Ингредиенты
Мини-шарлотка
- Печенье: 180 ГРАММ
- Молоко: 250 МИЛЛИЛИТР
- Сгущенка: 1 БАНКА
Крем маскарпоне
- Маскарпоне: 200 ГРАММ
- Сливки: 150 МИЛЛИЛИТР
- Ванильный экстракт: 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- Сахарная пудра: 60 ГРАММ
Оборудование
- Весы кухонные
Для точного измерения всех ингредиентов
- Миксер
Идеально подойдет для взбивания крема до нужной текстуры
- Силиконовые формочки
Для удобного извлечения мини-шарлоток
- Миска
Большая миска для смешивания ингредиентов
- Лопатка силиконовая
Для равномерного распределения крема по формочкам
Инструкции
Шаг 1
Ингредиенты на 2 мини-шарлотки:
- 180 г ложка печенья
- 250мл молока + 1 упаковка сгущенки
Для крема маскарпоне:
Взбейте 200 г маскарпоне + 150 мл сливок + 1 ч. ложку ванильного экстракта и 60 г сахарной пудры до получения однородного и плотного крема.
Подача
Подаем наши мини-шарлотки в стильных индивидуальных формочках или на маленьких тарелочках. Можно украсить каждую порцию свежими ягодами, веточкой мяты или долькой лимона. А если хотите добавить немного праздничного блеска, посыпьте сверху сахарной пудрой или мелко натертым шоколадом. 🍓🍫
Для более утонченного вкуса попробуйте подать десерт с бокалом шампанского или чашечкой крепкого эспрессо. Ваша семья и друзья будут в восторге!
А если хотите сделать презентацию по-настоящему запоминающейся, положите шарлотки на декоративные салфетки или используйте разноцветные тарелки. Такое оформление не только придаст десерту дополнительный шарм, но и будет радовать глаз!
Вариации рецепта
Безглютеновый вариант: Вам потребуется заменить обычное печенье на безглютеновое. Остальные ингредиенты можно использовать без изменений. Обратите внимание, что безглютеновое печенье может быть чуть более хрупким, так что замачивайте его в молоке чуть меньше по времени.
Веганский вариант: Замените маскарпоне на веганский крем-сыр, а сливки на кокосовые или другой растительный аналог. Для печенья используйте веганские печенья или сделайте их сами, заменив молоко на любое растительное.
Частые вопросы
- Могу ли я использовать вместо миксера венчик?
Да, но потребует больше времени и усилий, чтобы добиться нужной текстуры крема.
- Как долго можно хранить готовые мини-шарлотки?
В холодильнике их можно хранить до 3 дней, желательно в герметичном контейнере.
- Какие еще добавки можно использовать для украшения?
Для украшения можно использовать орехи, цедру апельсина или карамельный сироп.
- Можно ли заранее приготовить крем?
Да, крем можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 1 дня.
- Как сделать крем менее сладким?
Уменьшите количество сахарной пудры до 40 г и добавьте немного лимонного сока для баланса вкусов.
- Можно ли использовать крем другой марки?
Конечно, но убедитесь, что он подходит по текстуре и вкусу для вашего десерта.
