Ингредиенты
Для бисквита
- 200 грамм муки
- 200 грамм сахара
- 50 грамм какао-порошка
- 1.5 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка соды
- 0.5 чайной ложки соли
- 2 яйца
- 250 миллилитров молока
- 125 миллилитров растительного масла
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 250 миллилитров кипятка
Для крема
- 200 грамм сливочного масла
- 400 грамм сахарной пудры
- 50 миллилитров молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 200 грамм темного шоколада
Для украшения
- 50 грамм темного шоколада
- 50 грамм белого шоколада
Оборудование
- Кухонная весы
Точная веска - ваш первый шаг к успеху! 😊
- Миксер
Ручной или стационарный – выбирайте что удобнее, но хорошая взбивка яиц необходима для идеального бисквита.
- Духовка
Обеспечивает равномерное выпекание, что важно для создания мягкой текстуры.
- Форма для выпечки
Силиконовая или металлическая – на ваше усмотрение. Главное – чтобы она была подходящего размера.
- Кулинарная кисть
Самая удобная вещь для намазывания форм маслом или для нанесения сиропа на коржи.
Инструкции
Шаг 1
Начнем с подготовки всех необходимых ингредиентов. Просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль в большую миску.
В отдельной миске взбейте яйца, добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Затем смешайте сухие и влажные ингредиенты.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпекания, выложив дно пергаментной бумагой.
Вылейте тесто в форму и разместите в духовке. Выпекайте в течение 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Шаг 3
Пока бисквит остывает, приготовьте крем. Растопите темный шоколад на водяной бане и дайте ему немного остыть.
Взбейте сливочное масло до легкости и воздушности, постепенно добавляя сахарную пудру. Затем влейте молоко и ванильный экстракт.
Добавьте растопленный шоколад и взбейте до однородности.
Шаг 4
После того как бисквит остыл, разрежьте его на два коржа. Замажьте один корж кремом и накройте вторым. Обмажьте весь торт оставшимся кремом.
Шаг 5
Для декора растопите белый и темный шоколад. Создайте тонкие линии по поверхности торта, чередуя шоколады.
Вы всегда можете проявить креативность и добавить свои личные штрихи!
Подача
Вариации рецепта
Частые вопросы
- Почему мой бисквит получается плоским?
Чаще всего проблема в недовзбитых яйцах или недостаточной температуре выпекания. Убедитесь, что яйца хорошо взбиты до пышной массы 🍳.
- Можно ли использовать обычную муку вместо специальной для выпечки?
Можно, но следите за текстурой теста и добавляйте разрыхлитель.
- Как добиться равномерного пропекания бисквита?
Распределяйте тесто равномерно по форме и выпекайте при нужной температуре. 🕒
- Как сделать бисквит более влажным?
Используйте пропитку сиропом между слоями – это придаст сочность.
- Зачем оставлять тесто отдохнуть перед выпеканием?
Это помогает ингредиентам полностью соединиться, а так же уменьшает риск образования пузырьков воздуха.
- Как избежать трещин на поверхности бисквита?
Не открывайте духовку первые 20 минут выпекания, этот способ сохранит текстуру целостной.