Ингредиенты
Для крема
- 200 грамм рикотты
- 100 грамм кокосового йогурта (или классического йогурта без добавок)
- 50 миллилитров кокосовой сгущенки без сахара
Для слоёв и декора
- 100 грамм печенья без сахара
- 50 грамм миндаля
- 20 грамм кокосовой стружки
Оборудование
- Миксер
Обычный ручной миксер отлично справится со смешиванием крема. Электрический миксер ускорит процесс, но не забудьте использовать низкую скорость, чтобы смесь была гладкой и однородной.
- Кухонный процессор
Настоящий помощник при измельчении печенья. Если у вас его нет, используйте плотный пакет и скалку.
- Форма для десерта
Небольшие порционные формы или одна большая форма для торта – выбор за вами!
- Силиконовая лопатка
Поможет тщательно переносить и распределять кремовые слои.
Инструкции
Шаг 1
Возьмите большую миску и смешайте в ней рикотту и кокосовый йогурт до однородной массы. Добавьте кокосовую сгущенку по вкусу, чтобы добиться нужной сладости. Важно, чтобы крем вышел гладким и без комочков.
Шаг 2
Измельчите печенье без сахара в блендере до состояния мелкой крошки. Это создаст основу для слоёв. Если у вас нет блендера, можно воспользоваться руками, чтобы раскрошить печенье.
Возьмите целый миндаль и разложите его, он добавит вашему десерту отличный хрустящий элемент.
Шаг 3
Первая стъплая – нанесите тонкий слой крема на дно формы или порционной чашки. Затем добавьте слой измельченного печенья. Сверху уложите несколько штук миндаля. Повторите: крем, печенье, миндаль, и снова крем.
После этого полейте сверху кокосовой сгущенкой и обильно посыпьте кокосовой стружкой. Это придаст десерту его фирменный «рафаэлловский» вид.
Шаг 4
Уберите ваш десерт в холодильник минимум на пару часов, чтобы он пропитался и стабилизировался. Лучше всего оставить его там на ночь, чтобы все ароматы смешались.
Перед подачей можно украсить десерт цельными кокосовыми конфетами или свежими ягодами, такими как мандарины или клубника. Не бойтесь проявлять креативность с украшением!
Подача
Вариации рецепта
Частые вопросы
- Можно ли использовать обычную сгущёнку, а не кокосовую?
Да, можете использовать обычную сгущёнку, если вас не смущает количество сахара в десерте. Для минимизации влияния можно половину дозы заменить на кокосовое молоко.
- Как долго нужно держать десерт в холодильнике?
Оптимальное время — около двух часов, чтобы десерт стал более плотным и ароматным.
- Чем заменить миндаль в рецепте?
Вы можете использовать орехи кешью или фундук. Они тоже прекрасно сочетаются с кокосовыми нотами!
- Можно ли приготовить десерт заранее?
Конечно! Десерт можно сделать заранее и оставить в холодильнике на ночь. Он станет только вкуснее от долгого перемешивания вкусов. 🍰
- Как разнообразить текстуры в десерте?
Перед подачей добавьте слой из мелко нарезанных свежих фруктов или ягод — это добавит свежести и немного сочности. 🍓🥥
- Какие специи могут усилить вкус десерта?
Капля экстракта ванили или лимонной цедры дополнительно придаст аромата. А если вам нравятся пряные нотки, попробуйте добавить немного корицы или мускатного ореха. 🌟