Ингредиенты

Тесто

  • Топленый творог – 340 грамм
  • Яйцо – 1 шт
  • Сахар – 2-3 столовые ложки
  • Ванилин – по вкусу
  • Рисовая мука – 2,5 столовые ложки

Начинка

  • Голубика – 100 грамм

Соус

  • Сметана – по вкусу
  • Сгущенное молоко – по вкусу
  • Лимонный сок – 1 столовая ложка

Оборудование

  • Миска для смешивания

    Подберите глубокую миску, чтобы было удобнее перемешивать ингредиенты.

  • Ложка для замешивания

    Нужна для тщательного перемешивания творога с яйцом и сахаром.

  • Доска для нарезки

    Используйте доску, чтобы сформировать идеальные творожные колбаски.

  • Кастрюля для варки

    Выбирайте вместительную кастрюлю для свободного плавания шариков.

Инструкции

Шаг 1

Приготовление теста

Добавьте творог в миску, разбейте яйцо и добавьте сахар. Хорошо размешайте массу, чтобы получилась однородная консистенция. Затем добавьте рисовую муку и перемешайте. Дайте тесту постоять минут 5-7, чтобы мука набралась влаги.

Шаг 2

Формовка шариков

Присыпьте доску мукой. Из теста сформируйте большой шар, затем раскатайте его в колбаску. Нарежьте колбаску на равные части и из каждой части скатайте шарик.

Берите каждый шарик, вложите внутрь ягодку голубики, затем тщательно защипните. Обваляйте шарик в муке перед варкой.

Шаг 3

Приготовление шариков

Вскипятите воду в кастрюле. Аккуратно поместите шарики в кипящую воду. Варите 1-2 минуты, после того как они все всплывут. Главное — не переварить, мы ведь не хотим, чтобы они превратились в гастрономический отпугиватель!

Шаг 4

Приготовление соуса

Смешайте сметану, сгущенку и свежевыжатый лимонный сок. Этот соус придаст вашим шарикам особенную нотку нежности и легкую кислинку.

Шаг 5

Подача

Подавайте шарики теплыми, полив их приготовленным соусом. Этот десерт отлично подойдет для чаепития с друзьями или как изысканный завтрак. Улыбка гарантирована!

Подача

Как добиться идеальной подачи? Вот несколько идей! ✨ Подавайте творожные шарики на красивом блюде, разложив их кругом. Налейте в центр чашечку соуса из сметаны, сгущенки и лимонного сока — гости оценят оригинальное решение. Также украсьте блюдо свежими листиками мяты или кусочками лимона, чтобы добавить цвета и аромата. Если вы готовите для праздничного стола, попробуйте поставить блюдо на красивый резной поднос — это придаст вашему десерту ощущение величия и изысканности.

Вариации рецепта

Хотите сделать этот рецепт безглютеновым? Замените рисовую муку на кукурузную или используйте безглютеновую смесь для выпечки. 🤩 А если веганским? Вместо яйца используйте очищенную банановую мякоть или разбавьте пятью столовыми ложками аквафабы (жидкости от консервации нута). Что касается молочных продуктов, выберите веганскую сметану или сгущенку — они отлично заменят традиционные ингредиенты.

Частые вопросы

  • Почему мои творожные шарики распадаются?

    Для лучшего связывания ингредиентов добавьте чуть больше муки и хорошо замешайте тесто. Убедитесь, что используемый творог не слишком влажный.

  • Как долго варить шарики после всплытия?

    После того как шарики всплывут, варите их еще в течение 1-2 минут. Главное — не передержите, чтобы шарики не потеряли форму.

  • Какой вид творога лучше использовать?

    Рекомендуем использовать топлёный или сухой творог, так как его текстура лучше подходит для формирования плотных шариков.

  • Можно ли заранее приготовить шарики и хранить их?

    Да, можно! Оформите шарики, но не варите. Храните в холодильнике до суток. Варите непосредственно перед подачей.

  • Можно ли использовать замороженные ягоды?

    Да, но их нужно предварительно разморозить и слить лишнюю влагу, чтобы она не нарушила текстуру теста.

  • Какие могут быть альтернативы голубике?

    Вы можете использовать любую небольшую свежую ягоду, например, малину или чернику.

Пищевая ценность

Простой десерт: творожные шарики с ягодами
Выход рецепта:4
Калорий:Это блюдо содержит умеренное количество калорий, подходящее для основного приема пищи.
Калорий (Min - Max):400 - 450
Всего жиров:20g
Насыщенный жир:8g
Протеин:25g
Общие углеводы:35g
Сахар:5g