Ингредиенты
Для теста
- 2 яйца
- 150 грамм сахара
- 70 миллилитров растительного масла
- 230 грамм муки
- 15 грамм разрыхлителя
Для апельсиновой основы
- 1-2 апельсина (тонко нарезанных)
- Сливочное масло для смазывания
- Сахар для посыпки
Для апельсинового сока и цедры
- 2 апельсина (для сока и цедры)
Оборудование
- Форма для выпечки 24-26 см: Подберите форму с антипригарным покрытием, чтобы легко извлекать пирог.
- Пергаментная бумага: Не забудьте застелить дно, чтобы десерт не прилип.
- Ситечко: Чтобы избегать комков в тесте. Замешивание без комочков — это искусство!
- Миксер: Для получения воздушного теста. Если нет миксера, взбивайте интенсивно венчиком.
Инструкции
Шаг 1
Застели дно формы для выпечки пергаментной бумагой и слегка смажь его _сливочным маслом_. Затем **посыпь сахаром**, чтобы при выпечке образовалась карамельная корочка, которую все просто обожают!
Шаг 2
Тонко нарежь 1-2 _апельсина_ и плотно выкладывай их на дно формы. Постарайся уложить дольки красиво, ведь этот слой станет 'лицом' нашего пирога!
Шаг 3
В глубокой миске **взбей яйца с сахаром** до образования легкой пенки. Затем добавь _растительное масло_ и все снова хорошо перемешай.
Шаг 4
Из двух _апельсинов_ добый сок и натри цедру. Эти ароматные компоненты придадут пирогу яркий цитрусовый вкус и свежий аромат, от которого сложно отказаться.
Добавь сок и цедру в тесто и перемешай до однородной консистенции.
Шаг 5
Смешай _муку_ с _разрыхлителем_ и через сито аккуратно введи в тесто. **Перемешивай тесто осторожно**, чтобы не потерять воздушность.
Шаг 6
Выливай готовое тесто поверх апельсинов в форме. Затем поставь в заранее разогретую до 180 °C духовку и выпекай пирог 40-45 минут, не подглядывая (_ладно, чуть-чуть можно_).
Шаг 7
Когда пирог немного остынет, аккуратно переверни его на блюдо и сними пергамент. Не забудь про этот шаг, чтобы увидеть всю красоту карамелизированных апельсинов на вершине!
Подача
Вариации рецепта
Частые вопросы
- Почему мой пирог не поднимается?
Убедитесь, что разрыхлитель свежий и не истек срок его годности. Также важно, чтобы духовка была полностью разогрета.
- Могу ли я использовать другой фрукт вместо апельсинов?
Да, попробуйте с лимонами или мандаринами, но учитывайте, что вкус будет менее сладким.
- Как долго хранить пирог после выпечки?
Пирог сохраняет свежесть до 3 дней при хранении в холодильнике. Накрывайте пленкой, чтобы избежать заветривания.
- Как сделать апельсиновый сироп для пропитки?
Смешайте сок одного апельсина с 50 г сахара и слегка уварите до загустения. Полейте готовый пирог сиропом перед подачей.
- Какой миксер лучше использовать для взбивания яиц?
Идеально подойдет ручной или стационарный миксер с насадками-венчиками для воздушной консистенции.
- Можно ли заморозить готовый пирог?
Да, замораживайте пирог, предварительно обернув его фольгой. Перед подачей разморозьте в холодильнике в течение нескольких часов.