Ингредиенты
Шоколадные блинчики
- молоко: 250 МИЛЛИЛИТР
- яйца куриные: 2 ШТ.
- растительное масло: 2 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- сахар: 2 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- сода: 0,5 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- соль: ЩЕПОТКА
- мука: 120 ГРАММ
- какао: 30 ГРАММ
- кипяток: 250 МИЛЛИЛИТР
Творожная начинка
- творожная масса: 400 ГРАММ
- сметана: 100 ГРАММ
Оборудование
- Сковорода
Желательно использовать антипригарную сковороду диаметром 26-28 см с толстыми стенками для равномерного теплового распределения.
- Венчик или миксер
Для смешивания ингредиентов до однородной консистенции. Миксер поможет сэкономить время и силы.
- Большая миска
Используйте большую миску для удобного смешивания компонентов.
- Лопатка или деревянная ложка
Подходит для перемешивания теста и фарша творожной начинкой.
- Мерные стаканы и ложки
Для точного измерения ингредиентов, чтобы блины получились идеальными.
Инструкции
Шаг 1
250 мл молока
2 яйца куриных
2 ст.л растительного масла
2 чл сахара
1/2 чл соды
щепотка соли
120 гр муки
30 гр какао
250мл КИПЯТКА
Приготовление:
1. Смешиваем ингредиенты (до муки) - молоко + яйца + масло + сахар + соль + сода. Смешиваем до однородности.
2. Добавляете муку и какао - вновь до однородности.
3. И теперь - вливаем стакан кипятка. Смешиваем. Тесто получается жидким.
Шаг 2
400 гр творожной массы
100 гр сметаны
Приготовление:
Смешиваем и наполняем блинчики.
Шаг 3
Шаг 4
Шаг 5
Подача
Подавать шоколадные блинчики можно по-разному, в зависимости от количества времени и желания. Один из вариантов - свернуть их в трубочки и щедро полить медом или мягким шоколадным соусом. 🍫
Для более торжественной подачи уложите блинчики слоями в форме торта, перекладывая каждый слой творожной начинкой. Сверху полейте шоколадным ганашем или присыпьте сахарной пудрой. Это великолепное угощение станет центром внимания на любом празднике! 🎉
Если шоколадные блинчики приготовить на выходные, подавайте их с любимыми ягодами или фруктами, добавив веточки мяты. Эта утонченная презентация подарит море удовольствия вам и вашим близким. 🍓🍊
Вариации рецепта
Шоколадные блинчики можно сделать безглютеновыми, заменив муку на смесь безглютеновой муки, специально предназначенной для выпечки. Обратите внимание на производственные указания на упаковке.
Для веганского варианта используйте растительное молоко (например, миндальное или овсяное), а яйца можно заменить льняным «яйцом» (1 столовая ложка размолотого льняного семени + 3 столовые ложки воды, оставленные для набухания на 10 минут). Для начинки используйте веганский творожный продукт на кокосовом или соевом основе. 🌱
Частые вопросы
- Почему мои блины рвутся при переворачивании?
Блины могут рваться из-за недостаточной пропекания. Убедитесь, что сковорода достаточно нагрелась и блины готовы к переворачиванию.
- Можно ли использовать обычное какао?
Да, обычное какао отлично подойдет. Убедитесь, что оно хорошо просеяно и смешано с мукой, чтобы избежать комков.
- Как добиться идеальной текстуры творожной начинки?
Используйте мягкую творожную массу и тщательно перемешивайте её со сметаной до однородной массы без комочков.
- Можно ли заменить сметану на что-то другое?
Да, можно использовать йогурт или мягкий крем-сыр для более легкой и нежной текстуры начинки.
- Можно ли сделать блины заранее и как их хранить?
Да, блины можно приготовить заранее. Храните их в холодильнике в плотно закрытом контейнере до 2 дней.
- Как лучше разогревать блины перед подачей?
Лучше всего разогревать блины на сковороде на среднем огне или в микроволновой печи, чтобы они оставались мягкими и нежными.
