Ингредиенты

Для теста

  • 120 миллилитров кефира
  • 1 яйцо
  • 30 грамм ванильного протеина
  • 70-80 грамм рисовой муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • подсластитель по вкусу

Для крема

  • 180 грамм мягкого творога
  • 2 столовых ложки арахисовой пасты
  • измельченный миндаль
  • подсластитель по вкусу

Для обсыпки

  • кокосовая стружка

Оборудование

  • Сковорода без масла

    Чтобы коржи не прилипали, подберите сковороду с антипригарным покрытием.

  • Миксер или венчик

    Идеально для быстрого и эффективного смешивания всех ингредиентов.

  • Миска

    Большая миска поможет вам аккуратно перемешать компоненты для крема.

Инструкции

Шаг 1

Подготовка теста

Смешайте все ингредиенты — кефир, яйцо, ванильный протеин, рисовую муку, разрыхлитель и подсластитель. Должна получиться масса не слишком густой, но и не жидкой — как для оладушек.

Шаг 2

Выпекание коржей

Аккуратно выпекайте небольшие коржики на разогретой сковороде без масла. Каждый коржик обжаривается с двух сторон до золотистого оттенка.

Шаг 3

Приготовление крема

Смешайте мягкий творог с арахисовой пастой и подсластителем. Добавьте измельченный миндаль, чтобы придать крему приятный ореховый акцент и текстуру.

Шаг 4

Сборка тортика

На каждый выпеченный коржик нанесите небольшое количество крема. Аккуратно собирайте тортик, чередуя коржи и крем. Постарайтесь распределить крем равномерно.

Шаг 5

Украшение и обсыпка

После того, как тортик собран, обмажьте его со всех сторон оставшимся кремом. Щедро посыпьте кокосовой стружкой верх и бока торта.

Подача

Представьте себе: на вашем столе стоит белоснежный шедевр, украшенный кокосовой стружкой и обликом нежности. Подайте тортик на красивом блюде, добавив несколько свежих ягод вокруг для контраста. 🥥 В качестве бонуса, парочка веточек мяты оживит внешний вид и добавит свежести. Каждый ломтик этого десерта будет настоящим наслаждением, ведь каждый пробует сочетание мягкости и воздушности, сразу представляя нежные рафаэлло, которые развиваются в потрясающий вкус! 🚀 Используйте сервировочные кольца, чтобы представить торт как элегантное бенто-угощение, когда каждый коржик будет отдельным сюрпризом. Ваш папа не переоценивает, сказав, что это самая перспективная сладость!

Вариации рецепта

Чтобы сделать этот десерт безглютеновым, убедитесь в том, что вы используете безглютеновую рисовую муку вместо обычной. Если вы хотите попробовать безлактозный вариант крема, замените мягкий творог на кокосовый йогурт. Для веганского варианта используйте яйцо чиа (1 ст. л. молотой чиа + 3 ст. л. воды) вместо обычного яйца и выберите ваше любимое растительное молоко вместо кефира. 🎉 Остальное — дело фантазии!

Частые вопросы

  • Что делать, если коржи начинают прилипать к сковороде?

    Убедитесь, что сковорода достаточно нагрета перед выпечкой и используйте антипригарное покрытие или добавьте немного масла.

  • Могу ли я заменить ванильный протеин на другой?

    Да, но обратите внимание на вкусовые сочетания. Ванильный протеин придает десерту особую ноту, так что подберите аналогичный вкус.

  • Как добиться идеально ровных коржей?

    Не пережаривайте их, следите за температурой и равномерно распределяйте тесто по сковороде. Используйте лопаточку для аккуратного переворачивания.

  • Как правильно измельчить миндаль для крема?

    Лучше всего использовать кухонный комбайн или блендер, чтобы достичь мелкой текстуры, но не превращать его в пасту.

  • Какая альтернатива арахисовой пасте подойдёт для крема?

    Используйте кешью или миндальную пасту, если хотите разнообразить вкус без потери кремовой текстуры.

  • Как улучшить декоративное оформление кокосовой стружкой?

    Слегка подсушите стружку на сковороде перед использованием для более хрустящего эффекта и яркого вкуса.

Пищевая ценность

ПП бенто-тортик Рафаэлло: простой десерт
Выход рецепта:4 порции
Калорий:Средняя калорийность на порцию
Калорий (Min - Max):400 - 500
Всего жиров:20 г
Насыщенный жир:10 г
Протеин:15 г
Общие углеводы:50 г
Сахар:5 г