Ингредиенты
Бисквит
- Яйца: 8 ШТ.
- Фисташки очищенные: 150 ГРАММ
- Сахар: 2 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Ванилин: ПО ВКУСУ
- Мука: 230 ГРАММ
Крем
- Маскарпоне: 500 ГРАММ
- Сливки 33%: 150 ГРАММ
- Паста фисташковая: 100 ГРАММ
Фисташковый слой
- Фисташки: 200 ГРАММ
- Сгущенное молоко: 200 ГРАММ
Оборудование
- Миксер
Для взбивания яиц и крема. Рекомендуется использовать ручной или стационарный миксер с достаточной мощностью.
- Сито
Для просеивания муки и улучшения текстуры бисквита.
- Форма для выпекания
Форма диаметром 26 см идеально подойдет для этого рецепта.
- Лопатка
Для аккуратного перемешивания ингредиентов и распределения крема по торту.
- Духовка
Основное оборудование для выпекания. Убедитесь, что она прогрета до 180°С.
Инструкции
Шаг 1
На форму диаметром 26 см
- Яйца- 8 штук,
- Фисташки очищенные - 150гр,
- Сахар -2 ст ложки,
- Ванилин по вкусу,
- Мука - 230 гр
Яйца с сахаром и ванилью взбиваем до пышной массы.
Вводим муку и фисташки. Перемешиваем лопаткой. Отправляем в форму, выпекаем при 180°С
Шаг 2
- Маскарпоне - 500 гр,
- Сливки 33% - 150гр(можно и без них),
- Паста фисташковая - 100 гр
Взбиваем сливки, добавляем сыр и фисташковую пасту. Можно использовать миксер.
Шаг 3
- Фисташки - 200 гр,
- Сгущенное молоко - 200гр!
Шаг 4
На корж выкладываем крем, затем фисташковый слой. Повторяем при необходимости)
Очень вкусный торт! Искренне рекомендую!
Подача
Подача фисташкового торта — это настоящее искусство! 🎨 Разрежьте торт на аккуратные порции и подавайте на красивых десертных тарелочках. Можно украсить каждую порцию цельными фисташками или мятным листочком, что добавит изысканности и свежести.
Также можно подать торт с шариком ванильного мороженого — этот контраст температуры и текстуры приведет ваших гостей в восторг. 🍨 Для особого эффекта, посыпьте слегка обжаренными фисташками и каплей меда.
Если вы любите экспериментировать, попробуйте сделать фисташковую глазурь и покрыть ею верх торта. Это придаст дополнительный вкус и аппетитный вид вашему десерту. Не забудьте о наслаждении каждым кусочком! 😊
Вариации рецепта
Хотите сделать этот рецепт безглютеновым? 🌾 Используйте безглютеновую муку вместо пшеничной. Также убедитесь, что фисташковая паста и сгущенное молоко не содержат следов глютена.
Для веганской версии замените яйца в бисквите на растительное масло и используйте альтернатива сливочного масла для крема, например, кокосовые или миндальные сливки. Вместо маскарпоне примените веганский крем-сыр.
Частые вопросы
- Что делать, если бисквит не поднимается?
Проверьте свежесть ваших разрыхлителей (если используются) и убедитесь, что яйца были достаточно взбиты до пышной массы.
- Как определить готовность бисквита?
Воспользуйтесь зубочисткой: вставьте ее в центр бисквита. Если зубочистка выходит сухой, бисквит готов.
- Можно ли использовать другой орех вместо фисташек?
Да, можно. Например, миндаль подойдет отлично, но это изменит вкус и текстуру торта.
- Что делать, если крем слишком жидкий?
Охладите его в холодильнике для лучшего загустения или добавьте немного больше маскарпоне.
- Как долго можно хранить торт?
В холодильнике торт сохранит свежесть до 3-4 дня. Используйте герметичный контейнер для хранения.
- Можно ли заранее приготовить компоненты для торта?
Да, бисквит можно приготовить за день до сборки. Храните его в пленке, чтобы он не высох.