Ингредиенты
Для теста
- Мука 200 грамм
- Сахар 100 грамм
- Кефир 200 миллилитров
- Масло сливочное 50 грамм
- Кокосовая стружка 20 грамм
- Разрыхлитель 10 грамм
- Ягоды замороженные 250-300 грамм
Для посыпки
- Мука 50 грамм
- Масло сливочное 30 грамм
- Сахар 70 грамм
- Кокосовая стружка 50 грамм
Оборудование
- Миска
Используйте миску среднего размера для смешивания ингредиентов. Обратите внимание на объем, чтобы в ней удобно было перемешивать тесто.
- Лопатка
Незаменимый инструмент для перемешивания и разравнивания теста. Выбранная лопатка должна быть прочной, но гибкой.
- Форма для выпечки
Круглая форма с антипригарным покрытием — отличный выбор, чтобы ваш пирог легко извлекался после выпекания.
Инструкции
Шаг 1
В большой миске соедините муку, разрыхлитель, сахар и кокосовую стружку. **Перемешайте тщательно**, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Представьте, что вы волшебница, создающая основу для будущего десерта.
Шаг 2
Добавьте в сухую смесь кефир и растопленное сливочное масло. Возьмите лопаточку и тщательно перемешайте все до получения однородной консистенции. Этот шаг стоит сравнить с рисованием: мягкими движениями создается магия.
Шаг 3
Выложите тесто в форму, выстеленную пергаментом или смазанную растительным маслом. **Разровняйте поверхность теста**, чтобы оно равномерно испеклось.
Теперь самое время для ягод: уложите их поверх теста. Ягоды добавят свежести и выразительности вашему пирогу.
Шаг 4
В отдельной миске соедините муку, масло, сахар и кокосовую стружку. **Растереть руками в крошку** – на этом этапе вы можете представить себя скульптором, создающим шедевр. Затем обильно посыпьте приготовленную крошку поверх ягодного слоя.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180 °C (это как в кондитерской столице Франции!). Выпекайте пирог в течение 30-35 минут до золотистого цвета. **Следите за тем, чтобы пирог не пригорел**, и чтобы ваша духовка стала вашей союзницей, а не коварной подругой.
Шаг 6
После выпекания дайте пирогу полностью остыть. Поверьте, вам захочется нырнуть в него сразу, но лучше немного подождать – так аромат раскроется полностью!
Подача
Вариации рецепта
Частые вопросы
- Что делать, если тесто получилось слишком густым?
Добавьте немного больше кефира, пока не достигнете нужной консистенции. 🥛
- Можно ли использовать свежие ягоды вместо замороженных?
Да, без проблем! Свежие ягоды добавят пирогу дополнительную сочность. Просто уменьшите их количество, если они слишком крупные.
- Как добиться идеально хрустящей корочки?
Увеличьте пропорции масла в крошке или легонько припылите ее сахарной пудрой перед выпечкой.
- Как избежать размокания дна пирога от ягод?
Его можно предварительно слегка посыпать кокосовой или миндальной мукой, чтобы предотвратить выделение сока на тесто.
- Как лучше всего оформить верх пирога?
Попробуйте узоры из крошки или выложите ягоды в виде цветочного узора перед выпеканием — визуальное оформление не подведет!
- Можно ли использовать другие виды масла вместо сливочного?
Да, кокосовое масло или маргарин подойдут, придавая пирогу изысканный аромат. :)
