Ингредиенты

Тесто

  • 200 грамм муки
  • 150 грамм сахара
  • 4 яйца
  • 5 грамм разрыхлителя
  • 50 миллилитр молока
  • 50 грамм растопленного сливочного масла

Крем

  • 200 миллилитр сливок
  • 50 грамм сахарной пудры
  • 5 миллилитр ванильного экстракта

Начинка

  • 150 грамм клубничного варенья

Декор

  • 2 миллилитр гелевого красителя Art Color (оттенок «бабл гам»)
  • 10 грамм сахарной пудры для посыпки

Оборудование

  • Тефлоновый коврик

    Обеспечивает равномерное выпекание и предотвращает прилипание теста, что гарантирует уверенность в каждом ломтике рулета.

  • Пергаментная бумага

    Идеальна для аккуратного сворачивания рулета, поддерживая его форму до последнего штриха.

  • Миска для смешивания ингредиентов

    Незаменимый элемент для подготовки теста с любовью и тщательностью.

  • Гелевые красители Art Color

    Ключ к идеальному розовому оттенку – добавляйте понемногу для достижения нужного эффекта.

Инструкции

Шаг 1

Приготовление теста

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.

Добавьте муку, разрыхлитель, молоко и растопленное сливочное масло, перемешивая до однородной консистенции. Важно соблюдать меру и не переусердствовать, чтобы тесто осталось воздушным.

Шаг 2

Выпекание теста

Вылейте тесто на тефлоновый коврик, уложенный на противень, и аккуратно разровняйте его лопаткой.

Выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия в течение 10-12 минут до образования легкой золотистой корочки. Следите за временем, чтобы тесто не пересохло.

Шаг 3

Приготовление крема

В отдельной миске взбейте сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до получения пышного крема.

Добейтесь легкости и воздушной текстуры, чтобы крем подчеркнул нежность рулета. Не экономьте на взбивании – это секрет великолепного вкуса!

Шаг 4

Сборка рулета

Переложите выпеченный корж на рабочую поверхность, слегка присыпав его сахарной пудрой.

Равномерно распределите клубничное варенье и намажьте крем. Используйте пергамент для удобства сворачивания рулета в форму сердечка. Тщательная сборка гарантирует идеальный результат.

Шаг 5

Декорирование

Нанесите гелевый краситель Art Color, придавая рулету нежный розовый оттенок.

Посыпьте десерт остатками сахарной пудры и охладите его в холодильнике не менее 1 часа перед подачей. Так он станет ещё вкуснее и готов к романтическому чаепитию!

Подача

Подача этого рулета может стать настоящим украшением любого праздника! Представьте, как нежный розовый рулет, нарезанный на аккуратные сердечки, гармонично сочетается со свежими ягодами и листочками мяты.

Сервируйте десерт на стильной деревянной доске или элегантном фарфоровом блюде, дополните легкой посыпкой сахарной пудры и ароматным сиропом. Это идеальный способ удивить гостей не только вкусом, но и внешним видом!

Для романтического ужина подайте к рулету бокал шампанского, а для семейного праздника – сервируйте его с фруктовыми компотами. Такой десерт подарит незабываемые эмоции каждому!

Вариации рецепта

Для безглютеновой версии замените пшеничную муку на готовую безглютеновую смесь или используйте рисовую/кукурузную муку. Эти альтернативы помогут сохранить структуру теста, не лишая его оригинального вкуса.

Если хотите сделать рецепт веганским, замените яйца на яблочное или банановое пюре и используйте растительное молоко. Вместо сливочного масла примените кокосовое масло – так вы получите рулет, который будет вкусным и полезным для веганов!

Частые вопросы

  • Как понять, что тесто достаточно вымешано для рулета?

    Тесто должно быть эластичным и гладким, чтобы оно не рвалось при сворачивании. Если оно легко тянется, значит, вы справились!

  • Можно ли обойтись без тефлонового коврика?

    Тефлоновый коврик – оптимальный выбор для равномерного выпекания, но если его нет, используйте качественную пергаментную бумагу, хотя результат может немного отличаться.

  • Как добиться идеального розового оттенка рулета?

    Добавляйте гелевый краситель Art Color постепенно, тщательно помешивая тесто. Регулируйте количество красителя до достижения желаемого цвета.

  • Что делать, если рулет не сворачивается в аккуратную форму?

    Убедитесь, что рулет достаточно охлажден перед сворачиванием. Использование пергамента поможет сохранить форму, а внимательное следование технике – ваш главный помощник.

  • Какие нюансы работы с безглютеновой мукой?

    Безглютеновые смеси могут требовать добавления дополнительных связующих агентов, например, ксантановой камеди. Рекомендуется провести тестовую выпечку и корректировать пропорции ингредиентов.

  • Как добиться оптимальной текстуры веганского рулета без яиц?

    Используйте замену яиц – яблочное или банановое пюре, либо льняное семя, замоченное в воде. Эти ингредиенты помогут сохранить влагу и эластичность теста, обеспечивая нежную текстуру рулета.

Пищевая ценность

Сердечный рулет: торт, пирожное, десерт и выпечка
Выход рецепта:8 порций
Калорий:Блюдо содержит умеренное количество калорий, где большая часть энергии поступает из углеводов и жиров. Это делает его питательным десертом, подходящим для тех, кто ценит баланс между сладостью и энергетической ценностью.
Калорий (Min - Max):250 ккал - 350 ккал
Всего жиров:12 г
Насыщенный жир:4 г
Протеин:5 г
Общие углеводы:40 г
Сахар:20 г