Ингредиенты
Пирог
- слива: 500 ГРАММ
- яйцо: 3 ШТ.
- масло оливковое: 100 МИЛЛИЛИТР
- масло растительное арахисовое: 30 МИЛЛИЛИТР
- йогурт натуральный: 70 МИЛЛИЛИТР
- сахар: 160 ГРАММ
- мука пшеничная: 200 ГРАММ
- разрыхлитель теста: 10 ГРАММ
- цедра лимона: 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
Оборудование
- Погружной блендер
Использование погружного блендера для взбивания яиц и масла обеспечит вам идеально смешанную консистенцию, напоминающую майонез. Это позволит вашему тесту стать гладким и однородным.
- Миксер или венчик
Для взбивания яичной массы с сахаром вам понадобится либо миксер, либо венчик. Оба инструмента работают хорошо, но миксер позволит вам сэкономить время и силы.
- Форма для выпечки
Рекомендуем использовать форму диаметром 20-22 см. Смазать её сливочным маслом и присыпать мукой для того, чтобы пирог легко отделялся после выпечки.
- Деревянная шпажка
Шпажка пригодится для проверки готовности пирога. Она должна выходить из середины пирога сухой, когда он готов.
- Решетка для охлаждения
После выпекания дайте пирогу 15 минут остыть в форме, а затем переложите его на решётку для полного охлаждения.
Инструкции
Шаг 1
Нагреть духовку до 180 градусов. С помощью погружного блендера взбить яйца с двумя видами растительного масла до состояния, напоминающего майонез. Добавить йогурт и продолжать взбивать. На этом этапе приготовления пирога очень важно использовать для взбивания яиц с маслом погружной блендер, а не миксер.
В большую миску насыпать сахар и добавить к нему яичную массу, перемешать. Взбить всё с помощью миксера или венчиком. Добавить в тесто просеянную муку с разрыхлителем и цедру лимона. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
Форму диаметром 20-22 см смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Излишки муки стряхнуть. Выложить в форму половину теста, разровнять и разложить сверху половину сливовых долек. Остатки теста выложить на сливы, а поверх него - оставшиеся сливы. Выпекать в середине разогретой до 180 градусов духовки 50-60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой - она должна выходить из середины пирога сухой. Готовый сливовый пирог достать из духовки и дать постоять в форме 15 минут. Затем переложить на решётку и дать полностью остыть.
Подача
Сливовый пирог — это настоящий праздник вкуса и аромата! 🌟 Подавайте его слегка остывшим с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками, чтобы создать контраст температур и текстур. 🍦
Также можно украсить пирог свежими ягодами и мятой, придав ему яркий и свежий вид. Не забудьте о теплом чайнике ароматного чая или чашечке крепкого эспрессо — идеально подходит для приятного вечера с семьей или друзьями. ☕️
Если хотите удивить своих гостей, добавьте к подаче пирога немного натурального йогурта или медового сиропа. Такая подача придаст вашему десерту дополнительные нотки вкуса и аромата. 🎨
Вариации рецепта
Хотите сделать рецепт безглютеновым или веганским? У нас есть отличные новости!🌿
Для безглютенового варианта замените пшеничную муку на безглютеновую смесь для выпечки. Важно использовать именно смешанную муку для получения нужной текстуры теста.
Для веганского пирога замените яйца на аквафабу (вода от консервированного нута) или энергетический заменитель яйца. Вместо йогурта используйте кокосовый или миндальный йогурт, а вместо сливочного масла — кокосовое масло или другой растительный жир.
Частые вопросы
- Что делать, если у меня нет погружного блендера?
Если у вас нет погружного блендера, можно использовать обычный миксер, но будьте осторожны при взбивании масла с яйцами, чтобы масса была однородной.
- Можно ли использовать другой вид масла?
Конечно! Вы можете заменить масла на своё усмотрение, например, использовать только оливковое или полностью его заменить на подсолнечное масло.
- Почему тесто получилось комковатым?
Чтобы избежать комочков, обязательно просеивайте муку и тщательно перемешивайте тесто до получения однородной массы. Можно использовать венчик или миксер на низкой скорости.
- Можно ли использовать замороженные сливы?
Да, можно! Только перед использованием разморозьте сливы и аккуратно слейте излишнюю жидкость, чтобы не разбавить тесто.
- Какая температура важна для выпекания?
Обязательно разогрейте духовку до 180 градусов перед тем, как ставить пирог. Это важно для равномерного выпекания и правильной текстуры. Следуйте рецепту, чтобы добиться лучших результатов!
- Как долго можно хранить этот пирог?
Сливовый пирог лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2-3 дней. Если хотите сохранить его дольше, можно заморозить, но учтите, что текстура может слегка измениться.
