Ингредиенты
Брауни
- Черный шоколад: 90 ГРАММ
- Сливочное масло: 80 ГРАММ
- Сахар: 170 ГРАММ
- Коричневый сахар: 115 ГРАММ
- Яйца: 2 ШТ.
- Мука: 170 ГРАММ
- Какао: 3 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Разрыхлитель: 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
Дополнительно
- Брикет мороженого:
- Орео: 120 ГРАММ
Оборудование
- Миксер
Идеально подходит для быстрого взбивания ингредиентов.
- Кондитерский мешок
Необходим для аккуратного наполнения трубочек начинкой.
- Духовка
Разогрейте её до 190 градусов Цельсия для равномерного выпекания брауни.
- Форма для выпечки
Рекомендуется использовать форму среднего размера для лучшего результата.
- Силиконовый шпатель
Отлично подходит для вымешивания теста и распределения его по форме.
- Малый нож
Идеален для измельчения орешков и других добавок.
Инструкции
Шаг 1
- 90 грамм черного шоколада
- 80 грамм сливочного масла
- 170 грамм обычного белого сахара
- 115 грамм коричневого сахара
- 2 яйца
- 170 грамм муки
- 3 ст. ложки какао
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Дополнительно
- Брикет мороженого
- Орео 120 гр
У меня получилось 24 штуки. Выпекала одновременно при 190 градусах 12 минут
Вкус был так хорош❤️❤️❤️
Приятного аппетита🍪🍫
Шаг 2
- Вареная сгущёнка -1 банка
- Сливочное масло- 50гр
- Измельченные орешки (у меня грецкие)
*По желанию, трубочки можно начинить любым кремом (взбитыми сливками, заварным, белковым и т.д)
Взбить сгущенку и масло до пышности. С помощью кондитерского мешка или пакета начинать трубочки и по краям обсыпать орешками.
Наслаждаться!
Подача
Когда ваш брауни остынет и готов к подаче, настало время проявить немного креативности! Начните с того, что подавайте брауни порционно, добавляя сверху шарик мороженого и посыпая крошками орео. Это создаст бесподобное сочетание теплого брауни и холодного мороженого, которое порадует ваших гостей.
Хотите ещё немного пользы? Добавьте свежие ягоды, такие как малина или клубника, для взрыва вкуса и цвета. Вы также можете использовать мятные листочки для декоративного акцента.
Для особых случаев, попробуйте сделать брауни-торт: выложите несколько слоев брауни и мороженого друг на друга, а сверху украсьте растопленным шоколадом и орехами. Ваши гости будут в восторге! 🎂🍓
Вариации рецепта
Хотите сделать рецепт безглютеновым? Просто замените обычную муку на равное количество безглютеновой муки. Убедитесь, что все используемые ингредиенты не содержат глютен.
Для веганской версии этого рецепта замените яйца на льняные яйца (1 столовая ложка льняного семени + 3 столовые ложки воды = 1 яйцо) и используйте веганское масло и шоколад. Не забудьте также выбрать мороженое на растительном молоке!
Частые вопросы
- Почему мой брауни выходит слишком сухим?
Вероятно, вы его перепекли. Проверьте готовность шпажкой за пару минут до указанного времени выпечки.
- Могу ли я заменить черный шоколад на молочный?
Да, можно, но учтите, что вкус будет немного слаще. Корректируйте количество сахара по вкусу.
- Могу ли я добавить другие орехи вместо грецких?
Конечно, отлично подойдут миндаль, фундук или кешью. Экспериментируйте!
- Как сделать брауни более воздушными?
Используйте разрыхлитель хорошего качества и не перебивайте тесто, чтобы не вызвать образование глютена.
- Можно ли приготовить этот рецепт заранее?
Да, брауни можно приготовить за день-два до подачи. Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре.
- Какая идеальная температура для подачи брауни?
Лучше всего подавать брауни слегка тёплыми, чтобы шоколад оставался мягким и нежным.
