Ингредиенты

Основные ингредиенты

  • 300 грамм тыквы
  • 2 небольших банана
  • 2 яйца
  • 8 столовых ложек безглютеновой муки с горкой
  • 5 грамм разрыхлителя
  • 60 грамм кефира
  • 1 столовая ложка меда
  • щепотка соли

Для подачи

  • сметана
  • джем (например, апельсиновый без сахара)

Оборудование

  • Тёрка

    Нужна для натирания тыквы. Если у вас есть кухонный комбайн, это ещё быстрее!

  • Вилка или картофелемялка

    Для размятия банана. Легко и просто!

  • Сковорода

    Желательно с антипригарным покрытием для идеальной корочки оладий.

  • Лопатка

    Для переворачивания оладий. Не забудьте выбирать силиконовые или деревянные лопатки, чтобы не повредить покрытие.

Инструкции

Шаг 1

Подготовка тыквы и банана

Для начала, натри тыкву на терке. Это поможет сохранить её нежную текстуру. Бананы разомни вилкой в миске до состояния пюре. Это добавит естественную сладость и кремовость нашим оладьям.

Шаг 2

Смешивание ингредиентов

В большой миске смешай кефир, яйца и мед. Добавь натертую тыкву и размятые бананы. Затем постепенно подсыпь муку и разрыхлитель. **Не забудь** также добавить щепотку соли, чтобы сбалансировать вкус.

Шаг 3

Приготовление теста

Хорошо перемешай все ингредиенты. Мы стремимся к получению гладкого и однородного теста. Если тесто кажется слишком густым, добавь немного кефира, но не перестарайся.

Шаг 4

Жарка оладий

На предварительно разогретой сковороде на среднем огне жарь оладьи сначала с одной стороны, пока не появятся пузырьки на поверхности, затем аккуратно переверни и продолжай жарить до золотистой корочки с другой стороны.

Шаг 5

Подача

Подавай оладьи горячими со сметаной и любимым джемом. Мы выбрали апельсиновый без сахара - это идеально подчеркнёт осеннюю палитру вкусов.

Подача

Подача оладий — это возможность проявить вашу креативность! 😍 Попробуйте посыпать их свежими ягодами или орехами, чтобы добавить яркие акценты и интересную текстуру. Также отличной идеей будет сервировать оладьи с натуральным йогуртом или сметаной — вы удивитесь, как нежно они сочетаются! Если хотите добавить немного сладости, выберите джем без сахара или полейте мёдом. Эти оладьи отлично смотрятся на красивой деревянной доске или в элегантной керамической посуде, что точно произведёт впечатление на ваших гостей. Обязательно украсьте блюдо свежими листиками мяты или тонкими ломтиками цитрусовых для дополнительных цветовых акцентов и свежести!

Вариации рецепта

Если вы ищете, как сделать этот рецепт безглютеновым, используйте безглютеновую муку — это отлично работает без потери качества. Для веганов замените яйца на льняные семена или яблочное пюре (1 ст. ложка пюре или 1 ст. ложка измельчённых семян льна + 2,5 ст. ложки воды заменяют 1 яйцо). В качестве кефира можно использовать любой растительный йогурт, например, кокосовый или миндальный. Такой подход позволит вам наслаждаться оладьями всем, независимо от диетических ограничений!

Частые вопросы

  • Можно ли использовать замороженную тыкву?

    Да, замороженная тыква подойдёт. Просто дайте ей разморозиться и тщательно отожмите лишнюю влагу перед использованием.

  • Чем заменить мёд, если я его не люблю?

    Вы можете заменить мёд на кленовый сироп или агавовый сироп — это прекрасные сладкие альтернативы.

  • Какой консистенции должно быть тесто?

    Тесто должно быть густым, но текучим, чтобы оладьи легко ложились в сковороду и держали форму.

  • Есть ли альтернатива кефиру?

    Вместо кефира можно использовать любой жидкий кисломолочный продукт или растительный аналог, например, миндальное молоко с добавлением лимонного сока.

  • Могу ли я заранее приготовить тесто?

    Желательно готовить тесто и жарить оладьи сразу, чтобы разрыхлитель не потерял своих свойств.

  • Можно ли оладьи заморозить?

    Да, вы можете заморозить готовые оладьи. После оттаивания прогрейте их на сковороде или в духовке до тёплого состояния.

Пищевая ценность

Осеннее угощение: тыквенные банановые оладьи
Выход рецепта:0 порций
Калорий (Min - Max):0 ккал - 0 ккал
Всего жиров:0 г
Насыщенный жир:0 г
Протеин:0 г
Общие углеводы:0 г
Сахар:0 г