Ингредиенты
Основное тесто
- 1 яйцо
- 180 грамм творога
- 5 столовых ложек рисовой муки
- ванилин
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 3-4 столовых ложки кокосового масла
- подсластитель (2 пакетика фитпарада)
Декор
- мак (для посыпки)
Оборудование
- Миска для смешивания
Подберите глубокую достаточно большую миску, чтобы все ингредиенты удобно смешивались без лишних брызг.
- Пергаментная бумага
Используйте пергамент для выпечки, чтобы крендельки не прилипли к противню.
- Миксер или венчик
Подойдет любой, но лучше электрический миксер для быстрой и качественной смеси.
- Духовка
Убедитесь, что ваша духовка разогрета до точной температуры для равномерной выпечки.
Инструкции
Шаг 1
В глубокой миске соедините 180 грамм творога с 1 яйцом, добавьте ванилин и подсластитель по вкусу. Тщательно перемешайте смесь, чтобы она была однородной и гладкой.
Постепенно всыпьте 5 столовых ложек рисовой муки вместе с 1 чайной ложкой разрыхлителя. Продолжайте вымешивать смесь до состояния однородного теста.
Шаг 2
Присыпьте поверхность мукой и выложите тесто. Раскатайте его в форму колбаски. Растопите 3-4 столовых ложки кокосового масла и добавьте его в тесто. Тщательно вмешайте масло, чтобы оно распределилось по всему тесту.
Поместите тесто в пакет и уберите в холодильник на 30 минут. Это позволит ему "отдохнуть" и улучшит пластичность.
Шаг 3
Из охлаждённого теста скатайте колбаску и разделите её на равные кусочки. Из каждого кусочка скатайте небольшую колбаску и заверните её концы внутрь, формируя классическую форму кренделька.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите крендельки на противень, застеленный пергаментом. Смажьте их яичным желтком и щедро посыпьте маком.
Поместите крендельки в духовку на 20-25 минут, до появления золотистой корочки. После выпечки дайте им немного остыть и наслаждайтесь нежным вкусом!
Подача
Вариации рецепта
Частые вопросы
- Как узнать, что тесто готово для выпечки?
Тесто должно быть эластичным, но не липким. Если оно слишком мягкое, добавьте немного муки.
- Можно ли заменить кокосовое масло другим?
Да, вы можете использовать растопленное масло или маргарин, но помните, что это изменит вкус и текстуру.
- У меня нет рисовой муки, можно ли использовать обычную?
Конечно, но в таком случае крендельки не будут безглютеновыми.
- Как долго крендельки остаются свежими?
Рекомендуется хранить крендельки в герметичном контейнере до 3 дней. Для более долгого хранения, заморозьте их.
- Могу ли я добавить начинки в крендельки?
Да, вы можете добавить орехи, сухофрукты или даже сыр в тесто для кренделек.
- Почему мои крендельки не поднялись в духовке?
Убедитесь, что вы используете свежий разрыхлитель, это может значительно повлиять на поднятие теста.