Ингредиенты
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
- Масло сливочное: 100 ГРАММ
- Сахар коричневый: 200 ГРАММ
- Яйцо куриное: 2 ШТ.
- Какао-порошок: 50 ГРАММ
- Разрыхлитель теста: 0,5 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- Шоколад горький: 100 ГРАММ
- Арахис солёный: 120 ГРАММ
- Конфеты ириски: 100 ГРАММ
- Мука: 250 ГРАММ
Оборудование
- Миксер
Подойдет как ручной, так и стационарный. Миксер должен взбивать достаточно быстро и качественно для достижения кремообразной консистенции.
- Духовка
Духовка должна быть предварительно разогрета до 180 градусов. Важно следить за температурой, чтобы печенье не пригорело.
- Противень
Обратите внимание, чтобы он был достаточного размера, а также используйте пергамент для выпекания.
- Поварской нож
Для нарезки шоколада и ирисок на крупные кусочки.
- Силиконовая лопатка
Для перемешивания теста и добавления кусочков арахиса, шоколада и ирисок.
Инструкции
Шаг 1
Ольга @olga.shishova.dessert делится проверенным рецептом 💜💜💜
Передаём ей слово:
"Здравствуйте! Хочу поделиться рецептом любимого шоколадного печенья 💕 Авторство не моё, лишь немного скорректировала рецепт.
❤️ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ❤️
У меня вышло 20 печений размером с овсяное, вес 1 шт около 50 г.
Масло сливочное — 100 г
Сахар коричневый — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Какао-порошок — 50 г
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л
Шоколад горький — 100 г
Арахис солёный — 120 г
Конфеты ириски (например, Roshen "Сливки-ленивки" (тоффи) или Sweet Life Toffi) – 100 г
Мука — 250 г
Шаг 2
Арахис использую покупной уже солёный. Если у вас целый арахис, немного порубите его (достаточно напополам)
Шоколад и ирис порубите крупно (примерно 4 мм * 4 мм)
Растопите сливочное масло
Взбейте на максимальной мощности растопленное сливочное масло, сахар, яйца до белой пышной массы минут 5
Отдельно смешайте муку, какао, разрыхлитель, тщательно перемещайте венчиком
Добавьте мучную смесь в яичную, предварительно снизив скорость миксера, перемешайте до однородного состояния.
Шаг 3
Руки смажьте мукой, так как смесь прилипает.
Сформируйте печенье размером примерно с овсяное (диаметр около 5 см)
Выложите на бумагу для выпечки на расстоянии 3 см друг от друга
Выпекайте около 15 минут.
Остудите на противне. Снимайте полностью остывшие печенья, так как горячие прилипают к пергаменту
Храните в закрытом контейнере.
Приятного аппетита!😘
Шаг 4
Шаг 5
Подача
Шоколадное печенье - это что-то особенное! Не зря его обожают и взрослые, и дети. Подать это печенье можно просто с пузырьками смеха и счастья, но можно и добавить немного изюминки! 🍪🍫
Идея 1: Подайте печенье с чашкой горячего какао или ароматного кофе. Идеальные согревающие напитки дополнят насыщенный шоколадный вкус печенья.
Идея 2: Украсьте ваше угощение щепоткой корицы или сахарной пудры для дополнительного аромата и эстетики. Маленькие дополнения делают большое впечатление.
Идея 3: Если у вас намечается торжественное событие, используйте краси...яркие бумажные стаканчики и украсите их палочками рафии или миниатюрными лентами, создавая тематические десерты.
Идея 4: Для завершения романтического ужина, подайте печенье с ванильным мороженым и топингом из растопленного шоколада. Вкуснятина и романтика в одном!
Вариации рецепта
Для тех, кто избегает глютен или придерживается веганского образа жизни, вот несколько полезных изменений в рецепте:
Безглютеновый вариант: Замените традиционную муку на безглютеновую смесь или на миндальную муку. Убедитесь, что все ингредиенты (включая разрыхлитель) тоже без глютена.
Веганский вариант: Используйте растительное масло вместо сливочного масла, а яйца замените на льняные или чиа-семена (1 ст.л. семян + 2,5 ст.л. воды = 1 яйцо). Вместо молочных ирисок возьмите веганские конфеты того же типа, и проверьте, что шоколад не содержит молочных продуктов.
Частые вопросы
- Что делать, если тесто слишком липкое?
Смажьте руки мукой или используйте перчатки. Также можно поместить тесто на некоторое время в холодильник.
- Можно ли использовать обычный сахар вместо коричневого?
Да, можно. Но коричневый сахар придаёт особый карамельный вкус и аромат.
- Как избежать пригорания печенья?
Убедитесь, что духовка предварительно разогрета до нужной температуры и используйте пергаментную бумагу.
- Можно ли добавить другие орехи?
Конечно! Добавьте любые орехи по вашему вкусу, например, грецкие орехи, кешью или миндаль.
- Смогу ли я заменить какао-порошок на горячий шоколад?
Порошок какао даст более насыщенный вкус, но в крайнем случае можно использовать горячий шоколад - просто корректируйте количество сахара.
- Как долго хранится печенье?
Печенье следует хранить в закрытом контейнере до недели. Но скорее всего, оно исчезнет на много быстрее! 😉
