Ингредиенты
Ингредиенты
- 200 грамм молочного шоколада
- 10 крупных фиников
- 100 грамм сыра горгонзола
- 10 штук цельного миндаля
Оборудование
- Нож острый
Для аккуратного удаления косточек из фиников.
- Миска для растопки шоколада
Рекомендуется использовать миску из нержавеющей стали или стекла для равномерного нагрева.
- Пергаментная бумага
Для выкладывания глазурированных фиников и предотвращения прилипания.
- Холодильник
Не забудьте выделить место для остывания ваших конфет!
Инструкции
Шаг 1
Начнем наше сладкое приключение с фиников. Сначала надрежьте каждый финик вдоль и аккуратно удалите косточку. Будьте осторожны, чтобы не повредить кожуру финика, ведь она удерживает всю начинку.
Шаг 2
Теперь добавим немного роскоши с помощью сыра горгонзола. Заполните глубокую полость каждого финика 10 граммами сыра горгонзола, сладкого и соленого одновременно. Затем положите внутрь каждого финика цельный миндаль, который добавит приятный хруст.
Шаг 3
Здесь начинается магия шоколада. Растопите молочный шоколад на водяной бане или в микроволновке, помешивая, чтобы предотвратить перегрев. Заглазурируйте начиненные финики в растопленном шоколаде, обмакнув их с помощью вилки.
Шаг 4
Выложите глазированные финики на лист пергамента, стараясь удерживать их на одной линии. Это поможет создать эффект стильного десертного ассорти.
Поставьте конфеты в холодильник на 20-30 минут, чтобы шоколад полностью застыл и стабилизировался. Это самое трудное время – ожидание. Удерживайся от поедания их сразу!
Подача
🧁 Эти конфеты — идеальный компаньон к чашечке ароматного кофе. Вы можете подать их на миниатюрной керамической тарелке для создания уютной атмосферы. Если хотите поэкспериментировать, добавьте кондитерские украшения, такие как золотая крошка или щепотка какао!
Особый шарм вашему столу придаст сервировка конфет в остро-модной эко-бумаге или винтажной коробке для бонбоньерок 🌿. Это сделает подачу не только визуально привлекательной, но и создаст ощущение заботы и внимания к деталям.
Вариации рецепта
Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, используйте сертифицированный шоколад без глютена. Замечательно, что остальные ингредиенты уже безглютеновые!
Для веганской версии замените сыр горгонзола на веганский аналог, который будет иметь размягчающую текстуру и яркий вкус. Используйте веганский шоколад для полной растительной композиции! 🍃
Частые вопросы
- Как выбрать правильные финики?
Наиболее подойдут крупные и мягкие финики сорта Меджул, которые легко разрезаются и наполняются начинкой.
- Как сделать так, чтобы шоколад не растекся?
Важно топить шоколад на водяной бане постепенно, избегая перегрева. Так он останется густым и устойчивым на финиках.
- Какими другими орехами можно заменить миндаль?
Вы можете использовать грецкий орех или фундук, если хотите добавить немного более насыщенного вкуса.
- Можно ли использовать белый шоколад вместо молочного?
Да, белый шоколад придаст более сладкий и кремовый вкус, отлично комбинируясь с пикантностью сыра!
- Как долго конфеты могут храниться в холодильнике?
Эти изысканные угощения сохранят свою свежесть до 5 дней в герметичном контейнере.
- Как избежать липкости фиников при глазуровании?
Убедитесь, что финики полностью остыли перед нанесением шоколадной глазури. Это минимизирует прилипание и позволит создать идеальные конфеты.