У нас очередной вопрос!

Здравствуйте. Заказали капкейки на свадьбу. Попросили начинку не фруктовую и без орехов. Какую бы начинку в этом случае Вы бы сделали и посоветовали?

Ждём Ваши ответы 👇👇👇
_alazanka_
карамель.
lizaveta_fedoseeva
Карамель
natalibezuh
Карамель,ганаш как вариант
kapermariya
Заварной крем. Можно с кокосом, шоколадный, кофейный, с алкоголем каким-то
maminy_vkusnyashki
Карамель
vicmira73
Карамель
dessertviktoria
Ганаш
vasha_freidy
Заварной крем, кремчиз, шоколад.
jellly_me
Шоколадны ганаш
korotkovyldk
Ганаш
olesya_alexeenko
Карамель, шоколадный ганаш, ягодный крем-чиз (в крем пюре любое ягодное добавить и структура будет самое то)
lyubbakery
Красный бархат с шоколадным ганашем
sweetminsk_bakery
Ганаш
nagajna83
Ганаш
cake_by_dolnik
Столько вариантов сразу отмели🙈 Можно карамель, шоколадную пасту (многие любят нутеллу), шоколадный ганаш (молочный, белый, темный). Я бы узнала насчёт цитрусового кудра. Это же не совсем ягодная начинка?😉
nyurabakes
Шоколад!!
di_di_cake
карамель, шоколадный ганаш
irina_baker_
Ганаш, карамель
milaovskaya
Соленую карамель, заварной крем.
sergey_tsarev_19
Нутэлла
irina_baker_
Крем заварной карамельный
sweet_cafe_52
Карамель. Ганаш.
sweet_tapu
Шоколадный ганаш, карамель. Очень хорошо получается с ганашем на белом шоколаде и ягодой. Получается как ягода со сливками.
stasya_perepichka
Карамель, кокосовый заварной, лимонный крем
le_moni_bakery
Ганаш, карамель, ванильная намелака
kate.cake32
Заварной на белом шоколаде 👍
veronikanika1
Сливочная карамель, шоколадный ганаш, сгущенка вареная, заварной крем, нутела, крем чиз
ksana.bespalova
@cake_by_dolnik подскажите, а нутеллу в каком виде добавлять? Просто подогреть и начинять капы, или что то ещё добавляется
slavnye_sladosti
Красный бархат с карамелью и крем-чиз 😍
cakery_nsk
Солёная карамель или шоколад)
pie_o_clock_rostov
Белый шоколад
a_caaake
Варёная сгущёнка, йогурт, вишневая карамель, лимонный курд
katiashavlakova
Я делала с заварным кремом и кокосовой стружкой, типа рафаэлло получилось, очень вкусно. Ещё по типу рафаэлло сгущенка с кокосовой стружкой.
ksana.bespalova
@olya_cupcakes спасибо)
olya_cupcakes
@ksana.bespalova я просто нутеллу из банки добавляю, очень вкусно получается😍
tamilicious.cakes
Карамель, шоколадный ганаш (ьелый, моочный, темный), крем паттисье,
_zaira_alimetova9279
Карамель
galentina777
Клубнично-мятное конфи 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻
galina_bez_zerna
Медовая?..🤔
tort_na_zakaz_kirovograd
@ksana.bespalova нутела это ж паста с орехов 😯
cake_by_dolnik
@ksana.bespalova я тоже любую шоколадную пасту просто из банки добавляю:) А нутелла и так жидкая))
cake_by_dolnik
@tort_na_zakaz_kirovograd нутелла это шоколадная паста. Не знаю, как там насчёт орехов в составе, но по крайней мере аромат небольшой есть. Но в основном это всё-таки шоколадная паста.
