Ингредиенты

Светлое тесто

  • 200 миллилитров молока
  • 100 грамм сахара
  • 30 миллилитров растительного масла
  • 30 грамм сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 0,5 столовых ложек дрожжей
  • 10 грамм ванилина
  • 550 грамм муки (+-20 грамм)

Шоколадное тесто

  • 200 миллилитров молока
  • 100 грамм сахара
  • 30 миллилитров растительного масла
  • 30 грамм сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 0,5 столовых ложек дрожжей
  • 520 грамм муки (+- 20 грамм)
  • 3 столовых ложек какао

Оборудование

  • Миски для смешивания

    Вам понадобятся две большие миски, чтобы замесить оба вида теста одновременно. Прозрачные миски помогут следить за процессом подъема теста.

  • Кольцо для выпечки

    Используйте кольцо диаметром больше, чем сам пирог. Так у вашего теста будет место для подъема.

  • Кондитерская кисть

    Будьте готовы к аккуратной работе с яичным желтком для придания пирогу аппетитного золотистого оттенка.

Инструкции

Шаг 1

Подготовка опары

Начни с подготовки опары для обеих видов теста. В две отдельные миски налей по 200 миллилитров тёплого молока, добавь дрожжи и сахар. Перемешай всё и оставь на 15 минут, пока смесь не покроется пенной шапкой.

Шаг 2

Приготовление теста

Как смесь забурлит от дрожжей, добавь по 1 яйцу, по 30 миллилитров растительного масла и растопленного 30 грамм сливочного масла. В смесь со светлым тестом добавь ванилин, а в смесь с шоколадным тестом - какао. Постепенно вводи просеянную муку, пока тесто не станет однородным. Есть повод вспомнить первую любовь: размешивай с той же страстью!

Шаг 3

Расстойка теста

Собери тесто в шарики и оставь в тепленьком уголке на 1,5 часа, чтобы оно выросло вдвое. Перерывы – важная часть процесса, так что заварите себе чаю и посмотрите фильм!

Шаг 4

Создание двухслойного теста

Раскати светлое тесто в прямоугольник, смажь его сливочным маслом, посыпь сахаром и _корица_ для аромата. Это как слои любви, не жалей ингредиентов! Накрой слой шоколадным тестом, переложи начинкой и сверни все в рулет. Да, как эффектно запакованный подарок!

Шаг 5

Финальная подготовка и выпечка

Переложи рулет в кольцо для выпечки, оставляя место для подъема. Оставь тесто на 20 минут, чтобы ещё немного вздохнуло, а затем смажь яйцом для золотистой корочки. Выпекай в духовке при 170°C в течение 35-40 минут. Если верх зарумянится раньше времени, прикрой его фольгой, чтобы не обидеть это кулинарное чудо!

Подача

Этот пирог идеально подать свежим, прямо из духовки, когда его аромат наполняет дом. Различные цвета слоев создают восхитительное визуальное впечатление, а в сочетании с теплым чаем или молоком 🥛 он вызывает настоящую симфонию вкусов.

Если хотите чего-то особенного, посыпьте пирог сахарной пудрой, добавив немного ванильного или шоколадного соуса на сервировочную тарелку. Это добавит десерту еще больше роскоши и сделает его главным украшением вашего стола. 🎩

Не забудьте предложить гостям плед и уютный уголок на диване, чтобы каждый момент наслаждения пирогом стал по-настоящему запоминающимся. 🛋️💫

Вариации рецепта

Безглютеновая версия: Замените обычную пшеничную муку на безглютеновую смесь для выпечки. Обратите внимание на текстуру теста и при необходимости добавьте немного воды или молока.

Веганская версия: Используйте растительное молоко, а сливочное масло замените растительным маргарином. Яйцо можно заменить льняной мукой, взбитой с водой или бананами (для сладкого оттенка).

Частые вопросы

  • Почему мое дрожжевое тесто не поднимается?

    Возможно, дрожжи устарели или температура молока была слишком высокой, что убило дрожжи. Попробуйте использовать свежие дрожжи и теплое (не горячее) молоко.

  • Можно ли использовать сухие дрожжи вместо свежих?

    Да, можно! Просто следуйте инструкциям на упаковке, чтобы узнать, какое количество сухих дрожжей соответствует свежим.

  • Как избежать пригорания верхушки пирога?

    Накройте пирог фольгой, как только увидите, что верхушка начала сильно подрумяниваться. Это поможет предотвратить пригорание, пока пирог не будет полностью готов.

  • Могу ли я добавить орехи или изюм в тесто?

    Конечно! Добавление измельченных орехов или изюма добавит пирогу текстурированного разнообразия и новых ароматов. 🌰

  • Как долго тесто может храниться перед выпечкой?

    Тесто можно оставить в холодильнике на ночь, чтобы испечь пирог на следующий день. Это может даже улучшить аромат благодаря более длительной ферментации.

  • Можно ли заморозить тесто?

    Да, тесто можно заморозить после первого подъема. Разморозьте его в холодильнике за ночь перед выпечкой.

Пищевая ценность

Шоколадно-ванильный пирог к чаю – вкус райского десерта
Выход рецепта:4 порции
Калорий:Рецепт содержит умеренное количество калорий, что подходит для сбалансированного питания.
Калорий (Min - Max):250 ккал - 300 ккал
Всего жиров:10 г
Насыщенный жир:3 г
Протеин:12 г
Общие углеводы:30 г
Сахар:5 г