Ингредиенты

Для бисквита

  • 5 яиц С1
  • 200 грамм сахар
  • 180 грамм мука
  • 20 грамм какао
  • 3 грамма разрыхлитель

Оборудование

  • Миксер

    Используйте мощный миксер, чтобы добиться идеальной консистенции яйца и сахара. Миксер с насадкой-венчик - ваш лучший друг 🙌.

  • Силиконовая лопатка

    Она поможет вам аккуратно и эффективно смешать все ингредиенты, сохранив воздушность массы 🍰.

  • Форма для выпечки 16 см

    Обеспечит равномерное пропекание бисквита. Выберите форму с антипригарным покрытием.

  • Духовка

    Предварительно разогрейте до 170 градусов. Регулярно проверяйте температуру для лучшего результата 🌡️.

Инструкции

Шаг 1

Подготовка яиц и сахара

Яйца соедините с сахаром и взбивайте на максимальной скорости миксера в течение 3-4 минут до образования пышной массы. **Эта часть очень важна**, так как от правильно взбитых яиц и сахара зависит легкость и воздушность бисквита.

Шаг 2

Смешивание сухих ингредиентов

Пока взбиваются яйца, соедините муку с какао и разрыхлителем. Равномерно размешайте смесь венчиком, чтобы избежать комков. Поднимите венчик высоко — это поможет насытить смесь воздухом.

Шаг 3

Объединение ингредиентов

Аккуратно введите сухие ингредиенты в яичную смесь. _Тут самое главное - не переусердствовать!_ Перемешивайте силиконовой лопаткой вверх-вниз, чтобы тесто не потеряло объема.

Шаг 4

Выпекание

Вылейте тесто в форму диаметром 16 см, разравнивая его лопаткой. Выпекайте при 170 градусах в течение 45 минут. **Совет:** не открывайте духовку первые 30 минут, чтобы не нарушить процесс подъема теста.

Подача

Ваш шоколадный бисквит - это настоящая площадка для кулинарных экспериментов и эстетических удовольствий. Попробуйте подать его в формате элегантного торта, добавив слоями крем-чиз или насыщенный шоколадный ганаш. Украсьте поверхность свежими ягодами, такими как малина или клубника, чтобы создать яркий контраст на фоне темного бисквита. Для более эффектного угощения можете добавить карамельные декорации или посыпать сверху тонкий слой тертого шоколада 🍫. Если же вам хочется чего-то совсем необычного, пробуйте сочетать бисквит с экзотическими ароматами, такими как лайм или фейхоа - удивите своих гостей свежими идеями и новыми вкусами на следующем праздничном ужине! 🎉

Вариации рецепта

Чтобы приготовить этот рецепт безглютеновым, замените обычную муку на безглютеновую смесь. Это поможет сохранить текстуру и вкус вашего любимого десерта без ущерба для диеты. Для веганского варианта используйте растительное молоко, а яйца замените на аквафабу или льняное семя, размоченное в воде. Обратите внимание на использование веганского разрыхлителя, чтобы все ингредиенты были полностью растительными 🌿.

Частые вопросы

  • Почему мой бисквит не поднимается?

    Убедитесь, что ваши яйца хорошо взбиты и не перемешивайте тесто слишком долго после добавления сухих ингредиентов.

  • Как избежать прилипания бисквита к форме?

    Используйте качественную антипригарную форму или проложите дно формы пергаментной бумагой.

  • Как сделать бисквит более влажным?

    Покройте готовый бисквит сиропом или пропитайте его легким сиропом из фруктов.

  • Можно ли использовать другой размер формы?

    Да, но вам может понадобиться скорректировать время выпекания в зависимости от высоты теста.

  • Как придать бисквиту более насыщенный вкус?

    Добавьте в тесто кофейный порошок или экстракт ванили.

  • Можно ли заранее приготовить бисквит?

    Да, его можно испечь за день или два до подачи. Храните в холодильнике, обернув пленкой, чтобы сохранить свежесть.

Пищевая ценность

Шоколадный бисквитный торт: вкуснейший десерт
Выход рецепта:4 порции
Калорий:Средняя калорийность на порцию составляет от 320 до 360 калорий, что делает блюдо умеренно калорийным.
Калорий (Min - Max):320 - 360
Всего жиров:12g
Насыщенный жир:4g
Протеин:16g
Общие углеводы:42g
Сахар:6g