Ингредиенты
Для кекса
- 4 банана
- 1 яйцо
- 130 грамм сахара
- 160 грамм муки
- 140 грамм сливочного масла
- 50 грамм какао
- 10 грамм разрыхлителя
- шоколад по желанию
Для декора
- Растопленный шоколад (по желанию)
Оборудование
- Миксер или венчик
Для смешивания ингредиентов до белой пены. Если нет миксера, можно с легкостью заменить его венчиком и немного силой 💪.
- Кухонные весы
Точный вес ингредиентов — залог успеха. Если нет весов, используйте мерные стаканы и ложки.
- Форма для запекания
Для выпекания шоколадного кекса. Лучше использовать антипригарную или тщательно смазанную маслом форму.
Инструкции
Шаг 1
Начнем с подготовки основы для нашего шоколадного кекса. В небольшой миске взбейте 1 яйцо с 130 граммами сахара до состояния белой пены. Это не только смешивает ингредиенты, но и добавит воздушности кексу.
Шаг 2
Теперь пришло время для нашего секретного ингредиента — пюре из четырёх бананов. Смешайте его с яичной смесью и осторожно вводите 160 грамм муки, предварительно смешанной с 50 граммами какао и 10 граммами разрыхлителя.
Шаг 3
Следующим шагом растопите 140 грамм сливочного масла на медленном огне, чтобы оно стало жидким, но не закипело. Влейте его в тесто и хорошо перемешайте. На десерт можно добавить кусочки шоколада, а если хотите - натрите сверху немного орехов.
Шаг 4
Перелейте тесто в заранее подготовленную форму для выпекания и отправьте в духовку, разогретую до 160 градусов. Выпекайте примерно час. Проверьте готовность с помощью зубочистки.
Шаг 5
После того как кекс остынет, по желанию полейте его растопленным шоколадом. Подавайте на стол, наслаждаясь ароматом и влажностью десерта.
Подача
Вариации рецепта
Частые вопросы
- Могу ли я использовать зелёные бананы?
Лучше всего использовать спелые бананы, так как они сладкие и легко превращаются в пюре. Зелёные бананы труднее размять и они менее сладкие.
- Чем можно заменить шоколад?
Вы можете использовать орехи, такие как грецкие или миндаль, для добавления текстуры. Еще один вариант — добавить сухофрукты.
- Почему мой кекс получился слишком сухим?
Возможно, вы передержали его в духовке. Проверьте готовность кекса шпажкой: она должна выходить с несколькими крошками теста. Также убедитесь, что вы не добавили слишком много муки.
- Как добиться более интенсивного шоколадного вкуса?
Попробуйте добавить больше какао или включить в рецепт небольшое количество растворимого кофе, чтобы усилить шоколадный аромат. Также можно использовать шоколад с высоким содержанием какао.
- Могу ли я добавить спирт в тесто?
Да, вы можете добавить немного ликера, например, ром или амаретто, для придания кексу уникального аромата и вкуса. Учтите, что алкоголь может изменить текстуру кекса.
- Можно ли приготовить этот кекс в мультиварке?
Да, просто следуйте инструкциям вашей мультиварки и проверьте кекс на готовность при помощи зубочистки или шпажки.