Ингредиенты

Тесто

  • сыр 40 грамм
  • яйцо 1 шт
  • творог 5% 180 грамм
  • мука пшеничная 80 грамм
  • соль 1/3 чайной ложки

Крем

Начинка

  • яйцо пашот 1 шт
  • гуакомоле 50 грамм
  • шпинат 30 грамм
  • арахисовая паста 30 грамм
  • банан 1 шт
  • шоколад 20 грамм

Декор

  • яичный желток 1 шт
  • мак 15 миллилитр

Оборудование

  • Духовка

    Обязательно предварительно разогрейте до 180°С, чтобы достичь стабильной температуры и румяной корочки.

  • Противень

    Используйте качественный противень или застелите его пергаментной бумагой (обязательно!), чтобы изделия не прилипали.

  • Миска для смешивания

    Глубокая миска поможет равномерно смешать все ингредиенты, создавая идеальную текстуру теста.

  • Лопатка и венчик

    Эти инструменты обеспечат безупречное распределение творога, яиц и муки в тесте.

  • Мерные инструменты

    Используйте мерные чашки и ложки для точного соблюдения пропорций и достижения идеального результата.

Инструкции

Шаг 1

Подготовка теста

В глубокой миске смешайте сыр, яйцо, творог, муку и соль. Перемешивайте до тех пор, пока тесто не начнет отставать от рук, оставаясь при этом немного эластичным.

Важно: уделите внимание однородности массы, чтобы в дальнейшем изделие получилось нежным и воздушным.

Шаг 2

Формирование бейглов

Из полученного теста сформируйте небольшие шарики. При помощи пальца сделайте углубление в центре каждого шарика, чтобы получить классическую форму бейглов.

Подсказка: углубление должно быть равномерным для лучшего пропекания изделия.

Шаг 3

Подготовка противня

Аккуратно выложите сформированные бейглы на противень, застеленный пергаментной бумагой. Это поможет избежать прилипания и обеспечит равномерное распределение тепла во время выпекания.

Оставьте достаточно пространства между бейглами, чтобы они могли свободно увеличиваться в объеме.

Шаг 4

Смазка и декор

С помощью кисточки смажьте каждый бейгл яичным желтком, создавая основу для золотистой корочки. Затем равномерно посыпьте маком, который добавит пикантной текстуры и аромата.

Не жалейте мак! Он подчеркнет вкус и сделает блюдо еще более аппетитным.

Шаг 5

Выпекание

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите противень с бейглами в духовку и выпекайте в течение 40-45 минут до появления румяной корочки.

Совет: внимательно следите за процессом, чтобы не пересушить тесто.

Шаг 6

Остуживание

После выпекания аккуратно достаньте бейглы из духовки и перенесите на решетку для полного остывания. Это обеспечит сохранение хрустящей корочки и нежной внутренней структуры.

Не спешите с подачей – дайте изделию немного времени, чтобы достичь оптимальной текстуры.

Шаг 7

Начинка и подача

Когда бейглы полностью остынут, разрежьте их вдоль, образуя карман для начинки. Заполните их яйцом пашот, гуакомоле, шпинатом, арахисовой пастой, добавьте ломтики банана и украсьте немного шоколадом.

Экспериментируйте с начинками и радуйте себя и близких оригинальным десертом, который станет великолепным акцентом для чаепития или праздничного стола!

Подача

Представьте себе завтрак, который радует глаз и вкус: разрежьте творожные бейглы вдоль и начините их нежным яйцом пашот, ароматным гуакамоле и свежим шпинатом. Такое сочетание не только выглядит аппетитно, но и заряжает энергией на весь день!

Для смелых гурманов отличной идеей станет добавление арахисовой пасты, ломтиков спелого банана и легкого шоколадного соуса. Эти ингредиенты создадут великолепный контраст текстур и вкусов, превращая обычное утро в настоящий праздник 😋.

Подавайте бейглы на стильном керамическом блюде, украсьте свежей зеленью и яркими овощами – и ваши гости будут в восторге от такой оригинальной подачи!

Вариации рецепта

Безглютеновый вариант: замените пшеничную муку на смесь безглютеновых сортов, например, рисовую или кукурузную. Это решение позволит насладиться любимым рецептом, сохранив натуральный вкус и текстуру изделия.

Веганский вариант: замените яйцо на «льняное яйцо» (1 ст. ложка молотого льна, 3 ст. ложки воды, предварительно смешанные) и используйте веганский творог на основе тофу или кокосового молока. Немного растительного йогурта поможет достичь нужной консистенции теста. Обратите внимание, что такие заменители могут потребовать корректировки пропорций и времени выпекания.

Частые вопросы

  • Как добиться, чтобы тесто не липло к рукам?

    Месите тесто до состояния, когда оно станет эластичным и перестанет приставать к рукам. Если тесто всё же липнет, добавьте немного муки, но не переусердствуйте.

  • Можно ли заменить яйцо, если его нет под рукой?

    Да, можно использовать льняное яйцо – смешайте 1 ст. ложку молотого льна с 3 ст. ложками воды. Этот заменитель отлично подойдет для начинающих экспериментов.

  • Почему бейглы не формируют румяную корочку?

    Возможно, духовка недостаточно разогрета или время выпекания сокращено. Проверьте температуру и следуйте рецепту внимательно для достижения стабильного результата.

  • Как обеспечить равномерное смешивание творога и муки?

    Используйте миску с широким дном и аккуратно перемешивайте ингредиенты, чтобы избежать комочков и достичь однородной текстуры теста.

  • Какие нюансы в выборе творога могут повлиять на вкус бейглов?

    Идеальным выбором будет свежий творог с 5% жирности. Экспериментируя, можно добавить немного закваски, чтобы усилить натуральный вкус изделия.

  • Можно ли экспериментировать с начинками, не нарушая баланс рецепта?

    Безусловно, эксперименты приветствуются! Однако важно сохранять баланс вкусов и текстур. Пробуйте новые ингредиенты в небольшом количестве, чтобы не потерять гармонию оригинального рецепта.

Пищевая ценность

Нежные творожные бейглы: торт, пирожное, десерт, выпечка
Выход рецепта:8 порций
Калорий:Приблизительное значение калорийности на порцию рассчитывалось с учетом типичных ингредиентов десерта (мука, сахар, яйца, масло). Энергетическая ценность варьируется в диапазоне 200–250 ккал из-за умеренного содержания жиров и сахаров.
Калорий (Min - Max):200 ккал - 250 ккал
Всего жиров:10 г
Насыщенный жир:4 г
Протеин:5 г
Общие углеводы:30 г
Сахар:15 г