Печенье Шоколадное с лесным орехом

Этот восхитительный рецепт печенья с лесными орехами и какао станет настоящей находкой для любителей домашней выпечки 🍪. Узнайте, как легко и быстро приготовить это нежное и ароматное лакомство, следуя нашим пошаговым инструкциям. Прочитайте дальше, чтобы получить полный список ингредиентов и полезные советы по приготовлению!

Время подготовки:40 мин

Время приготовления:40 мин

Калорий:127-157 ккал на порцию

Кол-во:22 печенья

Ингредиенты

Печенье

мука: 150 ГРАММ
лесные орехи: 100 ГРАММ
какао: 30 ГРАММ
сливочное масло: 80 ГРАММ
сахарная пудра: 50 ГРАММ
сахар: 50 ГРАММ
яйцо: 1 ШТ.
разрыхлитель: 8 ГРАММ

Оборудование

Кухонный комбайн или блендер
Для измельчения лесных орехов.
Миксер
Для взбивания яйца с сахарной пудрой и сахаром.
Миска
Для смешивания ингредиентов.
Противень
С легкостью выпекайте свои печенья на силиконовом коврике или пергаментной бумаге.
Лопатка
Для перемешивания теста.

Инструкции

Шаг 1

Ингредиенты:
150 гр муки
100 гр лесных орехов
30 гр какао
80 гр сливочного масла
50 гр сахарной пудры
50 гр сахара
1 яйцо
8 гр разрыхлителя

Шаг 2

Яйцо взбить с сахарной пудрой и с сахаром до пышного светлого состояния.

Шаг 3

Добавить измельчённые лесные орехи.

Шаг 4

Добавить сливочное масло комнатной температуры, перемешать.

Шаг 5

Затем добавить просеянную муку, какао и разрыхлитель, перемешать все хорошо.

Шаг 6

Убрать тесто в холодильник на 20-30 мин.

Шаг 7

Сформировать из теста шарики по 40-45 гр, приплюснуть сверху и вставить целый орешик.

Шаг 8

Выпекать в заранее разогретой духовки 10-15 мин при 180°.

Приятного аппетита!

Шаг 9

Взять 150г черешен (вишни), очистить от косточек и разложить в бокалы или креманки.

Шаг 10

Сухой крахмал смешать с сахаром и всыпать в воду, смешанную с сиропом. Поставить на средний огонь, постоянно мешаем!!

Подача

Итак, ваши печенья готовы и охладились. А сейчас пришло время подумать о подаче этого вкусного десерта. 📸 Представьте себе, как элегантно выглядят три печенья, аккуратно уложенные на изящной фарфоровой тарелке, с легкой посыпкой сахарной пудры сверху.

Для более изысканной подачи можно добавить легкий шоколадный соус, немного взбитых сливок и несколько свежих ягод, таких как малина или клубника. Это создаст идеальное сочетание вкусов и текстур, которое понравится вашим гостям.

Если вы хотите сделать подачу более праздничной, подавайте печенья вместе с чашечкой горячего шоколада или ароматного чая. Это создаст уютную атмосферу для холодных вечеров или дружеского чаепития.

Вариации рецепта

Для тех, кто предпочитает безглютеновую диету, замените пшеничную муку на безглютеновую смесь. На рынке сейчас доступно множество вариантов качественной безглютеновой муки, которая прекрасно подходит для выпечки.

Чтобы сделать печенье веганским, замените яйцо на льняное "яйцо". Для этого смешайте 1 столовую ложку молотого льняного семени с 3 столовыми ложками воды и дайте настояться 5 минут. Кроме того, используйте веганское сливочное масло, такое как масло кокоса или маргарин.

Эти простые замены позволят вам наслаждаться этим вкусным рецептом, не нарушая свои диетические предпочтения 🌱.

Частые вопросы

Начинающий кондитер: Почему мое тесто слишком липкое?
Возможно, вы не охладили тесто достаточно долго. Оставьте его в холодильнике на 10-15 минут дольше.
Начинающий кондитер: Можно ли использовать орехи другого вида?
Да, можно использовать орехи по вашему выбору, такие как миндаль или грецкие орехи. Они тоже прекрасно подойдут.
Кондитер среднего уровня: Как добиться равномерного размера печенья?
Используйте весы для измерения теста или ложку для мороженого, чтобы формировать одинаковые порции теста.
Кондитер среднего уровня: Зачем просеивать муку и какао?
Просеивание помогает удалить комки и насыщает тесто воздухом, делая печенье более пышным и легким.
Опытный кондитер: Можно ли заморозить готовое тесто?
Да, тесто можно заморозить. Формируйте шарики и замораживайте их на противне, а затем перекладывайте в герметичный контейнер. Выпекайте непосредственно из заморозки, добавив пару минут к времени выпекания.
Опытный кондитер: Как сделать вкус печенья более насыщенным?
Попробуйте добавить щепотку соли или использовать темный шоколадный порошок для более интенсивного вкуса.