Ингредиенты

Тесто для блинчиков

  • шпинат свежий 50 грамм
  • молоко 250 миллилитров
  • мука 100 грамм
  • яйцо 1 штука
  • сахар 1 столовая ложка
  • щепотка соли

Начинка

  • сливочный творожный сыр по вкусу
  • слабосолёная семга по вкусу

Оборудование

  • Блендер

    Используйте его для быстрого смешивания всех ингредиентов и достижения гладкой текстуры теста.

  • Сковорода диаметром 22 см

    Идеально подходит для выпекания блинчиков нужного размера. Лучше с антипригарным покрытием, чтобы не использовать лишнего масла.

  • Лопатка

    Незаменимая помощница для переворачивания и аккуратного снятия блинчиков со сковороды.

Инструкции

Шаг 1

Смешивание теста

Подготовьте ингредиенты для теста. Взбейте свежий шпинат с молоком в блендере до однородной массы. Это зеленое чудо будет основой вкуса ваших блинчиков.

Добавьте муку, яйцо, сахар и соль к шпинатной смеси. Взбейте все ингредиенты до образования гладкого теста. **Убедитесь, что нет комочков**! Здесь блендер творит чудеса.

Шаг 2

Жарка блинчиков

Разогрейте сковороду на среднем огне. Налейте небольшое количество масла, чтобы уверенно начинать жарку.

Налейте тесто на сковороду, чтобы получить блинчик диаметром 22 см. Жарьте до светло-золотистого цвета с каждой стороны. Будьте осторожны, чтобы не передержать — шпинатные блинчики любят внимание!

Шаг 3

Приготовление начинки

Смажьте готовый блинчик тонким слоем сливочного творожного сыра. **Будьте щедрым, но не перестарайтесь!**. Сыр станет основой для вашей начинки.

Положите кусочек слабосолёной семги поверх сыра на один край блинчика. Теперь начинается самое интересное!

Шаг 4

Скручивание в рулеты

Осторожно сверните блинчик в рулет, начиная с края с семгой. **Крепко, но без фанатизма** — ваша цель сохранить начинку внутри!

Шаг 5

Подача

Скрутив рулет, нарежьте его наискосок на порционные кусочки. Подавайте эту нежную закуску на праздничном столе или выкладывайте на красивую тарелку для вечернего чаепития. Наслаждайтесь ароматом и вкусом с близкими друзьями!

Подача

Подать эти блинчики можно так, чтобы они стали ярким акцентом вашего стола. Нарежьте их наискосок, и они станут настоящими роллами, которые напомнят суши. Или сверните в небольшие трубочки и сложите горкой - это добавит объема и динамики вашей презентации. 💚 Чтобы подчеркнуть вкус, добавьте немного свежего укропа или руколы на тарелку. Если хотите поиграть с подачей, используйте деревянные шпажки, чтобы создать впечатление мини-закусок. Так их будет удобно брать руками и наслаждаться их вкусом, а красивый разрез привлечет внимание каждого гостя. Не забудьте про лимонные дольки - они добавят свежести и кислотности. 🍋

Вариации рецепта

Как сделать ваш рецепт более диетическим 🌿: Если вы ищете способ приготовить блюдо без глютена, замените обычную муку на глютеновую смесь. Чтобы сделать его веганским, используйте растительное молоко и заменители яиц, такие как аквафаба или смесь льняного семени. В качестве начинки попробуйте хумус и ломтики авокадо - это добавит блюду кремовую текстуру и богатство вкуса. 🥑

Частые вопросы

  • Какой шпинат лучше использовать, свежий или замороженный?

    Свежий шпинат лучше сохраняет вкус и текстуру, но и замороженный подойдет, если его разморозить и отжать лишнюю влагу.

  • Что делать, если тесто получается комочками?

    Просто пробейте тесто в блендере чуть дольше, или пропустите его через сито, чтобы избавиться от комочков.

  • Можно ли заранее приготовить тесто и хранить его до использования?

    Да, тесто можно хранить в холодильнике до 24 часов, но не забудьте перемешать его перед использованием.

  • Как долго должны готовиться блинчики на одной стороне?

    Примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми.

  • Какой альтернативный сыр можно использовать вместо сливочного творожного?

    Попробуйте рикотту или мягкий козий сыр для разнообразия вкусов.

  • Как избежать прилипание блинов к сковороде?

    Убедитесь, что сковорода хорошо разогрета перед добавлением теста и используйте минимальное количество масла или антипригарное покрытие.

Пищевая ценность

Шпинатные Блинчики с Семгой – Вкусная Закуска
Выход рецепта:4 порции
Калорий:Калорийность одной порции составляет от 450 до 550 калорий в зависимости от использованных ингредиентов.
Калорий (Min - Max):450 - 550
Всего жиров:20г
Насыщенный жир:8г
Протеин:12г
Общие углеводы:60г
Сахар:12г