сырники лучше всего подать горячими, чтобы насладиться их мягкой текстурой и кремовым вкусом. _Хотите удивить гостей?_ Добавьте к ним ложечку сметаны или вашего любимого варенья. Если сырники останутся после завтрака — что крайне маловероятно — храните их в холодильнике в плотно закрытом контейнере. При необходимости, разогревайте в микроволновке.

Подача

Подача сырников – это искусство. Попробуйте посыпать их сахарной пудрой, как лёгким снежным покровом, чтобы создать волшебное ощущение праздника на вашем столе. Или добавьте свежие ягоды для яркого акцента, их сладкий и кислый вкус отлично сочетается с нежностью творога. Если хотите, чтобы ваши сырники сказали "утро особенного дня", украсьте их каплей сметаны и полейте мёдом, который растечется по краям, словно жидкое золото. Ваши близкие точно не устоят перед этим идеальным сочетанием вкусов и ароматов! 🥞✨

Вариации рецепта

Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, замените обычную муку на рисовую или овсяную безглютеновую муку. Они одинаково хорошо скрепят ингредиенты и придадут нужную текстуру. Для веганского варианта попробуйте заменить творог на тофу, а яйцо на льняное или чиа семя, смешанное с водой. Так вы получите полезную и вкусную альтернативу, идеальную для всех ваших гостей. 🌿

Частые вопросы

  • Как избежать того, чтобы сырники разваливались при жарке?

    Убедитесь, что творог не слишком влажный. Если нужно, отожмите лишнюю жидкость перед смешиванием.

  • Почему у меня сырники часто подгорают?

    Не перегревайте сковороду и не используйте слишком много масла. Держите огонь средним и следите за временем жарки!

  • Можно ли добавить в тесто изюм или ягоды?

    Да, конечно! Но не добавляйте слишком много, чтобы сохранить правильную текстуру.

  • Какую текстуру должен иметь творог?

    Творог должен быть кремовым, без крупных комков. Используйте блендер или просто хорошенько разотрите его.

  • Как улучшить вкусовые качества сырников?

    Попробуйте добавить немного ванили или цедры лимона для дополнительного аромата.

  • Можно ли приготовить сырники заранее?

    Да, вы можете заморозить сырые сырники и обжарить их перед подачей, они сохранят свежесть и вкус.

Пищевая ценность

Сырники-мечта: десерт без выпечки
Выход рецепта:4
Калорий:Средняя калорийность на порцию составляет около 450-550 калорий.
Калорий (Min - Max):450 - 550
Всего жиров:20g
Насыщенный жир:8g
Протеин:25g
Общие углеводы:50g
Сахар:10g