Быстрый яблочный пирог всего за 60 минут

Ингредиенты

Тесто

175 гр муки
75 гр сливочного масла
5 гр разрыхлителя
1 ст.л коньяка
1 яйцо
1 ч.л корицы

Начинка

65 гр сахара
30 гр сливочного масла
Яблоки по вкусу

Оборудование

Большая миска
Идеально подходит для смешивания муки, разрыхлителя и корицы.
Кухонный нож
Для нарезки масла и яблок.
Форма для выпечки
Диаметр до 24 см, лучше всего использовать форму на 22 см.
Фольга
Для предотвращения подгорания верхушек яблок.

Инструкции

Шаг 1

Подготовка теста

Смешайте муку, разрыхлитель и корицу в большой миске.

Добавьте порезанное на кусочки сливочное масло и тщательно перемешайте.

Вбейте яйцо и добавьте коньяк. Перемешайте до образования липкого теста.

Уберите тесто в холодильник на 30 минут.

Шаг 2

Приготовление пирога

Разогрейте духовку до 190°C.

Выложите тесто в форму диаметром до 24 см (у меня 22 см) и распределите его по всей поверхности.

Порежьте яблоки на дольки и равномерно распределите по тесту.

Посыпьте яблоки сахаром и разложите по ним кусочки сливочного масла.

Выпекайте пирог в течение 50-60 минут, пока яблоки не станут мягкими и похожими на мармелад.

Если верхушки яблок начинают подгорать, накройте пирог фольгой.

Подача

Подавайте пирог слегка теплым, чтобы яблоки сохраняли свою нежную текстуру, а тесто оставалось хрустящим. Можно добавить шарик ванильного мороженого - это волшебное сочетание вкусов никого не оставит равнодушным. Если желаете поэкспериментировать, подавайте пирог с лёгким взбитым сливочным кремом и щепоткой корицы - это добавит пикантности вашему десерту. 😊 Важное место в подаче занимает внешний вид. Посыпьте пирог сверху сахарной пудрой для создания более аппетитного и нарядного вида. Если настаиваете на простоте, можно украсить пирог свежими ягодами или листьями мяты - это придаст не только цвет, но и дополнительную свежесть. А если готовите пирог для особого случая, подумайте о сервировочных тарелках и столовых приборах соответствующего стиля. Хорошо подобранная посуда и антураж помогут создать атмосферу праздника. 🎉

Вариации рецепта

Чтобы сделать пирог безглютеновым, замените пшеничную муку на смесь безглютеновой муки, предварительно проверив, что в ней указано на использование в выпечке. Также можно использовать миндальную муку для более орехового оттенка вкуса. Для веганского варианта замените сливочное масло на веганский маргарин или кокосовое масло в тех же пропорциях. Яйцо можно заменить на 1 столовую ложку льняного семени, смешанного с 3 столовыми ложками воды (замочить и дать постоять 5 минут, до образования гелеобразной массы).

Частые вопросы

Можно ли использовать другие фрукты вместо яблок?
Конечно! Пирог получится не менее вкусным с грушами, сливами или даже персиками. Обязательно корректируйте количество сахара в зависимости от сладости выбранных фруктов.
Нужно ли смазывать форму для выпечки маслом?
Если ваша форма антипригарная, этого делать не обязательно. В противном случае лучше слегка смазать форму магарином или застелить пергаментной бумагой.
Какие специи можно добавить для разнообразия вкуса?
Советую попробовать добавить щепотку мускатного ореха или зерна кардамона. Эти специи прекрасно сочетаются с яблоками и придадут пирогу интересную нотку.
Можно ли приготовить тесто заранее?
Да, тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 суток. Перед выпечкой, дайте тесту немного постоять при комнатной температуре, чтобы оно стало мягче и легче раскатывалось.
Как добиться равномерного пропекания теста?
Обязательно прогрейте духовку до нужной температуры перед выпечкой. Также периодически проверяйте пирог в процессе, если верхушки яблок начинают подгорать, накройте пирог фольгой.
Какие варианты подачи можно использовать для банкетов?
Для банкетов можно испечь мини-пироги в чашках для маффинов. Они смотрятся эффектно и удобны в порционной подаче. Также хорошо работает подача с различными вариантами сиропов на основе карамели или ягод.