Ингредиенты
Панкейки
- Мука: 90 ГРАММ
- Яйца: 2 ШТ.
- Сахар: 30 ГРАММ
- Мед: 15 МИЛЛИЛИТР
- Разрыхлитель: 1/2 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- Пищевая сода: 1/2 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- Вода: 10 МИЛЛИЛИТР
- Ванильная эссенция:
Топпинг
- Протеиновый крем с нутеллой или лесным орехом:
Оборудование
- Миска
Вам понадобится большая миска для смешивания всех ингредиентов.
- Венчик или миксер
Для лучшего смешивания ингредиентов рекомендуется использовать венчик или миксер.
- Сковорода
Обязательно используйте сковороду с антипригарным покрытием для идеальных панкейков.
- Лопатка
Для переворачивания панкейков удобнее всего использовать силиконовую или деревянную лопатку.
Инструкции
Шаг 1
- 90 г муки
- 2 яйца
- 30 г сахара
- 15 мл меда
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 10 мл воды
- Ванильная эссенция
Топпинг:
- Протеиновый крем с нутеллой или лесным орехом (замороженный в противне с пергаментом для выпечки)
Смешайте яйца с сахаром и ванилином в миске. Теперь добавьте муку, пищевую соду и разрыхлитель, затем воду. Дать тесту отдохнуть 10 минут.
Выпекать на сковороде на среднем огне.
Подача
А теперь самое интересное – как же подать эти аппетитные панкейки? 🍽️
Подавайте панкейки на красивой тарелке, сверху полейте протеиновым кремом с нутеллой или лесным орехом. Можно добавить немного свежих ягод, таких как малина или черника, – они придадут блюду не только цвет, но и свежесть.
А если вы хотите что-то по-настоящему уникальное, попробуйте добавить немного нарезанных бананов или клубники. Приправьте все это легким посыпкой из сахара и корицы для дополнительного аромата.
Не забудьте про дудочки для коктейлей и милые салфетки – сделайте свое утреннее пиршество настоящим праздником! 🎉🌟
Вариации рецепта
Если вы хотите сделать этот рецепт безглютеновым, замените пшеничную муку на безглютеновую муку. Убедитесь, что разрыхлитель и пищевая сода тоже безглютеновые.
Для веганского варианта замените яйца на льняные яйца (1 ст. ложка льняной муки + 3 ст. ложки воды = 1 яйцо) и используйте растительный сироп вместо меда. В качестве молока можно взять миндальное, кокосовое или любое другое растительное молоко.
Частые вопросы
- Почему мои панкейки получаются слишком плоскими?
Возможно, вы не даете тесту достаточно времени настояться или используете слишком горячую сковороду. Дайте тесту отдохнуть 10 минут и выпекайте на среднем огне.
- Можно ли заменить сахар медом?
Да, можно! Мед придаст панкейкам особый аромат и немного изменит структуру теста, делая его более нежным.
- Как добиться идеального размера панкейков?
Используйте мерный ковш или половник для равномерного наливания теста на сковороду. Это поможет вам держать размер под контролем.
- Можно ли замешивать тесто на ночь?
Да, тесто можно приготовить заранее и оставить в холодильнике на ночь. Это даже улучшит текстуру панкейков.
- Почему иногда панкейки не пропекаются внутри?
Возможно, вы выпекаете их на слишком высоком огне или добавляете слишком много теста сразу. Выпекайте на среднем огне и давайте каждому панкейку время пропечься равномерно.
- Как долго можно хранить приготовленные панкейки?
Панкейки лучше всего свежие, но их можно хранить в холодильнике до 2 дней или заморозить на срок до месяца. Разогревайте в тостере или микроволновке.