cakeshop14
Цитрусовый курд🍊🍊🍊...вкусно с шоколадными капкейками🤪❤️
katy_cher_khv
Карамель, кокосовый, шоколадный ганаши
irinka___greenway
Карамельную бы сделала, шоко
simasheva_elmira
Карамель или шоколадная
yulik_belous
@cake_by_dolnik почитайте состав и убедитесь, что это ореховая паста ☺
tanyushkagrigorenko
@cake_by_dolnik спасибо, вот и я тоже расстерялась.... Кроме карамели в голову не чего не пришло.... Курд тоже не хотят(
tanyushkagrigorenko
@katiashavlakova спасибо, сгущенка и кокосовая стружка и все?
tanyushkagrigorenko
@cakeshop14 не хотят(
znaidionka
Ягодную - это же не фрукты)). Можно поместить целую клубнику, или просто взбитые сливки с натуральной ванилью.
tatyanalukanina
Карамель. И шапочки из кремчиза
tanyushkagrigorenko
@znaidionka вообще не фруктов ни ягод(((
ksana.bespalova
@cake_by_dolnik я часто делаю шоколадный ганаш, нутеллу я знаю, но никогда не приходило в голову добавить в капы почему то 🙈
sladko_spb
Я часто делаю мятный мусс на белом шоколаде. Заказчики пищат от восторга🤗
cake_by_dolnik
@ksana.bespalova попробуйте:) У меня многим нравится:))
larisa_shipilova
Солёная карамель - это хит!🍯
alenagribacheva
Ганаш ))
ella_l17
Солёная карамель на ряженке👍
rygik.sweetcake.msk
Я бы приготовила шоколадную карамель: добавляете в чуть остывшую карамель шоколад молочный или темный, знаете как вкусно, сами ее съедите быстрее, чем она в капы попадёт 😉😁
kogyrina
Карамель, шоколад
taniasneg
Карамель, бананы в карамели, цитрусовый курд, еще у меня есть пост с рецептом капкейков Прага, там начинка из сгущенки, заваренной желтками. Только не используйте просто сгущенку, она впитается и останется дырка 😮
alya_.p
@gdetort.ru девочки!!!!что это за насадка подскажите пожалуйста?!
yuliana_shapochnikova
Крем англез, пастичер
vikirachkovskaya
Карамель, жидкий шоколад
red_skull_nikolaev
Столько предложений карамели и ганаша, а почему бы не предложить цветочную начинку или из трав?
yakovenko_natka
@sladko_spb а можно рецепт мятного мусса? Пожалуйста
mrs.bisqueety
Вот уже предложили-цветочную, из трав (мяту, розмарин, лаванду,.....), кофейную можно, бергамот... Фух, это же море идей и экспериментов💁🏼‍♀️☺️, придумать что-то эдакое😉С ягодками все делают 🙈
mrs.bisqueety
@alya_.p французская звезда
alya_.p
@mrs.bisqueety спасибо большое
tanyushkagrigorenko
@mrs.bisqueety спасибо)
natalya_rizhskaya
Соленая карамель
petrenkoanastasia
Ванильная,шоколадная,карамельная
ya__egorova
Карамель
natalia_vna
Девочки , поделитесь пожалуйста рецептом йогутрового крема , без желатина 🙄
milabobrova
Заварной крем - очень ванильный или с часть молока заменить бейлисом или амарулой
milabobrova
Можно сделать углубление и прямо под крем положить рафаэлло или ферерро - кусаешь, а там внутри конфета
cakes_and_joy
Мне кажется ванильная хорошо пойдёт, сделать заварной крем - легенько
natalia_egevika
@tanyushkagrigorenko Бэйлис, бузина, фиалка, бергамот. Куча всего)
vika_kareysha
@ella_l17 а можно попросить у Вас рецепт?)
tortnazakaz.ekaterinburg
Соленую карамель, шоколад, крем-чиз, лимонно-апельсиновый курд с имбирем
tortnazakaz.ekaterinburg
Крем-чиз Мохито✌👍
domikprianik
Ганаш , курд всякий разный, карамель, мусс на чае например!
