Ингредиенты
Пирог
- Яйца С1: 3 ШТ.
- Сахар: 120 ГРАММ
- Густой кефир 3,2%: 200 ГРАММ
- Растительное масло без запаха: 100 МИЛЛИЛИТР
- Мука: 230 ГРАММ
- Разрыхлитель: 10 ГРАММ
- Ваниль: ПО ВКУСУ
- Виноград: 300 ГРАММ
Оборудование
- Миксер или венчик
Для быстрого и однородного смешивания ингредиентов.
- Глубокая миска
Чтобы замешать тесто и избежать разбрызгивания.
- Кухонные весы
Точное взвешивание – залог идеального результата.
- Сито
Просейте муку для легкости и воздушности теста.
- Форма для выпечки
Рекомендуется использовать форму диаметром 24-26 см.
Инструкции
Шаг 1
Слово автору:
Просто осень 🍂
Не утапливайте ягоды внутрь, они сами уйдут слегка внутрь и, старайтесь не размещать у самого края, чтобы проще потом было доставать пирог.
Шаг 2
- 3шт яйца категории С1
- 120г сахар
- 200г густой кефир 3,2%
- 100мл растительное масло без запаха
- 230г мука
- 10г разрыхлитель
- ваниль в любом виде
- 300г виноград
Смешать венчиком яйца, сахар, кефир, масло, ваниль отдельно смешать муку и разрыхлитель объединить обе смеси.
Форму смазать маслом, присыпать мукой, влить тесто, сверху виноград.
Выпекать в разогретой до 180-200С духовке минут 45.
Подача
Друзья, как же приятно провести вечер с кусочком домашнего пирога и чашечкой ароматного чая! Представьте себе: вы накрываете стол нежной скатертью, расставляете красивые тарелки и переносите на них аппетитный кусочек виноградного пирога. 🎂
Для более утонченной подачи, можно добавить к пирогу шарик ванильного мороженого или взбитые сливки. Украсьте блюдо свежими ягодами, мятой или легким сахарной пудрой – и вуаля, ваш десерт выглядит не хуже ресторанного! 🍇🍃
Не забывайте о важности атмосферы: включите приятную музыку, зажгите свечи и налейте согревающий чай или кофе. Ваша компания точно оценит такой тёплый и душевный подход! ☕🕯️
Вариации рецепта
Безглютеновый вариант:
Замените обычную муку на безглютеновую смесь муки. Обратите внимание на консистенцию теста, оно может потребовать немного больше или меньше жидкости в зависимости от особенностей смеси.
Веганский вариант:
Яйца можно заменить на льняное "яйцо" (1 ст. ложка молотого льна + 3 ст. ложки воды на каждое яйцо). Вместо кефира 3,2% используйте соевый или кокосовый йогурт, а растительное масло оставьте без изменений.
Частые вопросы
- Новички:
- Можно ли использовать другой вид ягод вместо винограда?
Да, можете использовать любые ягоды по вкусу: малину, чернику или даже нарезанные яблоки.
- Почему мой пирог не поднялся?
Убедитесь, что разрыхлитель свежий и тщательно смешали его с мукой перед добавлением в жидкие ингредиенты.
- Средний уровень:
- Можно ли заменить кефир на молоко?
Можно, но учтите, что консистенция теста может измениться и потребуется больше разрыхлителя.
- Как улучшить текстуру пирога?
Попробуйте просеять муку пару раз – это добавит воздушности тесту.
- Опытные кулинары:
- Как добиться более равномерного распределения ягод?
Присыпьте ягоды немного мукой перед добавлением в тесто – это предотвратит их оседание на дно.
- Можно ли добавить орехи в пирог?
Конечно! Измельчённые орехи, особенно миндаль или грецкие, добавят интересный вкус и текстуру.
