Ингредиенты
Шоколадный пирог
- Яйца: 4 ШТ.
- Сахар: 70 ГРАММ
- Ванильный экстракт: 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- Темный шоколад: 200 ГРАММ
- Сливочное масло: 100 ГРАММ
- Мука: 90 ГРАММ
- Соль: ЩЕПОТКА
Оборудование
- Миксер
Идеально подходит для взбивания яиц и сахара до легкой и воздушной консистенции. Можете использовать как ручной, так и стационарный миксер.
- Микроволновка
Понадобится для быстрого растапливания шоколада и масла. Если у вас ее нет, можно использовать водяную баню.
- Форма для выпечки
Лучше брать разъемную форму диаметром 20-22 см для легкого извлечения пирога после выпечки.
- Силиконовая лопатка
Отличный инструмент для равномерного смешивания ингредиентов и переноса теста в форму.
Инструкции
Шаг 1
- 4 яйца
- 70 г сахара + 1 ч.л. ванильного экстракта
- 200 г темного шоколада+ 100 г сливочного масла (растопить в микроволновке)
- 90 г муки + щепотка соли
Выпекать в предварительно разогретой духовке 12 минут при 200С.
Подавать теплым или комнатной температуры.
Подача
Подача десерта – это не только вкус, но и эстетика. Вот несколько идей, как сделать ваш шоколадный пирог ещё более впечатляющим.
Украсьте его свежими ягодами: Малина, клубника или черника добавят не только яркие акценты, но и свежую кислинку, которая отлично сочетается с богатым вкусом шоколада.
Попробуйте подать с шариком ванильного мороженого – идеальная пара для теплого шоколадного пирога. Контраст горячего и холодного всегда создает незабываемые ощущения.
Сверху можно посыпать сахарной пудрой, какао или тертым шоколадом. Это добавит текстуру и усилит шоколадный аромат.
Наконец, подавайте пирог на красивом блюде с чашечкой ароматного кофе или чая – идеальное завершение любого ужина!
Вариации рецепта
Этот рецепт можно легко адаптировать под безглютеновую или веганскую диету. Вот несколько советов:
Безглютеновая версия: Замените обычную муку на безглютеновую смесь. Обратите внимание на консистенцию теста – оно должно оставаться нежным и воздушным.
Веганская версия: Вместо яиц используйте 4 ст.л. яблочного пюре или бананового пюре. Сливочное масло можно заменить на кокосовое масло или другой растительный жир. Вместо молочного шоколада используйте веганский шоколад.
Частые вопросы
- Как долго нужно взбивать яйца и сахар?
Взбивайте на средней скорости миксера в течение 5-7 минут, пока масса не станет светлой и воздушной.
- Чем можно заменить ванильный экстракт?
Можно использовать ванильный сахар или ванильный порошок в тех же пропорциях.
- Как сделать пирог еще более влажным?
Добавьте 1-2 ст.л. молока или сливок в тесто перед выпечкой.
- Можно ли использовать молочный шоколад вместо темного?
Да, вы можете использовать молочный шоколад, но имейте в виду, что пирог будет более сладким и менее насыщенным. Можно уменьшить количество сахара.
- Как определить, что пирог готов?
Готовый пирог должен быть немного жидким в центре при легком постукивании по форме. Он станет тверже по мере остывания.
- Можно ли приготовить этот пирог заранее?
Да, этот пирог можно приготовить за день до подачи. Храните его в холодильнике и подавайте при комнатной температуре или разогрейте перед подачей в микроволновке.