Ингредиенты
Основные ингредиенты
- 250 г сливочного сыра
- 200 мл сливок
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 2 ст.л. порошка чая матча
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Для украшения
- Взбитые сливки
Оборудование
- Миксер
Поможет равномерно смешать все ингредиенты до однородной массы.
- Форма для выпечки
Используйте форму диаметром 20 см. Силиконовые формы подходят лучше всего, так как они легко снимаются.
- Духовка
Предварительный разогрев до 170 градусов Цельсия обеспечивает равномерное выпекание.
- Сито
Необходимо для просеивания порошка чая матча, чтобы предотвратить образование комков.
Инструкции
Шаг 1
Подготовка ингредиентов
Шаг 2
Приготовление основы для чизкейка
Шаг 3
Добавление матча
Шаг 4
Выпекание
Шаг 5
Остудите и украсьте
Подача
Подача чизкейка с матча - это настоящее искусство. 🌸 Украсьте десерт взбитыми сливками и разложите их красивыми розочками по верхушке чизкейка. Желаете добавить немного свежести? Нарежьте несколько ягод клубники и аккуратно распределите их сверху – это не только добавит цвета, но и гармонично дополнит вкус. 🫐
Для дополнительного штриха, можно посыпать поверхность чизкейка небольшим количеством порошка чая матча или даже тонкими ломтиками белого шоколада. Подайте чизкейк на стильной тарелке, лучше всего – белого или пастельного цвета, чтобы контрастировать с ярким зеленым цветом матча. Ваши гости будут в восторге!
Не забывайте про напитки! 👌 К этому десерту отлично подойдет чашка зеленого чая, освежающий мятный чай или классический черный кофе. Каждый глоток, в сочетании с кусочком нежного чизкейка, подарит вам истинное наслаждение. Ваши гастрономические впечатления будут незабываемы!
Вариации рецепта
Хотите адаптировать этот рецепт под безглютеновую диету? Легко! Используйте безглютеновый порошок матча и убедитесь, что все остальные ингредиенты (например, экстракт ванили и взбитые сливки) также не содержат глютена.
Для веганской версии этого рецепта, замените сливочный сыр на веганский крем-сыр, а сливки – на кокосовые сливки. Вместо яиц используйте льняные семена (1 столовая ложка молотых льняных семян на 3 столовые ложки воды заменит одно яйцо). Такой чизкейк не только будет вкусным, но и полезным! 🥥
Частые вопросы
- Могу ли я использовать обычный зеленый чай вместо матча?
Для аутентичного вкуса лучше использовать именно порошок матча. Обычный зеленый чай не даст искомого аромата и текстуры.
- Почему мой чизкейк треснул в процессе выпекания?
Трещины могут возникнуть из-за слишком высокой температуры или продолжительного времени выпекания. Следите за духовкой и используйте водяную баню для более равномерного выпекания.
- Какие сливки лучше использовать для чизкейка?
Для чизкейка лучше всего подходят жирные сливки (не менее 30%). Они придают нужную текстуру и кремовость.
- Можно ли приготовить этот чизкейк заранее?
Да, чизкейк можно приготовить за один день до подачи. Это даже рекомендовано, так как он станет еще вкуснее после ночного отдыха в холодильнике.
- Как добиться идеально гладкой текстуры у чизкейка?
Всё дело в тщательном смешивании ингредиентов на низкой скорости и просеивании матча. Также важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры.
- Что делать, если чизкейк не застыл после выпекания?
Не волнуйтесь, дайте ему полностью остыть и поставьте в холодильник на несколько часов. Холод поможет чизкейку достичь нужной консистенции.