Ингредиенты
Для теста
- 150 грамм муки
- 50 грамм какао
- 5 столовых ложек сахара
- 10 грамм разрыхлителя
- 180 грамм сметаны 15% (или нежидкого йогурта без добавок, или мягкого творога)
- 50 миллилитров растительного масла
- 1 яйцо
- 120 миллилитров воды
Для шоколадной заливки
- 80-100 грамм плитки шоколада без добавок
- 150 миллилитров молока
- Цедра лимона или апельсина по желанию
Оборудование
- Духовка
Она должна быть разогрета до 180°C для равномерного выпекания.
- Миска для смешивания
Желательно из нержавеющей стали или стекла для лучшего распределения температуры.
- Сито
Идеально для просеивания муки и какао для удаления комочков.
- Венчик или миксер
Для быстрого и качественного смешивания ингредиентов.
- Форма для выпечки
Круглая или квадратная, с антипригарным покрытием для легкого извлечения пирога.
Инструкции
Шаг 1
Начнем наш сладкий путь с приготовления сухих ингредиентов. В глубокой миске просейте муку, какао и разрыхлитель. Это поможет избежать комочков и насыщает муку кислородом, что сделает пирог более легким. Затем добавьте сахар и тщательно перемешайте смесь.
Шаг 2
Переходим к магии: добавляем сметану, яйцо, растительное масло и воду. Здесь важно перемешать массу до полной однородности. Если у вас под рукой яркий мандарин или апельсин, добавьте его цедру – она принесет освежающий аромат.
Шаг 3
Переливаем тесто в предварительно подготовленную форму. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Проверьте готовность зубочисткой: она должна выйти сухой, но не пересушите! Как только пирог пропечется, достаньте его из духовки и дайте слегка остыть.
Шаг 4
Пока пирог отдыхает, расплавляем шоколад в молоке на слабом огне. Как только масса станет однородной, поливаем ею наш шоколадный шедевр. Подождите около 30 минут, чтобы заливка пропиталась в структуру пирога.
Шаг 5
Подайте пирог с чашечкой горячего чая или кофе. Этот пирог идеально подходит как для уютных семейных чаепитий, так и для праздничного стола. Приятного аппетита и улыбайтесь чаще, ведь любой десерт – это праздник для души!
Подача
Вариации рецепта
Частые вопросы
- Как избежать пересушивания пирога?
Готовьте при строго установленной температуре и проверяйте готовность зубочисткой — как только она останется сухой, сразу доставайте пирог.
- Можно заменить какао порошком шоколад?
шоколад
Лучше использовать какао, так как он даст более интенсивный вкус. Но в крайнем случае можно растопить и добавить немного темного шоколада. - Чем заменить разрыхлитель?
Если у вас закончился разрыхлитель, попробуйте использовать смесь соды и лимонного сока.
- Почему моя заливка слишком жидкая?
Наверняка шоколад недостаточно растоплен. Убедитесь, что он полностью растворился перед смешиванием с молоком.
- Как добиться идеально гладкой текстуры?
Просеивайте муку и какао, чтобы удалить комочки, и тщательно перемешивайте мокрые ингредиенты.
- Можно добавить орехи или сухофрукты?
Конечно! Орехи или изюм отлично дополнят вкус и текстуру этого шоколадного пирога.