Ингредиенты

Для теста

  • 2 яйца
  • 220 грамм пшеничной цельнозерновой муки
  • 80 грамм овсяной муки
  • 100 грамм яблочного пюре
  • 80 грамм кокосового масла
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 чайная ложка зеленой матчи или свекольного сока с порошком кэроба

Начинка (по желанию)

  • Орехи по вкусу
  • Изюм по вкусу

Подсластитель (по желанию)

  • По вкусу, при необходимости

Оборудование

  • Чаши и миски:

    Используйте несколько разных чаш, чтобы удобно смешивать и готовить ингредиенты.

  • Духовка:

    Разогрейте ее до 180°C. Лучше использовать духовку с режимом конвекции для равномерного выпекания.

  • Миксер или венчик:

    Для тщательного перемешивания ингредиентов. Руками тоже можно, если нет миксера.

  • Противень и бумага для выпечки:

    Не забудьте застелить противень, чтобы печенье не прилипло!

Инструкции

Шаг 1

Подготовка ингредиентов

Перед тем как начать, убедитесь, что у вас есть все ингредиенты. Заметьте, что можно использовать любые орехи или изюм, в зависимости от вашего настроения и предпочтений.

Шаг 2

Смешивание сухих ингредиентов

В отдельной миске смешайте пшеничную и овсяную муки, добавьте разрыхлитель и корицу. Этот шаг обеспечит равномерное распределение разрыхлителя, чтобы ваши печенья получились воздушными. Если хотите, добавьте зеленую матчю или комплекс свекольного сока и кэроба для придания цвета.

Шаг 3

Приготовление влажной смеси

В другой большой миске взбейте яйца до легкой пены. Добавьте яблочное пюре и растопленное кокосовое масло. Все перемешайте до получения однородной массы.

Шаг 4

Соединение всех ингредиентов

Постепенно добавьте сухие ингредиенты во влажную смесь, постоянно перемешивая, чтобы избежать комочков. Если используете, сюда же добавьте орехи и изюм.

Шаг 5

Формирование и выпекание печенья

Подготовьте противень, выстлав его пекарской бумагой. С помощью ложки выложите тесто на противень, придавая форму печеньям. Оставьте немного места между ними – помните, они слегка увеличатся в объеме.

Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте приблизительно 15-20 минут до золотистой корочки. Глаз радует, желудок трепещет от предвкушения – ура!

Шаг 6

Охлаждение и хранение

После выпекания дайте печенью остыть на решетке. Это предотвратит их переувлажнение. Сохраните печенье в герметичном контейнере, чтобы они оставались свежими. Можно наслаждаться них с любимым горячим напитком в холодный вечер или порадовать гостей на вечеринке!

Подача

Подача этого новогоднего печенья — это настоящее искусство, белое на зеленом с добавлением цветных акцентов всегда вызывает аппетит 😍. Разложите печенье на красивом блюде с красной или зеленой сервировочной салфеткой. Украсьте всё это веточками розмарина или сугробиками сахарного сахарного порошка ❄️ для создания маленькой зимней сказки на вашем столе. Для создания индивидуальных подач, можно завернуть каждое печенье в пергамент с ленточкой и раздать гостям. Это мгновенно создаст ощущение уюта и тепла. Идеально подходит для дружеских встреч или семейного застолья. Можно также предложить гостям небольшие коробочки или подносы с несколькими видами печенья, чтобы каждый мог выбрать то, что ему больше всего по вкусу. Это точно оставит у всех улыбку 😊 и заставит попросить рецепт.

Вариации рецепта

Чтобы сделать это печенье безглютеновым, используйте овсяную муку без глютена и замените пшеничную всюглютеновую муку на смесь рисовой муки с кукурузной. Для веганской версии достаточно заменить яйца на взбитое овсяное молоко с пол столовой ложки лимонного сока, а кокосовое масло оставить или заменить на аналогичное растительное. Если ищете дополнительную ореховую нотку, добавьте ореховую пасту вместо части кокосового масла. Таким образом ваше печенье станет и приятным на вкус, и ароматным!

Частые вопросы

  • Почему печенье получилось жестким?

    Вероятно, вы перемешали тесто слишком долго или добавили много муки. Попробуйте уменьшить количество муки и не перемешивать долго.

  • Можно ли заменить яблочное пюре на другое?

    Да, вы можете использовать банановое пюре или пюре из груш для разнообразия вкуса! 🍌🍐

  • Как усилить вкус корицы?

    Добавьте немного щепотку молотой гвоздики или кардамона для более насыщенного аромата.

  • Можно ли добавить шоколад в этот рецепт?

    Конечно, добавьте кусочки темного шоколада для большей глубины вкуса.

  • Есть ли секреты для лучшего подъема печенья?

    Используйте свежий разрыхлитель и обязательно просейте муку перед добавлением в тесто.

  • Как хранить печенье, чтобы оно оставалось свежим?

    Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре. Так оно останется свежим до недели.

Пищевая ценность

Печенье «Cookies» Без Сахара для Праздника
Выход рецепта:4 порции
Калорий:Калорийность средняя, подходит для основного приема пищи.
Калорий (Min - Max):400 - 500
Всего жиров:15g
Насыщенный жир:8g
Протеин:10g
Общие углеводы:60g
Сахар:20g