Ингредиенты
Для теста
- 200 грамм масла
- 100 грамм сахарной пудры
- 2 яйца
- 400 грамм муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 5 грамм ванилина
Для начинки
- 3 столовых ложки фисташковой пасты
- 5 столовых ложек жареного теста катаифи
- 3 столовых ложки Nutella
- варёная сгущёнка по вкусу
Оборудование
- Миксер или венчик
Идеально для быстрого смешивания ингредиентов до получения однородной массы.
- Форма для орешков
Специальная форма позволит придать вашим печеньям традиционную форму орешков.
- Кулинарные весы
Точные мерки - залог успеха в кондитерском деле 🏆
- Духовка
Не забудьте предварительно разогреть её до нужной температуры, чтобы ваши орешки вышли идеально пропечёнными.
Инструкции
Шаг 1
В большой миске смешайте масло и сахарную пудру до получения однородной массы. Добавьте яйца, постоянно взбивая. В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и ванилин. Постепенно добавляйте мучную смесь в масляную, перемешивая до однородности.
Замесите тесто, заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
Шаг 2
Раскатайте тесто и нарежьте на небольшие кусочки. Используя специальную форму для выпечки орешков, придайте им нужную форму. Выложите в формы и отправьте выпекаться при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 10-15 минут или до золотистого цвета.
Шаг 3
После того, как печенье остынет, приступайте к начинки. Для разнообразия я предлагаю использовать фисташковую пасту с катаифи или изысканный вариант с Nutella. Не забывайте о классике - варёная сгущёнка всегда считалась хитом.
Каждый орешек аккуратно наполняйте выбранной начинкой и соединяйте половинки.
Шаг 4
Эти неотразимые орешки идеально подходят для праздника или просто чтобы сделать обычный вечер слаще. Храните их в герметичном контейнере, чтобы они оставались свежими.
Подавать с любовью и тёплым чаем - так можно растопить любое сердце!
Подача
Вариации рецепта
Частые вопросы
- Почему тесто для орешков получается плотным?
Следите за количеством муки, используйте точные весы и не спешите, когда добавляете муку. Это поможет избежать чрезмерной плотности.
- Как улучшить вкус начинки?
Попробуйте добавить немного ванили или корицы в начинку, чтобы добавить глубину вкусу. Экспериментируйте с вашими любимыми ароматами!
- Как избежать подгорания орешков?
Проверьте температуру духовки и используйте силиконовые коврики или бумагу для выпечки. Также следите за печенью ближе к концу времени выпекания.
- Можно ли заморозить орешковое тесто?
Да, тесто можно замораживать! Заверните его в пленку и храните до трех месяцев. Перед использованием дайте ему оттаять в холодильнике.
- Как добиться равномерной формы у орешков?
Используйте специальные формы или пресс для печенья, которые помогут поддерживать равномерные размеры и форму ваших орешков.
- Можно ли сделать орешки с натуральными подсластителями?
Конечно, вы можете использовать мёд, кленовый сироп или даже кокосовый сахар, но помните, что их нужно будет корректировать по вкусу и текстуре.