Ингредиенты

Для блинов

  • 300 миллилитров молока
  • 200 миллилитров воды
  • 1 яйцо
  • 175 грамм муки
  • соль/сахар (по вкусу)
  • трюфельное масло (по желанию)

Начинка

  • 400 грамм слабосоленого лосося
  • 380 грамм творожного сыра
  • 1 огурец
  • зелень (по вкусу)
  • икра красная

Оборудование

  • Сковорода для блинов

    Лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы блинчики не прилипали. 🥞

  • Венчик или миксер

    Поможет быстро смешать тесто до однородной консистенции.

  • Блендер или кухонный комбайн

    Идеален для приготовления начинки, особенно если хотите добиться воздушной текстуры. 🌿

Инструкции

Шаг 1

Приготовление блинов

В глубокой миске смешайте 300 миллилитров молока, 200 миллилитров воды и одно яйцо. Постепенно добавляйте 175 грамм муки, чтобы избежать образования комочков. По вкусу добавьте соль и сахар. Можете добавить немного трюфельного масла для придания более утонченного аромата.

Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла. Наливайте небольшое количество теста на сковороду, чтобы получились тонкие блины. Жарьте их с каждой стороны до золотистой корочки. Улыбнитесь, ведь аромат такой замечательный!

Шаг 2

Подготовка начинки

Возьмите 400 грамм слабосоленого лосося и нарежьте его на тонкие слайсы. Творожный сыр (380 грамм) смешайте с нарезанным огурцом и зеленью. Хорошо перемешайте до однородной массы. Это выглядит так аппетитно, что вы можете захотеть попробовать немного начинки прямо сейчас!

Шаг 3

Сборка торта

Положите первый блин на тарелку и аккуратно нанесите слой творожного сыра. Разложите несколько ломтиков лосося поверх него. Накройте следующим блином.

Продолжайте чередовать слои, пока не использованы все ингредиенты. Завершите слой икрой и украсьте оставшейся зеленью. Вот он - торт вашей мечты, готов к подаче!

Шаг 4

Советы по подаче и хранению

Этот торт идеально подходит для новогоднего стола или вечеринки. Приятно делиться подобными кулинарными шедеврами с друзьями, но не забудьте оставить себе кусочек.

Храните в холодильнике, чтобы сохранить свежесть, но подавайте слегка охлажденным для лучшего раскрытия вкуса. Приятного аппетита!

Подача

Представьте: вы переносите на стол этот шедевр, и гости словно заворажены. 😍 Декорируйте поверхность торта густым слоем красной икры и несколькими веточками свежей зелени. Такой торт можно урезать на аккуратные кусочки, подающие его на красивых тарелках или деревянных дощечках для создания атмосферности. Новый год — это время, когда можно и нужно экспериментировать! 🌟 Попробуйте подавать торт с бокалами игристого вина или шампанского. Так или иначе, ваш десерт станет настоящей звездой вечера. 🎇

Вариации рецепта

Если вы хотите попробовать веганскую версию, замените молоко на любое растительное — например, миндальное или кокосовое. 🥥 В качестве замены яйцам подойдет чиа-гель: 1 ст. л. семян чиа + 3 ст. л. воды. Для безглютенового варианта используйте смесь для безглютеновых блинов вместо обычной муки. Важно подобрать и подходящий сыр растительного происхождения. Такой торт будет не менее восхитительным! 🌱

Частые вопросы

  • Почему мои блинчики выходят слишком толстые?

    Возможно, вы используете слишком много теста или сковорода недостаточно разогрета. Попробуйте наливать меньше теста и равномерно его распределяйте. 🌡️

  • Можно ли приготовить блины заранее?

    Да, конечно! Но храните их в холодильнике под пищевой пленкой, чтобы не высохли. 🕒

  • Как сделать начинку более пикантной?

    Добавьте немного лимонного сока и свежемолотого перца в творожный сыр. Это придаст пикантность и аромат! 🍋

  • Как лучше нарезать лосось на слайсы?

    Используйте острый нож, желательно для филе, и нарезайте рыбу под углом. Это поможет сделать слайсы тонкими и аккуратными. 🔪

  • Как хранить остатки торта?

    Лучше всего в герметичном контейнере в холодильнике не более 2 дней. Перед подачей дайте немного прогреться до комнатной температуры. 📦

  • Могу ли я использовать другую рыбу вместо лосося?

    Да, но выбирайте рыбу, которая по текстуре и вкусу будет похожа на лосося, например, форель. 🐟

Пищевая ценность

Новогодний блинный торт с лососем и икрой
Выход рецепта:4 порции
Калорий:Высокая калорийность, подходит для десерта или особых случаев
Калорий (Min - Max):450 - 500
Всего жиров:25g
Насыщенный жир:15g
Протеин:6g
Общие углеводы:50g
Сахар:35g