Ингредиенты
Тесто
- Мука - 200-210 грамм
- Сахарная пудра - 80 грамм
- Кукурузный крахмал - 50 грамм
- Сливочное масло - 230 грамм (72%)
- Ванильный сахар
Дополнения для теста
- Какао - 1 чайная ложка (для шоколадной части)
- Фисташковая паста - 1 чайная ложка (для фисташковой части)
Декор и начинка
- Вареная сгущенка
- Белый шоколад
- Молочный шоколад
Оборудование
-
Миксер
Позволит сделать тесто воздушным и равномерно смешать ингредиенты.
-
Скалка
Идеальна для раскатки теста, чтобы получить ровные и тонкие слои.
-
Противень и бумага для выпечки
Обеспечат равномерное выпекание печенья и легкое извлечение после приготовления.
Инструкции
Шаг 1
Сначала необходимо подготовить все ингредиенты. Убедитесь, что ваше сливочное масло достаточно мягкое, чтобы его можно было легко перемешать. Насыпьте муку, сахарную пудру и кукурузный крахмал в большую миску. Затем добавьте ванильный сахар для аромата и размягченное сливочное масло.
Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородного состояния, не оставляя комочков. Делайте это с любовью, и тесто отблагодарит вас своим нежным вкусом.
Шаг 2
Разделите тесто на три части: одну обычную, вторую с добавлением какао и третью с фисташковой пастой. Добавление какао и пасты придаст вашим печеньям разнообразный вкус и текстуру. Тщательно перемешайте каждую часть, чтобы добавки равномерно распределились.
Шаг 3
Для каждой части теста можно использовать свои формочки или же экспериментировать с разными формами! Разместите печенье на подготовленном противне, оставляя между ними достаточно пространства.
Выпекайте ваши особенные печенья при температуре 180 градусов в течение 15 минут, пока они не станут золотистыми. Помните, что одно обжорство может стоить большого желания испечь еще пару порций скорее. Так что запаситесь терпением!Шаг 4
Когда печенье остынет, можно начинить его вареной сгущенкой и покрыть верхушку растопленным белым или молочным шоколадом. Не бойтесь «налить шоколада с любовью»; ведь, как говорится, шоколада много не бывает.
Вы можете проявить свою креативность, расплавив шоколад и применив разнообразные узоры. Только старайтесь, чтобы это оставалось на печенье, а не на вашей рабочей поверхности!
Подача
Вариации рецепта
Частые вопросы
-
Почему мое тесто расползается в духовке?
Сохраняйте холодными ингредиенты, особенно сливочное масло, чтобы они не растекались при выпечке.
-
Как узнать, достаточно ли муки?
Тесто должно быть мягким, но не липким. Если оно слишком липкое, добавьте еще немного муки.
-
Как сделать цветовое разнообразие печенья?
Добавьте натуральные красители или используйте какао, фисташковую пасту для различных оттенков и вкусов.
-
Могу ли я заморозить тесто?
Да, вы можете замораживать тесто на срок до 3 месяцев. Просто заверните его в пленку перед заморозкой.
-
Как улучшить вкус фисташковой части?
Попробуйте посыпать его измельченными фисташками или немного фисташкового масла для более насыщенного аромата.
-
Стоит ли экспериментировать с начинками?
⚡️ Да! Используйте разные начинки, такие как ягоды или орехи, чтобы добавить новый уровень текстуры и вкуса.