sladko_spb
@yakovenko_natka ароматизирую в сотейнике сливки 33% 100 гр. с пучком мяты (нагреваете, но не до кипения, и оставляете на несколько часов)можно мяту вытащить или пробить блендером. Потом ароматные сливки снова нагреть (но не до кипения), ввести в них 50 гр. Желтков, мешать по спиральке до загустения, вылить на белый шоколад 120гр, добавить желатин 5гр, и все пробить блендером. Можно оставить так - это мятное кремю, а можно ввести эту массу (только остудите) до 30°, во взбитые до мягких пик сливки (тоже 100гр). Вводим всегда горячее в холодное, смешивая лопаткой движениями верх-вниз. И это уже будет мусс😇
sladko_spb
@yakovenko_natka а ну еще немного подкрашиваю смесь зеленым красителем, это по желанию
sladkoedetstvoforever
Соленая карамель)
mrs.bisqueety
@tanyushkagrigorenko роза, портвейн, карамелизированный шоколад... Всё, Остапа понесло 😂
anna_cake_lover
Ганаш на белом шоколаде 😍😍 с лаймом или мятой
torty_innesska_
Я за карамель! Уверена что понравиться)
_vikella
@natalia_vna взбить сливки с пудрой до устойчивых пиков(500мл сливок, 100гр пудры). Аккуратно вмешать 200гр йогурта 6-8%(не питьевого!). Но все же для надежности, чтоб крем не потек, при взбивании сливок добавить загуститель.
tanyushkagrigorenko
@mrs.bisqueety 😂 спасибо большое)
tanyushkagrigorenko
@ella_l17 и мне тоже можно рецепт 🙆
tanyushkagrigorenko
@taniasneg спасибо 😄
kateandcake_chelny
Шоколадный ганаш или карамельную
petrivanatali
Какамельное или шоколадное кремё
ola_in_joy
Шоколадный ганаш на любом шоколаде? Ароматизированный белый как вариант.)
xomo4ka87
@katiashavlakova в каких пропорциях сгущенка и стружка?
irina_kaprize
Отлично подойдёт карамель и сливки 33%,немного шоколада,взбить 😨😄😄
eco__cake
@cake_by_dolnik нутелла это ореховая паста с добавлением шоколада, даже в названии фигурирует слово орех (nut)
cake_by_dolnik
@eco__cake возможно, я не права:)
sladosti_s_lyuboviu
Взбитый ганаш на молочном,или белом шоколаде😊
zhanna133
Кокосовые , на кокосовых сливках и белом шоколаде начинка, или ванильная на бейлисе и моя любовь кофейная с бейлисом 😍
zhanna133
Ну и варенка со сметаной
woooozlik
Ганаш ( на белом, молочном, темном, кофейный, фисташковый, с добавлением тех же ягод), карамель ( солёная, пряная, шоколадная) пралине с кунжутом, кокосовый муссНутелла в конце концов🤔
conditerskaya_laboratoriya
Апельсиновая карамель
alexandra__kharitonova
@sladko_spb спасибо за рецепт кремю🌺
sladko_spb
@alexandra__kharitonova пожалуйста😊
best_cake_tula
Карамель, ганаши, крем бейлис
olga_ne.chay
Ванильный пудинг
vesnushkin_dom
Может, карамель?
rgalinav1371
@ella_l17 а я ее прям на дух не перевариваю. С карамелью на сливках даже близко не стоит.
chanterelles_cake
@cake_by_dolnik , конечно там орехи! Нуттела- это ж название даже говорит само за себя- ореховая!! И на этикетки фундук крупным планом)))
ella_l17
@rgalinav1371 я предлагала на ряженке😊. На сливках другая получаеться. Но как говориться на вкус и цвет...
marinushd
@zhanna133 кофейную с бейлисом не подскажите, пожалуйста!
zhanna133
@marinushd делаю типа заварного крема только жидкого, сначала молоко с натуральным кофе прогреваю, процеживаю и завариваю, пробиваю блендером до гладкости добавляю бейлис