Ингредиенты
Для кексов
- Сырой нут (или 250г готового): 100 ГРАММ
- Большой банан: 183 ГРАММ
- Растительное молоко (любое,если кокосовое,то не жирное ): 35 ГРАММ
- Тростниковый сахар: 50 ГРАММ
- Кокосовое масло мягкое (не растопленное): 50 ГРАММ
- Какао порошок: 20 ГРАММ
- Кукурузная мука: 63 ГРАММ
Оборудование
- Блендер
Идеальный инструмент, чтобы добиться однородной текстуры теста. Если у вас нет блендера, можно использовать кухонный комбайн.
- Чаша для смешивания
В ней мы будем соединять все ингредиенты.
- Венчик
Поможет хорошо перемешать ингредиенты, добившись нужной консистенции.
- Кондитерский мешок
Удобен для точного заполнения формочек тестом.
- Форма для выпечки
Используйте силиконовую или металлическую форму. Силиконовая форма облегчает извлечение кексиков.
- Морозильник
Пригодится, чтобы остудить кексы перед извлечением из силиконовой формы.
Инструкции
Шаг 1
Для кексов понадобится :
🌿Сырой нут - 100г; (или 250г готового)
🌿Большой банан - 183г
🌿Растительное молоко (любое,если кокосовое,то не жирное ) - 35г
🌿Тростниковый сахар - 50г
🌿Кокосовое масло мягкое (не растопленное) - 50г
🌿Какао порошок - 20г;
🌿Кукурузная мука - 63г
Шаг 2
Затем переложите содержимое в миску,добавьте 5 ст.л просеянной кукурузной муки,хорошо перемешайте венчиком,переложите в кондитерский мешок и заполните маленькие или одну большую силиконовую или металлическую форму. Сверху украшаем нарезанным бананом,чуть утапливаем его в тесте,и сверху можно ещё посыпать кокосовым или тростниковым сахаром для карамельной корочки.
Шаг 3
Шаг 4
Шаг 5
В тесто можно добавить шоколадные чипсы,ягоды,изюм,у меня была клубника. Можете найти рецепт Веган карамели,шоколадной глазури,чтобы украсить кекс,по вашему желанию.Если вы любите послаще,то сироп можно заменить на тростниковый или кокосовый сахар в таком же объёме.
Шаг 6
Подача
Когда кексы готовы, самое время подумать о их подаче! Несколько идей, как сделать ваш десерт особенно аппетитным:
1️⃣ Украсьте свежими ягодами и мятой. Сочные ягоды и свежая мята придадут вашему десерту яркость и свежесть. Это не только красиво, но и полезно!
2️⃣ Добавьте веганского шоколада. Полейте кексы растопленным веганским шоколадом с кокосовым маслом. Это не только улучшит вкусовые качества, но и сделает ваш десерт привлекательным для сладкоежек.
3️⃣ Подавайте с растительным мороженым. Совместите эти кексы с порцией шелковистого кокосового мороженого. Ваши гости будут в восторге от такого дуэта вкусов!
4️⃣ Сервируйте с горячим напитком. Эти кексы идеально подойдут к чашке ароматного кофе или чая. Немного шоколадного сиропа в кофе и вы готовы к идеальному ужину!
Вариации рецепта
Хотите сделать этот рецепт ещё более подходящим для диетических нужд? Вот несколько идей:
Безглютеновый вариант: В рецепте уже используется кукурузная мука, что делает кексы безглютеновыми. Следуйте рецепту, не меняя муку, и у вас получится отличный результат.
Веганский вариант: Эти кексы уже являются веганскими, но можно сделать их еще более полезными. Используйте сироп топинамбура вместо тростникового сахара, чтобы снизить количество сахара. Также можно заменить кокосовое масло на яблочное пюре для уменьшения количества жиров.
Частые вопросы
- Можно ли использовать консервированный нут вместо сырого?
Да, можно использовать консервированный нут. Вам понадобится около 250 граммов консервированного нута.
- Какой тип растительного молока лучше использовать?
Вы можете использовать любое растительное молоко, которое вам нравится. Если выбираете кокосовое, берите нежирное.
- Могу ли я сделать кексы без сахара?
Безусловно, замените тростниковый сахар на сироп топинамбура или кокосовый сахар.
- Можно ли добавить в тесто другие ингредиенты?
Конечно! Шоколадные чипсы, ягоды или изюм отлично подойдут. Попробуйте экспериментировать, чтобы найти ваш идеальный вкус.
- Можно ли приготовить этот десерт без банана?
Да, банан можно заменить яблочным пюре или другим фруктовым пюре. Это изменит текстуру и вкус, но должно сработать.
- Почему мои кексы разваливаются?
Возможно, они не полностью остыли. Дайте им достаточно времени в морозильнике, если вы использовали силиконовую форму, это облегчит извлечение.
