Ингредиенты
Начинка для макарон
- творожный сыр: 150 ГРАММ
- сахар: 50 ГРАММ
- натуральный/греческий йогурт: 25 ГРАММ
- сливочное масло: 15 ГРАММ
- белый шоколад 34%: 100 ГРАММ
- пюре малины: 105 ГРАММ
Оборудование
- Миксер
Идеально подойдет для смешивания ингредиентов и достижения однородной консистенции.
- Блендер
Для более гладкой текстуры начинки, пробейте смесь блендером. Процесс станет еще быстрее с погружным блендером. 🌀
- Миска
Используйте большую миску, чтобы избежать разбрызгивания при смешивании ингредиентов.
- Шпатель
Незаменимый для аккуратного соединения ингредиентов и вынимания начинки из миски.
- Пленка
Накройте ёмкость с начинкой плёнкой в контакт, чтобы избежать образования корочки. 🌟
Инструкции
Шаг 1
🔸 Творожный сыр комнатной температуры соединить с сахаром и хорошо перемешать до растворения сахара.
🔸 Добавить йогурт и соединить с творожной смесью.
🔸 Растопить сливочное масло. Влить его к сыру с йогуртом и перемешать.
🔸 Растопить шоколад и также ввести в массу, помешивая её.
🔸 Добавить малиновое пюре, перемешать и пробить всю смесь блендером.
🔸 Накрыть ёмкость с начинкой плёнкой в контакт и убрать в холодильник на 12 часов. Спустя указанное время достать и начинить крышечки макарон.
Подача
Подача десерта – это часть искусства. 🌟 Готовые макароны с начинкой выложите на красивое блюдо или поднос, украсив каждый макарон листиком свежей мяты или долькой малины. Дополнительную элегантность придаст легкая посыпка сахарной пудры сверху. 🎨
Если хочется чего-то более эффектного, создайте настоящий десертный сет! Разложите макароны рядом с мини-эклерами и другими французскими сладостями. Такой микс привнесет разнообразие на ваш стол. ✨
Для тех, кто любит чаепитие, подайте макароны с чайной церемонией. Подбор хорошего чая (например, жасминового или мятного) подчеркнет вкус начинки и создаст гармоничное сочетание.
Вариации рецепта
Хотите сделать этот рецепт безглютеновым? Замените белый шоколад на сертифицированный безглютеновый аналог и убедитесь, что остальные ингредиенты также не содержат глютен.
Для веганского варианта потребуется немного больше замен. Используйте веганский творожный сыр, веганский белый шоколад и веганский маргарин вместо сливочного масла. Вместо йогурта можно взять кокосовый или миндальный йогурт.
Частые вопросы
- Почему у меня смесь не стала однородной?
Важно чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Холодные ингредиенты могут не смешиваться должным образом. 🧊
- Как долго можно хранить готовую начинку?
Начинка хранится в холодильнике до 5 дней. Убедитесь, что ёмкость плотно закрыта.
- Когда лучше добавлять малиновое пюре?
Добавляйте пюре на финальном этапе перед пробиванием блендером. Это поможет равномерно распределить вкус.
- Как сделать начинку плотнее?
Попробуйте добавить больше растопленного шоколада или уменьшите количество йогурта.
- Можно ли использовать другую ягоду вместо малины?
Безусловно! Попробуйте заменить малину на клубнику или чернику. Экспериментируйте с вкусами и наслаждайтесь результатом. 🍓
- Как изменить сладость начинки?
Регулируйте количество сахара по своему вкусу. Можно также использовать мед или кленовый сироп для более мягкого вкуса.
