Ингредиенты
Пирог
- Яйца: 3 ШТ.
- Сахар: 170 ГРАММ
- Кефир: 300 ГРАММ
- Мук: 280 ГРАММ
- Разрыхлитель: 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- Клюква: 120 ГРАММ
Оборудование
- Миксер
Идеально подходит для быстрого смешивания ингредиентов. Можно использовать ручной или стационарный миксер.
- Форма для выпечки 14х27 см
Именно эта форма поможет создать идеальную текстуру пирога. Форму лучше застелить пергаментом, чтобы пирог не прилипал.
- Силиконовая лопатка
Незаменимая вещь для аккуратного смешивания и распределения теста.
- Кухонные весы
Точные измерения – залог удачной выпечки. Весы помогут точно отмерить нужное количество ингредиентов.
- Зубочистка
Идеальный инструмент для проверки готовности пирога. Просто вставьте зубочистку в центр пирога — если она выходит сухая, пирог готов!
Инструкции
Шаг 1
На форму 14х27см
- 3 яйца
- 170г сахара
- 300г кефира
- 280г муки
- 1ч.л. разрыхлителя
- 120г клюквы (у меня была свежая и вяленая)
- Яйца взбить с сахаром
- Влить кефир, перемешать
- Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать
- Добавить клюкву, перемешать
- Форму застелить пергаментом. Вылить тесто и разровнять
- Выпекать в заранее разогретой духовке при 180° 45-50 минут. Готовность проверить зубочисткой!
Приятного аппетита! 😜
Подача
Подача пирога с клюквой – это настоящее искусство, которое требует всего лишь немного фантазии и любви к деталям. 😊
🌟 Предлагаем украсить пирог свежими ягодами клюквы и слегка присыпать сахарной пудрой. Такой декор добавит праздничного настроения и привлечет внимание ваших гостей.
🌟 Попробуйте подать пирог с шариком ванильного мороженого – это сочетание холодного мороженого и тёплого пирога просто потрясающее. 😋
🌟 Для утренней подачи на завтрак можно нарезать пирог на порционные кусочки и сервировать с натуральным йогуртом и мёдом. Это будет полезно и очень вкусно! 🍯
🌟 Ещё один вариант, более экзотичный, – добавьте к порциям немного взбитых сливок и свежих трав, таких как мята или мелисса. Это придаст десерту свежий аромат и утончённый вид.
Вариации рецепта
Хотите сделать этот пирог безглютеновым или веганским? Мы подготовили несколько простых замен:
Для безглютенового варианта:
- Мука: Замените пшеничную муку на безглютеновую смесь (например, рисовую муку или кукурузный крахмал).
- Разрыхлитель: Убедитесь, что используете безглютеновый разрыхлитель.
Для веганского варианта:
- Яйца: Замените 3 яйца на льняные яйца (1 ст. л. молотого льна + 3 ст. л. воды на каждое яйцо, дайте настояться 5 минут).
- Кефир: Используйте растительный кефир или несладкий йогурт (например, кокосовый или миндальный).
Частые вопросы
- Почему мой пирог не поднимается?
Убедитесь, что вы правильно измерили все ингредиенты и хорошо перемешали тесто. Также важно, чтобы духовка была предварительно разогрета до нужной температуры.
- Можно ли использовать замороженную клюкву?
Да, замороженная клюква подойдёт, но обязательно разморозьте и слейте лишнюю жидкость перед добавлением в тесто.
- Как долго можно хранить готовый пирог?
Пирог можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 5 дней.
- Можно ли заменить сахар на мёд или другой подсластитель?
Да, можете использовать мёд, агаву или кленовый сироп. Помните, что такие жидкие подсластители могут немного изменить текстуру пирога.
- Как добиться идеальной румяной корочки?
Запекайте пирог на средней решетке духовки и убедитесь, что температура равномерна. Если верх начинает зажариваться слишком быстро, прикройте пирог фольгой.
- Какие ещё ягоды можно использовать вместо клюквы?
Подойдут малина, ежевика или черника. Они также придадут десерту яркий вкус и сочность.
