Ингредиенты
Ингредиенты для пирога
- сливочное масло: 200 ГРАММ
- сахар: 200 ГРАММ
- яйца: 3 ШТ.
- мука: 200 ГРАММ
- разрыхлитель: 12 ГРАММ
- цедра лимона: 1 ШТ.
- 3 персика: 370 ГРАММ
- красная смородина: 130 ГРАММ
Оборудование
- Миксер
Идеально подходит для взбивания сливочного масла с сахаром и яйцами до воздушной консистенции.
- Миска
Основной инструмент для смешивания всех ингредиентов.
- Форма для выпечки диаметром 20 см
Подготовьте форму, выложив ее бумагой для выпечки, чтобы пирог не прилипал.
- Лопатка и венчик
Для перемешивания ингредиентов и аккуратного распределения фруктов и ягод.
- Сито
Для просеивания муки и разрыхлителя.
- Ковш с толстым дном
Используется для растапливания шоколада и других ингредиентов.
Инструкции
Шаг 1
200 гр сливочного масла(комнатной температуры)
200 гр сахара
3 яйца
200 гр муки
12 гр разрыхлителя
цедра 1 лимона
3 персика(370 гр)
130 гр красной смородины
Шаг 2
Шаг 3
Шаг 4
Шаг 5
Шаг 6
Шаг 7
Приятного аппетита!
Шаг 8
Шаг 9
Подача
Персиковый пирог с красной смородиной – это настоящий праздник вкусов и ароматов! 🎉 Подайте его в роскошном виде:
Прежде всего, аккуратно посыпьте пирог сахарной пудрой, чтобы создать эффект снежного покрова. Это добавит не только вкус, но и визуальное очарование. Не забудьте украсить пирог свежими ягодами и ломтиками персиков – натуральные украшения всегда смотрятся волшебно.
Если у вас есть любители мороженого, предложите кусочек пирога с шариком ванильного мороженого или сливочного сорбета. Контраст теплого пирога и холодного мороженого порадует даже самых взыскательных гурманов.
Ну и, конечно, такой пирог отлично сочетается с чашечкой ароматного чая или свежесваренного кофе. Создайте уютную атмосферу с помощью нежного чая с нотками фруктов или крепкого эспрессо ☕ – это станет замечательным завершением вашего гастрономического приключения.
Вариации рецепта
У вас есть желание сделать рецепт безглютеновым или веганским? Мы предложим вам несколько простых вариантов!
Безглютеновый вариант: Замените обычную пшеничную муку на безглютеновую смесь, которую легко найти в магазине. Убедитесь, что разрыхлитель также не содержит глютен.
Веганский вариант: Замените сливочное масло на растительное масло или кокосовое масло такого же объема. Вместо яиц используйте «лена-заменители» (1 ст.л. молотых льняных семян и 2,5 ст.л. воды на одно яйцо). В итоге у вас получится вкусный и полезный десерт без продуктов животного происхождения.
Частые вопросы
- Как долго нужно взбивать масло с сахаром?
Взбивайте смесь до тех пор, пока она не станет легкой и воздушной – обычно это занимает около 3-5 минут миксером на средней скорости.
- Можно ли использовать замороженные персики и смородину?
Да, вы можете использовать замороженные фрукты, но убедитесь, что они полностью разморожены и удалите лишнюю влагу перед добавлением в тесто.
- Как добиться идеальной консистенции теста?
Смешивайте сухие ингредиенты постепенно, добавляя их к взбитой массе, и взбивайте на низкой скорости. Это позволит вам избежать образования комков и создать равномерное тесто.
- Что такое "французская рубашка" для формы?
Французская рубашка – это способ покрытия формы для выпечки сливочным маслом и мукой, чтобы пирог легко вынимался. Просто смажьте форму маслом и слегка припылите мукой.
- Может ли пирог пересохнуть в духовке?
Да, поэтому важно вынимать его из духовки, как только зубочистка выходит чистой из центра пирога. Не открывайте духовку без необходимости, чтобы избежать потери тепла.
- Какие украшения можно использовать для пирога?
Вариантов множество! Вы можете украсить пирог свежими ягодами, фруктами, сахарной пудрой, мятой или даже цветочками из грильяжного сахара.
