Ингредиенты
Шарлотка
- муки: 0,5 СТАКАН
- перемолотых овсяных хлопьев: 0,5 СТАКАН
- сахарозаменитель: 2 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- яйцо: 1 ШТ.
- белок: 2 ШТ.
- сливы: 2 ШТ.
- яблок: 3 ШТ.
- ваниль: ПО ВКУСУ
- корица: ПО ВКУСУ
Оборудование
- Миксер
Для получения воздушной пенки из яиц. Если у вас нет миксера, можно использовать венчик, но это потребует больше усилий и времени.
- Силиконовая форма для выпекания
Использование силиконовой формы позволяет легко достать готовую шарлотку. Если у вас нет такой формы, подойдет любая форма для выпекания с антипригарным покрытием.
- Нож
Острый и длинный нож для нарезки фруктов и готовой шарлотки. При нарезке удобно использовать поворотный столик.
Инструкции
Шаг 1
Передаём ей слово:
"Не знаю, как Ваш, но мой организм никак не может с такой погодой перестроиться на лето и в такой холод вечно хочет кушать😫Давайте его обманем диетической шарлоткой со сливой? И правильно, и сытно!
Шаг 2
Необходимые ингредиенты:
Пол стакана муки и пол стакана перемолотых овсяных хлопьев
2 ч.л сах.зама(фит.парад)
1 яйцо и 2 белка
2 сливы
3 средних яблока
ваниль и корица по вкусу
Шаг 3
✔Яблоки помыть, очистить от семечек. При необходимости можно очистить и от кожуры.Подготовить форму для выпекания (я пекла в силиконовой).
✔В форму выложить яблоки. Тесто еще раз вбить миксером. Яблоки залить тестом, аккуратно разровнять, выложить дольки сливы и посадить шарлотку в духовку. При выпекании получится очень красиво.
✔Выпекать шарлотку с яблоками 40 минут при температуре 180-190 градусов, поверяя готовность (подстраивайтесь под Вашу духовку).
✔Готовую шарлотку с яблоками посыпать корицей или ванилью
Приятного аппетита ❤❤❤"
Шаг 4
✅После выпечки бисквит следует перевернуть и выложить на доску и он должен полностью остыть на столе !
✅После полного остывания бисквит нужно завернуть в пищевую плёнку и отправить "дозревать" в холодильник !
✅в холодильнике бисквит должен находиться не менее 8 часов !!! Только тогда вы сможете его успешно нарезать без потерь !
✅Резать стоит самым острым и длинным ножом в доме !! Удобнее всего это делать на поворотном столике!
Красивый ровный разрез и коржи один к одному - красиво ведь ) Главное не спешить и тогда ваш разрез всегда будет идеальным 👌🏼❤️🍰
✅Хранить готовый бисквит в холодильнике не стоит больше 2 дней, все таки Домашний тортик - это прежде всего самое свежее
✅Замораживать бисквиты можно, но я не приверженец такого😉
Подача
Готовую шарлотку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Вот несколько идей, как ее можно красиво и вкусно подать:
Сначала, когда шарлотка еще теплая, посыпьте сверху немного корицы и ванили. Этот простой прием добавит аромата и сделает ваш десерт более аппетитным. Подайте ее с шариком ванильного мороженого или ложечкой греческого йогурта на боку. Теплота шарлотки и холодность мороженого создадут удивительный контраст вкусов и текстур, который порадует вас и ваших гостей.
Если вы подаете шарлотку в холодном виде, украсьте её свежими ягодами или мятой. Стильное оформление и яркие цвета сделают ваш десерт еще привлекательнее. Добавьте немного меда или кленового сиропа для дополнительного вкуса.
Вариант утреннего завтрака: порежьте шарлотку на ломтики и подавайте с чашкой кофе или чая. Отличный способ начать день с чего-то вкусненького и питательного!
Вариации рецепта
Безглютеновый вариант: Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, замените пшеничную муку на безглютеновую смесь для выпечки. Также убедитесь, что ваши овсяные хлопья сертифицированы как безглютеновые.
Веганский вариант: Для веганской версии замените яйцо и белки на льняное семя. Для этого измельчите 1 столовую ложку льняного семени и смешайте с 2,5 столовыми ложками воды, дайте постоять несколько минут до загустения. Также замените сахарозаменитель на любой другой растительный аналог.
Частые вопросы
- Чем можно заменить сахарозаменитель в рецепте?
Вы можете использовать любой другой подсластитель на ваш вкус, например, мед, кленовый сироп или агава, корректируя количество по вкусу.
- Какую муку лучше брать для шарлотки?
Для классического варианта используйте пшеничную муку. Для безглютенового варианта подойдет безглютеновая смесь для выпечки.
- Как сделать шарлотку менее сладкой?
Убавьте количество сахарозаменителя или используйте более кислые яблоки, например, сорта "Грэнни Смит".
- Можно ли добавить другие фрукты?
Конечно! Вы можете экспериментировать с грушами, персиками или даже ягодами для разнообразия.
- Что делать, если шарлотка не пропеклась в середине?
Попробуйте увеличить время выпекания на 5-10 минут, прикрыв верх фольгой, чтобы не подгорело. Проверяйте готовность зубочисткой или шпажкой.
- Можно ли приготовить шарлотку заранее и хранить?
Да, но лучше всего шарлотка в первый день. Если вы приготовили её заранее, храните в холодильнике не более 2 дней.