Ингредиенты
МОРКОВНЫЙ РУЛЕТ
- Любой бисквит (у меня морковный): 400 ГРАММ
- Творожный сыр или маскарпоне: 250 ГРАММ
- Сливки 33%: 100 МИЛЛИЛИТР
- Сахарная пудра: 80 ГРАММ
- Любой джем (у меня клубничный): ПО ВКУСУ
- Белый шоколад (у меня Alpen Gold с фундуком): 250 ГРАММ
- Растительное масло: 2 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
Оборудование
- Кухонный комбайн или блендер
Идеально подходит для быстрого измельчения бисквита. Если у вас нет блендера, можно использовать вилку или руки.
- Миксер
Поможет быстро взбить сливки и творожный сыр до нужной консистенции. Ручной миксер также подойдет.
- Пищевая пленка
Необходима для раскатывания рулета. Используйте качественную пленку, чтобы избежать проколов.
- Водяная баня
Идеальна для плавления шоколада. Можно также использовать микроволновую печь, если вы предпочитаете этот метод.
- Скалка
Простой инструмент для раскатывания теста. Можно заменить бутылкой или другим цилиндрическим предметом.
Инструкции
Шаг 1
Хочу поделиться с вами бомбезным рецептом нежнейшего рулета. 😋Он получится абсолютно у каждого!
Шаг 2
◾400 гр. любого бисквита (у меня в морозилке был морковный)
◾Творожный сыр или маскарпоне - 250 гр
◾Сливки 33% - 100 мл
◾Сахарная пудра - 60-80 гр
◾Любой джем, у меня клубничный
◾Белый шоколад, я использовала Alpen Gold с фундуком - 250 гр
◾Растительное масло - 2 ст ложки.
Шаг 3
Взбиваем холодные Сливки и Творожный сыр с сахаром до кремообразного состояния.
Шаг 4
Шаг 5
Шаг 6
Шаг 7
Ммм... Приятнейшего аппетита!
Шаг 8
Творожный сыр- 400 гр
Сахар- 75 гр
Яйцо С1- 1 шт
Сливки 33%- 80 гр
Сок лимона- 20 гр
Приготовление:
1. Смешать сыр с сахаром, добавить яйцо и сок лимона, перемешать и в конце сливки, размешать до однородности.
Шаг 9
Белый шоколад - 120 гр
Сливки 33%- 78 гр
Кофе растворимый- 0.5 ч.л
Приготовление:
1. Смешать сливки и кофе, довести до кипения и вылить на шоколад. Подождать минуту и пробить блендером. Накрыть пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь.
2. Взбить по нарастающей скорости до плотного состояния. Переложить в кондитерский мешок.
Подача
Когда ваш морковный рулет готов, пришла пора задуматься о его сервировке. 🌟
🧁 Вариант 1: Праздничное блюдо
Подавайте рулет на красивом блюде, украшенном свежими ягодами и мятой. Это добавит блюду праздничного вида и свежести.
☕ Вариант 2: Кофе-тайм
Закажите уютное чаепитие с вашими близкими, нарежьте рулет на аккуратные порции и подайте его с горячим кофе или чаем.
🍨 Вариант 3: Искусство десерта
Эффектно подавайте рулет с шариком ванильного мороженого и легким соусом из свежих ягод. Это создаст волшебное сочетание вкусов и текстур.
Вариации рецепта
Хотите сделать этот рецепт безглютеновым или веганским? Легко!
Безглютеновый вариант:
Замените обычный бисквит на безглютеновый вариант. Вы можете использовать готовую безглютеновую смесь для хлеба, либо выпечь бисквит самостоятельно из рисовой или миндальной муки.
Веганский вариант:
Используйте веганские заменители: вместо творожного сыра выберите веганский крем из кешью или кокоса, а вместо сливок – кокосовые сливки. Для растапливания шоколада выбирайте веганский белый шоколад.
Частые вопросы
- Какой бисквит лучше использовать?
Любой, который соответствует вашему вкусу! Можно использовать шоколадный, ванильный или, как в этом рецепте, морковный бисквит.
- Могу ли я использовать не сливки, а обычное молоко?
Да, но результат может измениться. Сливки придают более насыщенный и кремовый вкус, молоко сделает крем более легким.
- На каком этапе можно добавить ароматизаторы?
Ароматизаторы, такие как ваниль или лимонная цедра, можно добавить в крем, когда вы взбиваете сливки и творожный сыр. Это добавит вашим десертам больше индивидуальности!
- Как сделать так, чтобы рулет не развалился при скручивании?
Вам поможет правильная консистенция бисквитного теста. Оно должно быть достаточно плотным, но эластичным. При необходимости добавьте немного больше молока.
- Можно ли использовать темный или молочный шоколад вместо белого?
Конечно! Темный шоколад придаст более насыщенный вкус, а молочный добавит сливочности. Выбирайте на свой вкус!
- Как долго хранится данный рулет?
Морковный рулет хранится в холодильнике до 3 дней. Убедитесь, что он плотно завернут в пищевую пленку или хранится в герметичном контейнере.
