Ингредиенты
Для теста
- 200 грамм муки
- 200 грамм сахара
- 100 грамм какао-порошка
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
- 2 крупных яйца
- 200 миллилитров молока
- 100 миллилитров растительного масла
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 200 миллилитров кипятка
Для крема
- 250 грамм сливочного масла
- 500 грамм сахарной пудры
- 100 грамм какао-порошка
- 50 миллилитров молока
Для начинки
- 100 грамм рубленных орехов (по вкусу)
Оборудование
- Миксер
Идеален для взбивания масляных кремов и теста. Облегчит вашу работу на кухне.
- Духовка
Необходима для равномерной выпечки вашего торта. Настройте оптимальную температуру для безупречного результата.
- Разделочная доска и нож
Удобно для подготовки и резки ингредиентов.
- Кулинарная лопатка
Легко размазывать крем и сглаживать поверхности вашего шедевра.
Инструкции
Шаг 1
Сначала подготовим сухие ингредиенты: в большой миске просейте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте, чтобы распределить ингредиенты равномерно.
Теперь очередь за влажными ингредиентами. В отдельной миске взбейте яйца до легкой пены. Добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт, а затем снова взбейте до однородной массы.
Постепенно влейте жидкие ингредиенты в сухие, помешивая венчиком до получения гладкого теста. Затем медленно добавьте кипяток и аккуратно перемешайте. Получившееся тесто будет жидким, не пугайтесь — так и должно быть!
Шаг 2
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Застелите формы для выпечки пергаментом и смажьте их маслом, чтобы коржи не прилипли.
Вылейте тесто в формы и выпекайте в течение 30-35 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Охладите коржи в формах в течение 10 минут, затем извлеките их и дайте полностью остыть на решетке.
Шаг 3
В миске взбейте сливочное масло, чтобы оно стало воздушным и светлым. Теперь постепенно добавляйте сахарную пудру, постоянно взбивая. Добавьте какао-порошок и молоко, и взбивайте до получения гладкого и однородного крема.
Шаг 4
Нанесите слой крема на первый корж и равномерно распределите его. Посыпьте рубленными орехами. Уложите второй корж сверху и повторите процесс, пока не уложите все слои.
Обмажьте торт оставшимся кремом. Уберите торт в холодильник на пару часов, чтобы он стабилизировался.
Шаг 5
Перед подачей можно украсить торт шоколадной стружкой или свежими ягодами. Подавать торт лучше всего чуть охлажденным — он будет более компактным и легче нарезаться.
Подача
Хотите удивить гостей? Добавьте к торту шарик мороженого или пары ягод для свежести. Вы также можете создать небольшую фруктовую композицию рядом с ломтиком вашего торта — это не только украсит блюдо, но и добавит дополнительную вкусовую ноту.
Если у вас есть время, рассмотрите возможность создания мини-порций из торта. Просто порежьте его на маленькие квадратики и украсьте каждую порцию кусочком свежей малины или листьями мяты. Такой подход произведет настоящий фурор на любом мероприятии!
Вариации рецепта
Хотите попробовать веганский вариант? 🥑 Замените яйца на льняное семя: смешайте 1 столовую ложку молотого льна с 3 столовыми ложками воды на одно яйцо. Вместо молока используйте растительное молоко, например, миндальное или кокосовое, а масло замените кокосовым или авокадо.
Частые вопросы
- Как избежать оседания коржа?
Use тщательно взбитое тесто и не открывайте духовку раньше времени!
- Сколько времени займёт выпекание?
При температуре 180°C выпекание обычно занимает около 30-40 минут. Все зависит от вашей духовки.
- Как лучше всего украшать торт?
Дайте волю фантазии! Используйте свежие ягоды, глазурь и орехи для получения роскошного результата.
- Как узнать, что мой корж готов?
Простой тест: воткните в центр коржа деревянную палочку — она должна выйти чистой.
- Могу ли я приготовить торт заранее?
Да, но непременно храните его в холодильнике, завернув в пленку, чтобы он не утратил влагу.
- Можно ли замораживать этот торт?
Конечно, просто оберните его плотно фольгой или храни в контейнере для свежести.