Ингредиенты
Печенье
- Яйцо: 1 ШТ.
- Сахар: 50 ГРАММ
- Ванильный экстракт: 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- Мед: 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Мука: 75 ГРАММ
- Соль: ЩЕПОТКА
- Разрыхлитель: 4 ГРАММ
- Сливочное масло: 75 ГРАММ
Оборудование
- Миксер
Процесс взбивания усиливается, а результат становится воздушным и нежным.
- Пищевая пленка
Для удобного хранения теста в холодильнике. Это поможет тесту набрать оптимальную консистенцию.
- Духовка
Необходима для выпекания. Убедитесь, что она разогрета до нужной температуры перед выпеканием.
- Формочки для печенья
Дополнительно украсят ваши сладости, придав им разнообразные формы.
Инструкции
Шаг 1
- 1 яйцо
- 50г сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 столовая ложка меда
- 75г муки
- Щепотка соли
- 4 г разрыхлителя
- 75 г сливочного масла (растопленного)
Яйцо смешать с сахаром, ванилином и медом, добавить муку, соль и разрыхлитель.
Добавьте сливочное масло и снова перемешайте.
Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.
Добавить шоколадную стружку и выпекать в предварительно разогретой духовке 4 минуты при 200С, затем 5 минут при 180С.
Шаг 2
Для 12 мини-мороженых
- 1 чашка (250 г) кокосовых сливок (только твердая часть)
- 1/4 стакана вишневого сиропа (см. ниже)
- 1 ч.л. вишневого порошка опунции (по желанию, для цвета)
- 1 ст л кленового сиропа
- 1 чайная ложка ванильной пасты
- 1 ст л кокосового йогурта
Начинки
- Щоколад на выбор
- Лепестки роз
- Какао-крупка
Смешайте все ингредиенты вместе.
Заполните формочки для мини-мороженого, оставив немного места для добавления вишневого сиропа.
Замораживайте не менее 4 часов.
Добавьте около 1/3 столовой ложки вишневого сиропа поверх мороженого и снова поставьте в морозильную камеру как минимум на 3 часа (или на ночь).
Растопите шоколад по выбору и поместите в высокий стакан.
Окуните каждое мороженое в шоколад. Наслаждайтесь сразу или храните в морозильной камере, чтобы насладиться позже!
Подача
Подача – ключ к успеху. 🎉 Конечно, печенье само по себе восхитительно, но его подача может превратить его в настоящий шедевр. Начните с подачи на красивом подносе или стильной тарелке. Добавьте рядом свежие ягоды или шоколадную стружку для контраста цвета и вкуса.
Еще одна идея – сервировать печенье вместе с молоком или горячим шоколадом. Кружка дымящегося напитка рядом с ароматным печеньем – это комфорт и удовольствие в одном наборе. Если ваше печенье украшают пряностями, такими как корица или ваниль, дополните сервировку палочками корицы или ванильными стручками.
Для более праздничного настроения, присыпьте печенье сахарной пудрой и добавьте к сервировке несколько конфетти или ярких украшений. Главное здесь – фантазия и любовь к деталям. Сделайте так, чтобы каждый кусочек приносил радость и удовольствие!
Вариации рецепта
Хотите сделать печенье безглютеновым? Попробуйте заменить обычную муку на безглютеновую смесь муки из миндаля и кокоса. Следуйте тому же рецепту, но внимательно следите за консистенцией теста, добавляя муку по необходимости.
Для веганского варианта замените яйцо Чиа-гленом (1 ст. ложка Чиа семян на 3 ст. ложки воды) и используйте растительное масло вместо сливочного. Кроме того, мед легко можно заменить на кленовый или агавовый сироп.
Использование этих замен и альтернатив поможет вам наслаждаться любимым лакомством, не нарушая диету и поддерживая здоровье!
Частые вопросы
- Что делать, если нет миксера?
Тесто можно замешивать вручную венчиком или даже вилкой, но процесс займет немного больше времени и потребует усилий.
- Можно ли использовать коричневый сахар вместо белого?
Да, коричневый сахар придаст печенью более насыщенный вкус и легкую карамельную нотку.
- Как понять, что печенье готово?
Печенье должно быть золотистого цвета по краям и немного мягким в центре. Оно затвердеет после остывания.
- Можно ли хранить тесто в холодильнике дольше 2 часов?
Да, тесто можно хранить в холодильнике до 24 часов. Важно накрыть его пищевой пленкой.
- Почему печенье растеклось в духовке?
Возможно, тесто было недостаточно охлаждено или масло слишком растоплено. Попробуйте снова охладить тесто перед выпеканием.
- Как добиться равномерного выпекания?
Следите за температурой духовки и периодически поворачивайте противень для равномерного распределения тепла.
