Ингредиенты
на 8 больших баб
- молока: 130 ГРАММ
- яйца: 4 ШТ.
- растопленного масла: 70 ГРАММ
- сахара: 30 ГРАММ
- меда: 20 ГРАММ
- соли: ЩЕПОТКА
- муки: 320 ГРАММ
- быстродействующих дрожжей: 6 ГРАММ
- цедра апельсина: 1 ШТ.
- цедра лимона: 1 ШТ.
для сиропа
- воды: 1 ЛИТР
- сахара: 350 ГРАММ
- лимон: 1 ШТ.
- апельсин: 1 ШТ.
- рома: 150 МИЛЛИЛИТР
Оборудование
- Миксер или кухонный комбайн
Поможет быстро и качественно смешать ингредиенты для теста.
- Кондитерский мешок
Удобен для равномерного распределения теста по формам. Альтернатива - ложка.
- Духовка
Необходима для выпекания баб при 180 градусах.
- Формы для выпечки
Силиконовые формы предпочтительнее, чтобы избежать прилипаний.
- Кулинарная кисть
Для смазывания теста, если потребуется.
Инструкции
Шаг 1
"Вот она! Моя Неромовая баба💚
Дело в том, что мы ну совсем не пьем и не держим дома алкоголь, но это не помешало насладиться ею, сочащейся и ароматной🥰
Предлагаю и вам приготовить этот десерт.
⠀
Сначала нюансы: обязательно хорошо смажьте формы или используйте силиконовые. Некоторые мои булочки пострадали при извлечении из форм. Также лучше не вынимать совсем уж горячие, дайте бабам немного прийти в себя и чуть остыть👌 Сироп для пропитки должен быть сильно теплым, но не горячим."
Шаг 2
⠀
130гр молока
4 яйца
70гр растопленного масла
30гр сахара
20гр меда
щепотка соли
320гр муки
6гр быстродействующих дрожжей
цедра апельсина и лимона
⠀
для сиропа
1литр воды
350гр сахара
лимон и апельсин (лысые, как мама говорит;))) короче те, что остались от теста
100-150мл рома
Шаг 3
Для сиропа нарезать фрукты, залить водой, засыпать сахаром и довести до кипения. Выключить, добавить ром. Перед использованием процедить.
Шаг 4
⠀
Подавать со взбитыми сливками! С ними намного вкуснее:) И после холодильника бабы шикарны!
Шаг 5
⠀
Любые овощи - баклажан, кабачок, помидор, перец болгарский нарезаем кружочками, зелень мелко рубим.⠀
Шаг 6
Подача
Готовить Неромовую бабу - это только половина удовольствия. Важно также уметь правильно подать десерт, чтобы он выглядел столь же привлекательно, как и на вкус.
Подайте Неромовую бабу на красивой десертной тарелке, украсив ее свежей мятой и цитрусовыми дольками, которые подчеркнут уникальный вкус десерта. Небольшая ложка взбитых сливок рядом - отличное дополнение, подчеркивающее нежность блюда.
Идеально подать бабу с чашечкой кофе или вкусного чая. Даже любители крепких напитков оценят сочетание рома в сиропе с кофе. Сделайте каждую подачу индивидуальной, используя небольшие декоративные детали - миниатюрные фигурки или нарезанные ягоды. Это добавит изюминку вашей презентации и заставит улыбнуться каждого гостя.
Вариации рецепта
Как сделать рецепт безглютеновым:
- Безглютеновая мука: Замените обычную пшеничную муку на смесь безглютеновых мук (например, рисовой или миндальной) в том же количестве.
- Безглютеновые добавки: Убедитесь, что дрожжи и другие добавки также не содержат глютен.
Как сделать рецепт веганским:
- Растительное молоко и масло: Замените коровье молоко любым растительным (например, миндальным или соевым), а сливочное масло – кокосовым или маргарином.
- Веганские заменители яиц: Вместо яиц используйте льняное семя (1 столовая ложка льняного семени + 3 столовые ложки воды, оставляют на 5 минут) или яблочное пюре (4 столовые ложки).
- Мед: Замените сиропом агавы или кленовым сиропом.
Частые вопросы
- Как долго выпекать бабу?
Бабу следует выпекать до золотистого цвета или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Это примерно 20-25 минут при 180 градусах.
- Можно ли использовать сухие дрожжи?
Да, можно использовать сухие быстродействующие дрожжи, как указано в рецепте. Они отлично справятся с задачей.
- Почему тесто получилось липким?
Тесто должно быть немного липким, это нормально. Если оно слишком жидкое, добавьте немного муки и убедитесь, что все ингредиенты были тщательно смешаны.
- Чем можно заменить ром в сиропе?
Вы можете заменить ром апельсиновым или лимонным соком для безалкогольной версии сиропа. Также можно использовать экстракт ванили для придания аромата.
- Как сделать текстуру бабы более воздушной?
Для более воздушной текстуры важно тщательно перемешать тесто и дать ему достаточно времени для подъема. Также используйте дрожжи высокого качества.
- Могу ли я использовать другие фрукты для сиропа?
Конечно! Помимо апельсина и лимона, вы можете экспериментировать с лаймом, грифрутами или добавить немного ягод, чтобы получить уникальный вкус.
