Ингредиенты
Рецепт Бисквитного Мха
- яйцо: 1 ШТ.
- сахара: 15 ГРАММ
- разрыхлителя: 5 ГРАММ
- муки: 25 ГРАММ
- жидкого меда: 30 ГРАММ
Оборудование
- Миксер
Идеально для быстрого и равномерного взбивания всех ингредиентов.
- Термоустойчивые формы
Подойдут любые формы, которые могут выдерживать высокую температуру микроволновки.
- Пищевая пленка
Для покрытия форм и предотвращения пересыхания.
- Микроволновка
Будет необходима для выпекания нашего бисквита.
Инструкции
Шаг 1
Передаём ей слово:
💜Рецепт Бисквитного Мха💜
🌿1 яйцо
🌿15 гр сахара
🌿5 гр разрыхлителя
🌿25 гр муки
🌿30гр жидкого меда
Шаг 2
Накрыть их пищевой плёнкой и выпекать в микроволновке при стандартной температуре (разогрев пищи) примерно 2 минуты
Вуаля 🙌🙌🙌
Шаг 3
👉Сливки нагреть с глюкозой до 80 гр, добавить цедру и чай, перемешать, накрыть плёнкой и оставить для ароматизации на 10-15 минут
⠀
👉Шоколад растопить вместе с какао-маслом импульсно. Соединить сливки с шоколадом, ввести пюре лайма, пробить блендером. Добавить алкоголь, пробить. Охладить до 38-35 градусов, ввести холодное сливочное масло, пробить блендером. Накрыть плёнкой в контакт и убрать в прохладное место (+18 градусов) для дальнейшей кристаллизации (не менее 12 часов)
⠀
👉Убрать плёнку, скатать шарики, полить темперированным белым шоколадом
⠀
👉Всё! Наливаем чашечку ароматного кофе и наслаждаемся!
⠀
Приятного аппетита!😊
Подача
Подача бисквитного мха может стать настоящим праздником для глаз и вкусовых рецепторов! 🌿✨
Один из вариантов подачи - сервировать на тарелке, оформленной свежими ягодами и мятой. Это не только добавит цвета, но и сделает десерт ещё полезнее. Ароматная чашка кофе или чая станет прекрасным дополнением для вашего угощения.
Если хотите чего-то особенного, создайте маленькие порционные торты, используя кондитерские кольца. На каждый тортик положите немного взбитых сливок и украсьте каплями мёда или шоколадной глазурью.🌿💜
Несомненно, такие акценты позволят насладиться не только вкусом, но и внешним видом вашего замечательного бисквитного мха. Приятного аппетита!😊
Вариации рецепта
Если вы хотите приготовить бисквитный мох в безглютеновом варианте, замените обычную муку на безглютеновую смесь. В остальном ингредиенты и процесс приготовления остаются такими же.
Для веганской версии замените яйцо на банановое пюре (1 банан для заменителя 1 яйца) и используйте веганский мед или агаву вместо обычного. В данном случае также можно использовать кокосовую или овсяную муку вместо пшеничной.
Частые вопросы
- Можно ли выпекать бисквитный мох в духовке?
Да, можно! Однако следует учитывать, что время выпекания увеличится до 10-15 минут. Температура в духовке должна быть около 180 градусов.
- Как подобрать правильный цвет красителя?
Используйте пищевые красители высокого качества. Начинайте с небольшого количества и постепенно добавляйте до получения желаемого оттенка.
- Как добиться равномерного цвета бисквита?
Хорошенько взбивайте смесь до однородности и равномерно распределяйте краситель.
- Можно ли заменить мед на что-то другое?
Да, вы можете использовать сироп агавы или кленовый сироп как альтернативу меду.
- В чем секрет идеальной консистенции бисквита?
Секрет в тщательном взбивании и выборе качественных ингредиентов. Кроме того, не забудьте просеять муку перед добавлением её в смесь.
- Какой сорт шоколада лучше использовать для украшения?
Рекомендуется использовать высококачественный белый или темный шоколад с содержанием какао-бобов не менее 70%.
