Миндальное печенье с абрикосовым джемом

Привет всем сладкоежкам и ценителям изысканных десертов! Сегодня мы предлагаем вам рецепт нежного миндального печенья, которому не устоит никто. Узнайте, как легко и быстро приготовить этот десерт дома и порадовать своих близких и друзей. Ловите рецепт и приятного аппетита! 🌿

Время подготовки:15 мин

Время приготовления:15 мин

Калорий:На одно печенье (около 15 штук)

Кол-во:около 15 печений

Ингредиенты

Печенье

Миндальная мука: 420 ГРАММ
Сахарная пудра: 150 ГРАММ
Яичные белки: 80 ГРАММ
Мед: 40 ГРАММ
Ваниль:
Миндальная эссенция: несколько капель
Абрикосовый джем: 80 ГРАММ
Сахарная пудра:

Оборудование

Миксер с насадкой "крюк"
Идеально подходит для тщательного смешивания ингредиентов и придания тесту нужной консистенции.
Кухонные весы
Кухонные весы помогут точно измерить количество необходимых ингредиентов, чтобы печенье получилось изумительным на вкус.
Противень
Используйте противень с антипригарным покрытием или застелите его пекарской бумагой для удобного выпекания печенья.
Духовка
Духовка понадобится для выпекания печенья при 180°C в течение 10–11 минут.

Инструкции

Шаг 1

420 гр миндальной муки;

150 гр. сахарной пудры;

80 гр яичных белков;

40 гр меда;

ваниль;

несколько капель миндальной эссенции;

80 гр абрикосового джема.

сахарная пудра (для «купания» печенья).

Яичный белки необходимы комнатной температуры.

В чаше миксера соединить все ингредиенты и взбить миксером с насадкой «крюк» до однородности, затем сформировать шар.

Поделить тесто на кусочки по 43-45 гр,скатать в шарики,щедро «искупать» в сахарной пудре,чуть приплюснуть и сделать углубление для джема.Чайной ложечкой наполнить каждое печенье джемом.

Выпекать при 180 гр 10-11 минут.

Приятного аппетита🌿

Подача

Представьте себе радость, с которой вы достаете из духовки ароматное миндальное печенье с абрикосовой начинкой. Подайте его на красивой сервировочной тарелке, украсьте свежими ягодами и веточками мяты для создания праздничного настроения. Ваши гости будут в восторге! 🍪 Печенье можно подавать с чашечкой горячего чая или кофе, чтобы насладиться моментом тепла и уюта. Оно также прекрасно сочетается с холодным молоком или стаканом свежевыжатого сока – просто мечта для сладкоежки! 💡 Если хотите удивить своих друзей, уложите печенье в красивую коробочку и подарите как ручной подарок. Это не только вкусно, но и очень трогательно. Ваши заботы и внимание будут оценены по достоинству!

Вариации рецепта

Чтобы сделать рецепт безглютеновым, замените миндальную муку на безглютеновую миндальную муку, а все остальные ингредиенты остаются прежними. Хотите веганский вариант? Замените яичные белки на аквафабу (жидкость от вареного нутового консервированного гороха). Взбейте 80 г аквафабы, как яичные белки, и используйте в рецепте. Абрикосовый джем можно использовать тот же, или заменить его веганским джемом без мёда.

Частые вопросы

Что делать, если у меня нет миксера с насадкой "крюк"?
Вы можете использовать обычный миксер с венчиками или даже замешивать тесто вручную. Просто будьте терпеливы и тщательно смешайте все ингредиенты до однородной массы.
Можно ли заменить мед на другой подсластитель?
Да, вы можете использовать кленовый сироп или сироп агавы в том же количестве. При этом вкус печенья может немного измениться, но останется таким же восхитительным.
Почему мое печенье не держит форму и расплывается?
Возможно, ваш тесто слишком жидкое. Убедитесь, что вы точно следуете пропорциям рецепта. Также убедитесь, что яичные белки были комнатной температуры, это помогает стабилизировать тесто.
Как долго можно хранить это печенье?
Готовое печенье можно хранить в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Оно также отлично сохраняет свои вкусовые качества при замораживании до 1 месяца.
Как избежать трещин на поверхности печенья?
Для предотвращения трещин важно хорошо смешать ингредиенты и дать тесту немного отдохнуть перед выпеканием. Также следите за температурой выпекания – пусть духовка будет разогрета до нужной температуры.
Можно ли использовать другой вид джема?
Конечно, вы можете использовать любой джем по вашему вкусу. Облепиховый, малиновый или даже лимонный – все они прекрасно дополнит вкус миндального печенья.